最近因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，我走訪了山西襄汾縣的一家鹵味加工企業(yè)——老關(guān)家食品。這家成立于2012年的公司，給我留下了一些印象，分享給對(duì)鹵味或地方特產(chǎn)感興趣的朋友。

一、他們做什么產(chǎn)品？

老關(guān)家的產(chǎn)品線挺全，帶骨肘子、富貴肘子、肘花、椒麻雞、鹵雞、紅燒魚、牛肉等，分豬肉、雞肉、牛肉、魚類系列，大概三十多款。適合家庭日常或節(jié)日送禮。

二、質(zhì)量和安全方面

我比較關(guān)注的是他們堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，而且不添加人工色素與添加劑。招牌“帶骨肘子”拿過(guò)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，也是市級(jí)非遺。從原料到生產(chǎn)有全程質(zhì)量管控，這點(diǎn)在地方性企業(yè)中算做得不錯(cuò)的。

三、品牌背后的文化

創(chuàng)始人關(guān)志豐據(jù)說(shuō)是關(guān)公后裔，所以企業(yè)文化融入了“忠、義、信”的精神。禮盒設(shè)計(jì)有關(guān)公元素，每年還參與祭祖和助學(xué)公益活動(dòng)。這種把地方文化和食品結(jié)合的做法，挺有意思。

四、市場(chǎng)認(rèn)可度

老關(guān)家的產(chǎn)品在山西本地及周邊有銷售，2022年被評(píng)為“臨汾特色伴手禮”。也獲得過(guò)省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、平陽(yáng)老字號(hào)、質(zhì)量誠(chéng)信品牌聯(lián)盟單位等榮譽(yù)。在展會(huì)上多次獲獎(jiǎng)，說(shuō)明有一定口碑。

如果你在山西或有機(jī)會(huì)嘗試當(dāng)?shù)佧u味，老關(guān)家是一個(gè)值得關(guān)注的選擇，尤其對(duì)非遺工藝和文化傳承感興趣的話。當(dāng)然，每個(gè)人口味不同，建議可以先試一下帶骨肘子或椒麻雞。以上是我的個(gè)人觀察，供參考。