河南
大象新聞·大象財富記者 李莉 張迪馳
4月9日晚，在小米2026價值觀大會上，小米食堂推出新品“小米”冰淇淋。
大象新聞·大象財富記者注意到，該產(chǎn)品延續(xù)了小米汽車的命名方式，分為標(biāo)準(zhǔn)版、Pro版和Max版三個版本，售價分別為5.99元、6.99元與8.99元。其中Pro版包含一支冰淇淋和一根餅干，Max版則配備一支冰淇淋與三根餅干。有網(wǎng)友調(diào)侃稱：“只差一個Ultra版”。
4月10日下午，小米CEO雷軍發(fā)文表示：“我估計今天小米同學(xué)們都在食堂搶購‘小米’冰淇淋。”在回復(fù)網(wǎng)友時，他寫道：“估計很好吃。今天太忙，還沒顧上買。”
小米食堂產(chǎn)品經(jīng)理邴佳寶介紹，這款冰淇淋的研發(fā)靈感來源于豆腐冰淇淋，共經(jīng)歷了三次迭代：最初蒸熟的小米容易結(jié)塊，之后嘗試低溫慢炒又導(dǎo)致質(zhì)地偏硬，最終借鑒豆腐的破壁工藝，將小米打成米漿后與奶漿融合，并在表面撒上自然放涼的小米粒，從而解決了“小米味道不突出”的行業(yè)難題。
他表示，菜品研發(fā)既需要工程師思維，也要敢于創(chuàng)新，但“歸根到底，好吃才是唯一的標(biāo)準(zhǔn)”。
據(jù)了解，小米公司自2015年起將食堂由外包轉(zhuǎn)為自營，從廚師到服務(wù)員均為小米正式員工，享有相應(yīng)的薪酬待遇與福利。食堂以“讓每個人都能享受吃胖的樂趣”為理念，致力于為員工提供高性價比的用餐體驗。
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