說(shuō)到最近全網(wǎng)最火的飯店,廣東順德的莫氏雞煲說(shuō)第二,沒(méi)人敢稱第一。

但你絕對(duì)想不到,這家店火的理由,不是好吃到哭,而是--老板求著大家別來(lái)。

事情是這樣的。探店大V @劉雨鑫Jayson 三月底摸到佛山順德一家藏在村里的莫氏雞煲,本想拍一期美食視頻。結(jié)果老板一看到鏡頭,整個(gè)人都慌了:

"求你了,別拍!你一拍火了我做不了啊!"

老板滿臉愁容,語(yǔ)重心長(zhǎng)地"求饒":

"回頭你搞得太好,生意太忙,我做不了啊。"

那表情,不是謙虛,不是套路,是真·絕望。

更絕的是,店里墻上還貼著一張告示,寫(xiě)著:"在本店飲湯后,可能會(huì)出現(xiàn)上廁所現(xiàn)象,此屬正常。"

又耿直又有點(diǎn)"危險(xiǎn)"的提醒,反而讓網(wǎng)友大呼真實(shí)、沒(méi)套路。

按理說(shuō),商家請(qǐng)網(wǎng)紅推廣是常規(guī)操作,怎么這家老板反而躲著走?

答案很簡(jiǎn)單:他真的干不動(dòng)了。

視頻發(fā)出去之后,評(píng)論區(qū)直接炸鍋:

"老板越拒絕,我越想去!"

"這輩子沒(méi)聽(tīng)過(guò)這種要求,必須安排!"

"全劇終:老板成功勸退0人。"

一夜之間,莫氏雞煲成了"全網(wǎng)最想打卡的飯店"。到了現(xiàn)場(chǎng),畫(huà)面堪稱魔幻:排隊(duì)等位超過(guò)200桌,叫號(hào)一度叫到298號(hào)。有人從下午3點(diǎn)等到晚上8點(diǎn),就為吃一口雞。老板從早上6點(diǎn)忙到凌晨2點(diǎn),連上廁所的時(shí)間都沒(méi)有。

雞價(jià)從38元漲到78元,還是有人絡(luò)繹不絕。

實(shí)在干不動(dòng)了,老板想了"絕招"--開(kāi)小號(hào)自己黑自己。

他發(fā)帖說(shuō):

"踩雷踩雷,好難吃的雞,太柴了,吃了會(huì)拉肚子,都別來(lái)!"

"都是冰鮮的,不是現(xiàn)殺的,不好吃的!"

本以為這下總沒(méi)人來(lái)了吧?結(jié)果一下就被網(wǎng)友識(shí)破了:

"老板都自黑到這份上了,說(shuō)明是真的好吃!"

"反向營(yíng)銷天花板,我服了!"

排隊(duì)人數(shù)不降反升。老板徹底崩潰,在朋友圈宣布:"休息半個(gè)月,實(shí)在干不動(dòng)了,有命賺沒(méi)命花。"

然而,第二天(4月1日),看著門(mén)口烏泱泱的食客,他又默默把"請(qǐng)假條"撤了,繼續(xù)開(kāi)門(mén)。據(jù)說(shuō)是因?yàn)楸划?dāng)?shù)匚穆貌块T(mén)勸回來(lái)了。

最焦慮的還不是老板,而是順德本地的老顧客。他們?cè)诰W(wǎng)上急得跳腳:

"求你們別來(lái)了!我們本地人以后吃什么?"

"劉雨鑫你賠我雞煲!"

還有老顧客特意跑去店里,跟老板說(shuō):"別理那些網(wǎng)紅,我們一直支持你。"

場(chǎng)面又暖又好笑。

而當(dāng)?shù)卣牟僮鞲?教科書(shū)級(jí)"--迅速增派志愿者維持秩序、疏導(dǎo)交通,緊急協(xié)調(diào)超過(guò)2000平米的臨時(shí)停車場(chǎng),還順勢(shì)推出了官方"順德吃雞地圖"和"一日游"精品線路,引導(dǎo)游客分流到其他地道雞煲店。

一家店火了,帶火一座城的美食地圖。

這波操作,網(wǎng)友直呼"高情商"。

說(shuō)實(shí)話,看到這個(gè)新聞,我第一反應(yīng)是笑出聲的。

老板那滿臉絕望的表情,配上"求求你們別來(lái)"的臺(tái)詞,簡(jiǎn)直是反套路營(yíng)銷的經(jīng)典案例。

但笑著笑著,又有點(diǎn)心酸。

**老板的"崩潰"是真的。**一個(gè)小店,突然被流量砸中,產(chǎn)能、服務(wù)、精力都跟不上,想躺平都不行。

這大概是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代最甜蜜的煩惱--你想低調(diào),但網(wǎng)友不允許。

不過(guò)話說(shuō)回來(lái),這種"反向營(yíng)銷"的背后,折射出的其實(shí)是消費(fèi)者的一種心理:大家已經(jīng)厭倦了那種"好吃到哭""不去后悔一輩子"的硬廣,反而對(duì)這種"求你們別來(lái)"的真實(shí)耿直更加買賬。

說(shuō)白了,真誠(chéng)才是必殺技。

而當(dāng)?shù)卣目焖夙憫?yīng)也很值得點(diǎn)贊。沒(méi)有因?yàn)檫@家店"只是個(gè)雞煲"就置之不理,而是主動(dòng)承接流量、引導(dǎo)分流,把一個(gè)網(wǎng)紅事件變成了城市形象的加分項(xiàng)。

這大概就是所謂的"政府搭臺(tái),民企唱戲"的正確打開(kāi)方式吧。

所以啊,下次要是你也看到這種"求你們別來(lái)"的商家,不妨多個(gè)心眼--

說(shuō)不定,他們是真的好吃到不敢火呢。

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