22.4噸問(wèn)題雞肉被查：中國(guó)禽業(yè)該疼醒了

第七屆京津冀蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)發(fā)展大會(huì)正開得熱熱鬧鬧，行業(yè)里的人都在念叨著“綠色養(yǎng)禽”“產(chǎn)業(yè)共贏”，結(jié)果這邊話音剛落，北方就傳來(lái)個(gè)實(shí)打?qū)嵉膲南ⅰ砹_斯官方直接通報(bào)，咱們出口的22.4噸雞肉，因?yàn)榭股貧埩舫瑯?biāo)，被攔在了國(guó)門之外。

大家可看清楚了，是22.4噸！不是幾小箱抽檢樣品，也不是實(shí)驗(yàn)室里偶爾出現(xiàn)的意外，是實(shí)打?qū)嵮b滿了整個(gè)貨柜、漂洋過(guò)海，眼看就要端上人家餐桌的“問(wèn)題禽肉”啊。

這消息一出來(lái)，業(yè)內(nèi)瞬間就安靜了，沒幾個(gè)人敢吭聲追問(wèn)：為啥又是抗生素超標(biāo)？為啥“超標(biāo)”這倆字，就跟甩不掉的影子似的，死死黏著咱們國(guó)家的養(yǎng)殖業(yè)？更沒人敢說(shuō)：這些年咋總有怪病冒出來(lái)，家禽越來(lái)越難養(yǎng)，藥越喂越多，疫病卻越來(lái)越邪門？其實(shí)答案，咱們心里都跟明鏡似的，就是不肯承認(rèn)罷了。

俄羅斯這次扣下的22.4噸雞肉，說(shuō)白了就是冰山露出來(lái)的一小角。真正讓人揪心的，從來(lái)不是這幾十噸肉，而是它背后那條早就泡在抗生素里的產(chǎn)業(yè)鏈。搞養(yǎng)殖的都清楚，從雛雞進(jìn)棚的那天起，“喂藥”就成了理所當(dāng)然的事：開口喂的是抗生素，預(yù)防病的是抗生素，飼料里摻著抗生素，飲水里也溶著抗生素，只要看到家禽精神萎靡、吃料減少、死亡率上升，直接就把復(fù)方藥灌下去，哪管后果。

獸藥廠家把“用藥套餐”吹成核心技術(shù)，技術(shù)人員把“會(huì)喂藥”當(dāng)成管理本事，養(yǎng)殖場(chǎng)把“全程不死禽”吹得天花亂墜?？蓻]人在乎那些家禽——它們的肝臟腫得像皮球，腎臟變得斑斑駁駁，腸道里的菌群早就亂成一團(tuán)，免疫力被藥物掏得一干二凈，病毒自然趁虛而入。說(shuō)白了，病越治越多、藥越用越猛，耐藥菌越來(lái)越強(qiáng)，到最后連最后的抗生素都不管用，這根本不是怪病，就是咱們自己折騰出來(lái)的禍。

咱們一邊在大會(huì)上大談“減抗”“替抗”“無(wú)抗養(yǎng)禽”，一邊在實(shí)際養(yǎng)殖中把抗生素當(dāng)白開水喝；一邊在展板上畫著山清水秀的生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)，一邊在養(yǎng)殖棚里聞著嗆人的藥味；一邊往國(guó)際市場(chǎng)遞“高品質(zhì)、保安全”的名片，一邊被俄羅斯、歐盟、日本一次次用“殘留超標(biāo)”的檢測(cè)報(bào)告打回來(lái)，這臉，真的丟盡了。

有人嘴硬，說(shuō)俄羅斯這次就是搞“貿(mào)易壁壘”，借著技術(shù)手段打壓咱們的禽肉出口。這種話聽多了，真的讓人反感。咱們能不能摸著良心說(shuō)句實(shí)話？要是咱們的雞肉真能經(jīng)得起最嚴(yán)格的獸藥殘留檢測(cè)，要是養(yǎng)殖過(guò)程真能做到全程可查、用藥記錄清清楚楚、嚴(yán)格執(zhí)行停藥期，別人就算想設(shè)壁壘，能攔得住咱們嗎？之所以被壁壘擋住，根源還是咱們自己的產(chǎn)品先出了問(wèn)題。

這次京津冀蛋雞大會(huì)的主題是“生態(tài)發(fā)展”，想法是好的，但“生態(tài)”不是掛在嘴邊、寫在墻上、印在會(huì)議手冊(cè)封面上的空話。真正的生態(tài)，是養(yǎng)殖棚里少點(diǎn)抗生素的怪味，是禽糞里少點(diǎn)重金屬和藥物殘留，是出口貨柜不再收到“退回”通知，是老百姓吃雞的時(shí)候，不用在心里犯嘀咕：這禽肉是不是吃藥長(zhǎng)大的？

這次是22.4噸被查，那下次呢？要是咱們還不真刀真槍地整改，不從產(chǎn)業(yè)鏈最源頭——種源凈化、生物安全、精準(zhǔn)喂料、科學(xué)管理入手，徹底改掉濫用抗生素的毛病，那以后被查的就不只是幾十噸肉，而是整個(gè)中國(guó)禽業(yè)的信譽(yù)，是成千上萬(wàn)養(yǎng)殖戶的飯碗，是這個(gè)行業(yè)幾十年在國(guó)際上好不容易攢下的那點(diǎn)信任。

別總抱怨現(xiàn)在怪病多，先問(wèn)問(wèn)咱們自己：養(yǎng)殖棚里的燈是不是還亮著，藥瓶是不是還堆著，那所謂的“停藥期記錄”是不是還在造假？人天天吃這種藥喂大的禽肉，能不生病嗎？怪病，是養(yǎng)出來(lái)的；這份恥辱，也是咱們自己掙來(lái)的。

22.4噸，說(shuō)多不多，說(shuō)少不少，但足夠讓整個(gè)禽業(yè)疼醒。要是這一疼，能換來(lái)一場(chǎng)動(dòng)真格、戳要害的變革，那這批被查的雞肉，也算是沒白被攔下來(lái)。