為深入貫徹非遺保護(hù)傳承發(fā)展理念，推動(dòng)傳統(tǒng)食品技藝活態(tài)傳承與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，3月30日，太湖縣碉情臘魚食品傳承保護(hù)座談會(huì)在縣文化館召開。縣文旅體局、縣文化館（縣非遺保護(hù)中心）、企業(yè)傳承人及傳承團(tuán)隊(duì)，圍繞碉情臘魚食品制作技藝的非遺保護(hù)、傳承創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等議題深入交流。

與會(huì)人員共同回顧了碉情臘魚食品制作技藝的傳承歷程與發(fā)展成果。2020 年，碉情臘魚食品制作技藝列入安慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄；2024 年，獲評市級非遺傳承基地；2025年，入選安慶市市級非遺工坊。產(chǎn)品先后榮獲 “大黃山”非遺文創(chuàng)大賽銅獎(jiǎng)、“消費(fèi)者最喜愛的年貨產(chǎn)品”“放心消費(fèi)示范單位” 等稱號(hào)，入選“有戲安慶” 城市文創(chuàng)伴手禮、安慶市特色伴手禮名錄。近年，該企業(yè)多次亮相長三角文博會(huì)、中國國際旅游交易會(huì)、安徽省非遺產(chǎn)品展銷會(huì)等大型活動(dòng)。

會(huì)上，圍繞非遺保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、傳統(tǒng)技藝創(chuàng)新轉(zhuǎn)化、品牌打造、電商運(yùn)營等議題展開討論。建議企業(yè)進(jìn)一步深挖文化內(nèi)涵，將非遺元素融入產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝、營銷，將非遺美食與太湖山水、民俗文化、旅游資源結(jié)合，打造 “非遺 + 旅游”“非遺 + 研學(xué)” 等新業(yè)態(tài)，豐富文旅產(chǎn)品供給；依托非遺工坊、傳承基地，培育鄉(xiāng)土人才，帶動(dòng)農(nóng)戶增收；同時(shí)，加強(qiáng)與文旅、農(nóng)業(yè)等部門聯(lián)動(dòng)，推動(dòng)非遺食品與鄉(xiāng)村旅游、研學(xué)體驗(yàn)等深度融合，拓展發(fā)展空間。

碉情臘魚食品第四代傳承人周光奇分享了傳承路上的堅(jiān)守與感悟。他表示，碉情臘魚食品未來將繼續(xù)堅(jiān)守匠心，在保護(hù)核心技藝的前提下，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道拓展，讓非遺食品既留得住老味道、又能適應(yīng)新時(shí)代市場的新需求，帶動(dòng)更多群眾增收致富。