齊魯晚報·齊魯壹點記者 張曉鵬

“天上龍肉，地下驢肉”，可有些商家卻動起了歪心思，用馬肉、豬肉摻雜冒充驢肉售賣；備受市民喜愛的青島老火腿，也有企業(yè)違規(guī)濫用食品添加劑。4月2日，青島市市場監(jiān)督管理局發(fā)布消費市場查辦案件情況通報（第七期），聚焦肉及肉制品領(lǐng)域?qū)ｍ椪?，公開曝光5起典型違法案例，劍指摻假摻雜、虛假宣傳等群眾反映強烈的突出問題，全力守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

今年以來，青島市市場監(jiān)管系統(tǒng)深入貫徹省、市食品安全領(lǐng)域突出問題專項整治工作部署，嚴(yán)格落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，聚焦肉及肉制品領(lǐng)域摻假摻雜、超范圍超限量使用食品添加劑、假冒牛羊肉等痛點難點，堅持源頭管控、全程監(jiān)管，深入開展風(fēng)險隱患排查，集中力量查辦了一批違法案件，切實規(guī)范消費市場經(jīng)營秩序，保障廣大消費者合法權(quán)益。

此次曝光的5起典型案例，涉及餐飲門店、食品生產(chǎn)企業(yè)、電商行等不同經(jīng)營主體，涵蓋生產(chǎn)、銷售等多個環(huán)節(jié)，每一起都與市民日常飲食息息相關(guān)。

在餐飲消費端，嶗山區(qū)香間閣驢肉火燒店被查出銷售摻雜馬肉、豬肉的驢肉火燒，違背誠信經(jīng)營原則，違反《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，讓不少喜愛驢肉火燒的市民直呼“踩坑”。無獨有偶，市南區(qū)劉記燒烤店則玩起了“貍貓換太子”的把戲，將價格相對低廉的鴨肉串，虛假宣傳為牛羊肉串，欺騙消費者，違反《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》相關(guān)規(guī)定，既侵害了消費者的知情權(quán)，也擾亂了市場競爭秩序。

在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，兩家生產(chǎn)青島老火腿的企業(yè)被依法查處。其中，青島聚優(yōu)一品食品有限公司生產(chǎn)的“青島老火腿”，存在超范圍、超限量使用食品添加劑的問題；青島榮邦和食品有限公司生產(chǎn)的同品類產(chǎn)品，則存在超限量使用食品添加劑的違法行為，兩家企業(yè)的行為均違反了《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定。青島老火腿作為本地特色食品，深受市民青睞，企業(yè)濫用食品添加劑，無疑觸碰了食品安全紅線。

此外，黃島區(qū)思航的電商行因無證經(jīng)營鹵腱子肉，違反《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，被市場監(jiān)管部門依法查處。如今電商購物日益普遍，無證經(jīng)營的肉制品缺乏質(zhì)量管控，存在極大的食品安全隱患。

記者了解到，針對上述違法行為，市場監(jiān)管部門均已依法依規(guī)立案處罰，形成有力震懾。市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒，廣大肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者要引以為戒，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，切實履行主體責(zé)任，嚴(yán)把原料采購查驗關(guān)，規(guī)范生產(chǎn)加工經(jīng)營行為，確保肉制品質(zhì)量安全可控，共同營造安全放心的消費環(huán)境。

食品安全無小事，監(jiān)管亮劍不松懈。下一步，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將持續(xù)深化肉及肉制品領(lǐng)域食品安全專項整治，保持高壓打擊態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，緊盯生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條，深入排查風(fēng)險隱患，及時曝光典型案例，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，讓市民買得放心、吃得安心。

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