近年來，淮南市鳳臺縣深入貫徹落實食品安全法及相關(guān)配套法規(guī)，立足法定職責，聚焦重點領(lǐng)域、緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實筑牢食品安全防線，多舉措規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，保障人民群眾身體健康和生命安全。

強化組織保障，夯實監(jiān)管基礎(chǔ)。成立食品藥品安全委員會，實行食品安全領(lǐng)導(dǎo)“雙主任制”，充分發(fā)揮食藥安辦統(tǒng)籌抓總作用，建立定期會商、聯(lián)合執(zhí)法、信息共享機制，形成“齊抓共管、協(xié)同發(fā)力”的工作格局。聚焦基層監(jiān)管規(guī)范化建設(shè)，加強基層市場監(jiān)管所人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，重點圍繞規(guī)范執(zhí)法流程、風險隱患排查等內(nèi)容開展專項培訓(xùn)，提升基層監(jiān)管隊伍的專業(yè)素養(yǎng)和執(zhí)法能力。嚴格規(guī)范執(zhí)法行為，明確執(zhí)法權(quán)限、細化執(zhí)法流程，堅持依法執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法、公正執(zhí)法，杜絕執(zhí)法隨意性，確保執(zhí)法工作經(jīng)得起法律和實踐檢驗。推行“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”模式，依托可視化監(jiān)控設(shè)備與智能AI算法平臺，對食品生產(chǎn)、加工、流通等全鏈條關(guān)鍵節(jié)點實施動態(tài)追蹤與智能預(yù)警。

抓實常態(tài)監(jiān)管，落實監(jiān)管責任。建立“基礎(chǔ)分+加減分”動態(tài)評分模型，將食品生產(chǎn)經(jīng)營單位劃分為A、B、C、D四級，并根據(jù)風險分類結(jié)果開展差異化監(jiān)管。在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等重點環(huán)節(jié)廣泛運用“雙隨機、一公開”監(jiān)管模式，即隨機抽取檢查對象、隨機選派執(zhí)法人員、檢查結(jié)果依法依規(guī)及時向社會公開，切實提升監(jiān)管的公正性、規(guī)范性和透明度。制定《鳳臺縣年度食品安全監(jiān)督抽檢工作實施方案》，以風險程度高、流通范圍廣、消費量大、消費者投訴舉報多的食品為重點，有序開展食品和食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作，實現(xiàn)生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)抽檢全覆蓋，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

聚焦全程監(jiān)管，全面消除隱患。采取“一個問題品種、一張整治清單、一套攻堅方案、一批管控措施”的“四個一”精準治理模式聯(lián)合開展重點問題食用農(nóng)產(chǎn)品專項整治行動，切實守護群眾“菜籃子”安全。深入開展全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生整治行動，扎實開展豆制品、植物油生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風險專項整治行動。組織開展全縣食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全專項監(jiān)督檢查，對全縣食品生產(chǎn)企業(yè)(小作坊)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴厲打擊無證生產(chǎn)、摻雜使假、生產(chǎn)環(huán)境臟亂差等違法違規(guī)行為。組織開展食品銷售安全“佳節(jié)守護”行動、市場消費環(huán)境突出問題大排查專項行動，持續(xù)加強節(jié)假日期間食品安全工作，確保重點消費時段群眾食品安全。持續(xù)加強特殊食品銷售監(jiān)管，嚴格落實專區(qū)(專柜)銷售要求，強化“保健食品不能代替藥品”消費提示。加大進口食品標識標簽的監(jiān)督檢查力度，嚴禁將國產(chǎn)食品標稱或宣稱為進口食品進行銷售，組織開展平臺外賣食品安全監(jiān)督檢查，線上線下聯(lián)動排查外賣餐飲隱患，全面推廣“食安封簽”，保障外賣食品安全。

聚焦重點領(lǐng)域，強化專項治理。組織開展春、秋季開學(xué)期間學(xué)校食品安全和中小學(xué)膳食經(jīng)費管理隱患排查、中小學(xué)校園食品安全監(jiān)督檢查等多次專項行動，組織開展校外“小飯桌”食品安全鞏固提升行動，切實守護廣大師生食品安全。在全縣范圍內(nèi)重點對食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商超、便利店、校園周邊食品經(jīng)營單位開展檢查。統(tǒng)一印制從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度模板，要求企業(yè)張貼在經(jīng)營場所顯眼位置，確保制度落實到位。推行“日周月”工作機制，指導(dǎo)并督促全縣102家學(xué)校食堂、30家食品生產(chǎn)企業(yè)等重點企業(yè)，全面配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員，壓緊壓實企業(yè)食品安全主體責任。

凝聚多方合力，深化共治協(xié)同。深入開展食品安全“五進”宣傳活動和食品安全周集中宣傳活動，普及食品安全法律法規(guī)、消費維權(quán)技巧和日常飲食安全常識。利用政府網(wǎng)站、微信公眾號等媒體強化宣傳，加大檢查、抽檢、處罰等信息公開力度，宣傳誠信單位，曝光失信企業(yè)，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營主體落實食品安全主體責任。持續(xù)開展“隨機查餐廳”“學(xué)校公開日”活動，常態(tài)化邀請人大代表、政協(xié)委員、熱心市民、新聞媒體參與對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查。充分發(fā)揮12315、12345舉報投訴平臺作用，著力為人民群眾答疑解憂。(朱紅穎)