時間過得真快，不經(jīng)意間3月已是過去，迎來最美4月，與此同時，一個傳統(tǒng)節(jié)日也如期而至——清明節(jié)。其是春日里的一個重要節(jié)氣，是民間的三大祭祖節(jié)中的第一個，其又顯得有些特別，是二十四節(jié)氣之一，也是唯一一個以公歷日期而定的傳統(tǒng)節(jié)日。提到清明，如同這段時間的天氣一般，時而陰時而雨，我們的心情也容易感傷，忍不住思念逝去的親人。這也是清明這個節(jié)日的重要意義，表達孝與念，在過去的傳統(tǒng)里，過了清明節(jié)，這新的一年才算開始，人們正式開啟新生活。

清明，原本也叫三月節(jié)，但在今年有些特殊，趕在農(nóng)歷二月中旬，其時值暮春，為春天最繁榮的時候。人們在此期間，會通過各種活動來感受春天，迎接春日的來臨。而作為一個古老的節(jié)日，除了祭祖之外，還有很多的習(xí)俗與美食等內(nèi)容，體現(xiàn)著人們對于平安幸福，安康順遂的無限渴望。清明節(jié)又到了，屆時別忘了'“吃3樣，做2事，忌1事”，為家人祈福消災(zāi)，安康順利度春，來看看吧~

吃3樣

餃子，北方地區(qū)，重要節(jié)日必吃餃子，清明也不例外，其是祭祖的食物之一，家家戶戶也要包，以祈福團圓美滿，安康吉祥。這個時節(jié)可以用春筍來做餡，鮮嫩可口，解饞又營養(yǎng)。

1、這里先來準備兩根春筍，分別剝出來后，將根的部分切掉一小節(jié)，繼而沖一沖，改成大片。

2、在鍋里多放些水燒開了，其放里邊，煮兩分鐘后撈出來，置于涼水當中浸泡。

3、這時候來處理肉餡，其絞成小顆粒的程度后，往里邊調(diào)些生抽，蠔油，鹽，充分拌勻了。

4、把筍撈起來，攥一攥，再繼續(xù)切碎了。多來點小蔥，也與筍一起切碎。

5、菜倒在餡里，淋上熱油，再繼續(xù)拌勻了，把味道調(diào)到自己滿意了，就可以包了。

雞蛋，其是古老的營養(yǎng)食材，也是傳統(tǒng)食物，在清明期間流行著雕蛋畫蛋的習(xí)俗，以祝福孩子們健康平安地成長。因而在這天也流行著吃雞蛋的習(xí)俗。

1、先準備兩枚雞蛋，分別打碗里，迅速扒拉散了。

2、這里先在鍋里倒入一盒純牛奶，保持小火循序加熱，煮到微微冒泡，此時將蛋液淋進去，全部下鍋后，繼續(xù)咕嘟一分鐘，蛋花形成。

3、關(guān)火之后馬上倒出來，其中撒些糖，葡萄糖，黑芝麻，花生碎等等，就做好了。

春菜，清明屬于暮春時節(jié)，此時不僅風(fēng)景大好，也是野菜正鮮嫩的時候，人們要到田間去尋找最鮮的滋味，以此來制作美食，俗話說“清明吃春菜，一年病不來”，老傳統(tǒng)不能丟了。

1、這里準備一些新鮮的馬蘭頭，其摘一摘，然后徹底清洗好了。同時備下兩塊香干。

2、鍋里添上水燒到沸騰了，將馬蘭頭放里邊，過半分鐘后撈起來，至于清水中浸泡。接著把香干也放里邊，煮一煮夾出來。

3、這時候把涼透的馬蘭頭撈起來攥干，切成小段。再將香干也切小塊。

4、接著把兩樣都放大碗里，放點芝麻油，鹽，雞精，然后拌一拌，調(diào)好滋味就可以上桌了。

做2事

踏青，清明節(jié)，也稱為踏青節(jié)，在《舊唐書》中有提到：“大歷二年二月壬午，幸昆明池踏青?！笨梢娮怨乓詠砭土餍兄鲩T踏青的習(xí)俗。因為此時春回大地，處處都呈現(xiàn)出盎然的生機，氣候適宜，風(fēng)景秀美，是郊游的好時機，人們?nèi)宄扇?，與親友一起相約，走到戶外，欣賞美麗的風(fēng)景，同時也讓身心都得到鍛煉，對身體健康也大有益處，是適宜自然的重要形式。

放風(fēng)箏，這是春季里的一項戶外活動，因為雖然四季都有風(fēng)，但春天的風(fēng)才能將風(fēng)箏高高拖起來。而這項活動古來已有，尤其是在清明時節(jié)，微風(fēng)正好，人們要帶著風(fēng)箏到空曠的地方，將其高高放起來，過去還講究在其高飛之后，將線剪斷，任其隨著風(fēng)飄向遠方，人們認為這樣可以將不順，災(zāi)禍，煩惱等都帶走，是清明期間重要的祈福方式。

忌1事

忌到荒郊野外去郊游，從古時到現(xiàn)在，清明都是出游的大好時機，而且在現(xiàn)代其還是法定假日，人們也就有了更多時間可以出去玩。不少人都極富探險精神，為了避開擁擠，或是追求獨特的體驗，會選擇一些偏僻人少的地方去玩。但要以安全為前提，清明前后，氣候多變，經(jīng)常會有陰雨天氣，在外出時也要提前看好路況，天氣等，不要盲目前往荒涼之地，以免出現(xiàn)意外。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！