受清明節(jié)備貨需求帶動，山東雞蛋價格繼續(xù)回升。山東省畜牧總站最新發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，上周全省雞蛋周銷售均價為7.05元/公斤，環(huán)比升高2.32%。此外，受季節(jié)性消費淡季影響，牛羊肉消費趨弱，價格震蕩繼續(xù)回落。上周豬肉價格繼續(xù)走低，周均價為20.61元/公斤，同比降低23.78%，環(huán)比回落1.81%。

需求逐步回暖，雞蛋價格持續(xù)回升。據(jù)監(jiān)測，上周全省17個監(jiān)測縣的雞蛋市場交易量同比升高3.25%，環(huán)比回升0.68%。

過去一周，生產(chǎn)端，隨著氣溫持續(xù)回暖，蛋雞產(chǎn)蛋率回升，但受雞蛋價格探底影響，同時飼料成本上漲，養(yǎng)殖戶惜售情緒顯現(xiàn)，雞蛋供應(yīng)低位震蕩。需求端，隨著渠道庫存逐步迎來出清，產(chǎn)區(qū)銷區(qū)庫存均回落至偏低水平，經(jīng)銷商逢低補庫，加之團餐與家庭消費回暖，支撐蛋價小幅提升。

蛋價雖小幅上漲，但受飼料成本同步提升影響，養(yǎng)殖單位盈利空間被壓縮。當(dāng)前，全省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為7.0-7.2元/公斤，蛋雞養(yǎng)殖總體處于盈虧平衡區(qū)間。部分養(yǎng)殖集約化水平較高、品牌化建設(shè)較好的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)有盈利表現(xiàn)。

后市，隨著清明備貨結(jié)束，加之受高存欄基數(shù)、春季產(chǎn)蛋率提升影響，雞蛋供求逐步寬松，預(yù)計近期雞蛋價格震蕩運行，后續(xù)需警惕價格回調(diào)風(fēng)險。建議養(yǎng)殖戶要注意淘雞實際進度和市場走貨速度，注重優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，謹慎規(guī)劃補欄計劃，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)雞苗，并強化成本管控措施，及時淘汰低效產(chǎn)能。

豬價方面，全省生豬市場延續(xù)探底態(tài)勢，活豬價格繼續(xù)弱勢回落。據(jù)全省26個畜禽生產(chǎn)定點監(jiān)測縣監(jiān)測，上周全省肥豬出欄均價為10.37元/公斤，同比降低31.05%，環(huán)比回落3.26%，其中部分地區(qū)跌破10元/公斤大關(guān)，最低價格跌至9.60元/公斤。

全省豬糧比價為4.25:1，同比降低34.11%，環(huán)比降低3.63%。按出欄體重110公斤/頭測算，當(dāng)前自繁自養(yǎng)頭均虧損約280元，外購仔豬育肥模式頭均虧損約300元，行業(yè)虧損幅度進一步加深。其中養(yǎng)殖水平較高大型養(yǎng)殖企業(yè)也陷入虧損，如牧原和溫氏集團2026年1-2月生豬養(yǎng)殖綜合成本為12元/公斤左右，也陷入虧損境地。

后市短期供強需弱格局難改，豬價或延續(xù)弱勢摸底行情。隨著豬價持續(xù)下跌，部分屠宰企業(yè)開始逢低進行凍品入庫，疊加二次育肥戶補欄意愿有所升溫，以及養(yǎng)殖端對低價的抵觸情緒升溫，或?qū)?月中旬豬價形成短期托底。預(yù)計短期內(nèi)豬價下跌空間有限，或以震蕩摸底為主，但受制于供強需弱影響，需警惕漲幅不及預(yù)期及階段性回調(diào)的風(fēng)險，市場仍需在供需平衡中逐步實現(xiàn)價格企穩(wěn)回升。

受季節(jié)性消費淡季影響，牛羊肉消費趨弱，價格震蕩繼續(xù)回落。據(jù)監(jiān)測，上周全省牛肉市場交易量同比降低1.74%，環(huán)比回落0.30%;羊肉市場交易量同比升高7.15%，環(huán)比回落1.51%。

牛肉均價小幅回落，當(dāng)前為66.75元/公斤，同比升高16.61%，環(huán)比回落0.06%。羊肉均價弱勢走低，為76.21元/公斤，同比升高5.41%，環(huán)比降低0.22%。當(dāng)前牛羊肉價格震蕩回落，主要是受春節(jié)后消費淡季影響，家庭日常消費需求減少，餐飲端需求尚未完全復(fù)蘇，疊加當(dāng)前肉類消費呈現(xiàn)“品質(zhì)化、特色化”趨勢，供求關(guān)系階段性調(diào)整所致，屬于行業(yè)淡季的正常波動，并未改變牛羊肉市場長期向好的格局。

生乳價格震蕩回升，小幅向上，目前均價為3.04元/公斤，同比降低0.33%，環(huán)比升高0.33%。奶價小幅回升，對沖玉米等飼料價格回升帶來的成本壓力，奶牛養(yǎng)殖效益基本持平。奶糧比價為1.25:1，同比降低4.82%，環(huán)比持平。目前奶牛養(yǎng)殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業(yè)整體處于虧損狀態(tài)。

值得注意的是，生豬、肉雞和蛋雞配合料價格小幅回升，創(chuàng)年內(nèi)新高。上周，育肥豬配合飼料價格為3.41元/公斤，同比升高2.40%，環(huán)比升高0.59%;肉雞配合料價格為3.66元/公斤，同比降低0.54%，環(huán)比升高0.27%;蛋雞配合料價格為2.99元/公斤，同比升高2.75%，環(huán)比升高0.67%。

來源：濟南日報

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