中新網(wǎng)淄博4月8日電(記者 趙曉)2023年春天，淄博燒烤憑借火爐、香蔥、小餅“靈魂三件套”和沉浸式“擼串”體驗，一舉站上流量風口。時隔三年，“進淄趕烤”再添新場景，沉浸式劇場成為燒烤“第四件套”，持續(xù)為這座城市續(xù)熱、引流。

4月7日晚，在山東淄博，演員在燒烤店的舞臺上表演齊國韶樂舞。趙曉 攝

　　2026山東省文旅產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展大會舉辦前夕，中新網(wǎng)記者跟隨“鏡頭里的寶藏山東”旅拍采風團實地探訪淄博“網(wǎng)紅街區(qū)”八大局便民市場。此次活動旨在邀請八方游客相約文旅盛會，發(fā)現(xiàn)“寶藏山東”。

　　傍晚時分，天色尚明，一支由百人組成的NPC演藝隊伍沿街自南向北巡游，瞬間引來人潮和鏡頭層層圍攏。待暮色四合，演員們紛至各家燒烤店，人群也“追演”而來，順勢落座，一邊“擼串”，一邊沉浸式觀賞演藝。

　　炭爐上的烤串滋滋冒油，舞臺上的表演款款動人?！拔覀兠刻熘形?、晚上安排兩場演藝，內(nèi)容涵蓋姜太公封齊、顏文姜孝行感天等淄博歷史典故以及《聊齋志異》中的故事，讓游客在吃燒烤之余，對淄博文化有直觀認識?！卑⒆蜔镜曦撠熑肃嵎迨茉L時說，每個節(jié)目從寫腳本、定演員到編導、排練，均由團隊自主完成，其間還會征求文博專家的意見，不斷優(yōu)化劇目，力求還原歷史。

　　在鄭峰看來，近兩年，淄博燒烤歷經(jīng)多次升級，已從傳統(tǒng)地攤形式發(fā)展成“燒烤+演藝”的劇場模式?！?025年8月首次開展劇場演出后，店內(nèi)客流量比之前增加了30%。不少本地人專程帶外地朋友過來吃串看表演，夸我們的劇‘太給淄博人長臉了’?！?/p>

　　距離阿淄燒烤約400米的小晚耍燒烤店內(nèi)，《白蛇傳》《上海灘》、港風歌舞等接續(xù)登場。舞臺兩側，食客的目光在烤肉與劇場間切換，吃得盡興，看得過癮。

　　“我們在夜間演藝中設計了一個完整的穿越劇情。大戲謝幕后，還有適合小朋友觀看的嘉年華節(jié)目?！薄?5后”店長于迪介紹，他們從去年“五一”假期開始探索“燒烤+場景+演藝”模式，中間經(jīng)過多輪改版升級，激活了餐飲文化消費。

　　于迪說，前來打卡的不僅有外地游客，很多周邊市民也喜歡過來觀看演出?！八麄冊陂T口坐得滿滿當當，都說看現(xiàn)場表演比在家看電視有意思。我們專門準備了板凳、瓜子，也定期請大家吃飯，感謝街坊鄰里捧場?！?/p>

淄博燒烤店推出演藝劇場，以沉浸式情景劇、歌舞互動等形式打造網(wǎng)紅打卡地，吸引市民游客夜間消費。趙曉 攝

　　淄博燒烤的旺季從每年4月份持續(xù)至金秋時節(jié)。八大局便民市場管理辦公室負責人鄭昊林介紹，在沉浸式演藝的賦能下，市場內(nèi)燒烤店平日上座率能達八九成，節(jié)假日、周末常常滿座，門前排起長隊。

　　淄博“趕烤熱”持續(xù)三年來，帶動八大局便民市場成功“出圈”并煥新升級?！斑@里從傳統(tǒng)瓜果生鮮菜市場，逐漸轉型為服務八方游客的文旅街區(qū)。商品種類更加豐富，涵蓋美食小吃、生活用品、特色文創(chuàng)等，還新增了‘燒烤+沉浸式演藝’?！编嶊涣直硎?，市場環(huán)境衛(wèi)生、服務質量、誠信經(jīng)營等也有了顯著提升，并孵化出一批新的打卡場景和體驗項目。

　　變的是業(yè)態(tài)和風格，不變的是市井煙火氣?！斑@幾年，市場的煙火氣不減反增，很多經(jīng)營了十幾年的老店，依舊保留著熟悉的味道。”鄭昊林說。

　　目前，八大局便民市場形成“一縱兩橫”街區(qū)格局：南北主街聚焦餐飲、文創(chuàng)，滿足游客游玩需求；東一街主營生活用品、瓜果蔬菜，服務周邊居民日常所需；東二街以小吃、燒烤為主，兼顧游客體驗與居民餐飲消費。(完)