說(shuō)到亨利八世，很多人腦海里大概會(huì)浮現(xiàn)一個(gè)特別“刻板”的暴君印象。在英國(guó)的歷史肥皂劇中，可以看到他一生風(fēng)流成性、娶過(guò)六任妻子，還是一個(gè)冷酷無(wú)情的政治“機(jī)器”！

但，很多人不知道的是，亨利八世還有著夸張到離譜的食量。他也可以說(shuō)是英國(guó)歷史上極具代表性的“吃貨”！

那么，這位暴君到底有多能吃呢？

我們先看一組數(shù)字。在亨利八世舉辦的某次大型宴會(huì)上，菜單涵蓋牛肉、小牛肉、羊腿、煙熏肉、腌雞肉、木雞肉、動(dòng)鷺肉、小野兔、云雀舌等數(shù)十種食材，外加800只雞蛋、90碟黃油、80只栗子面包、300片杏仁軟糖。

1533年安妮·博林加冕典禮上，他更是準(zhǔn)備了81盤菜肴，供王公貴族們享用。

在亨利八世眼里，飯桌上的排場(chǎng)直接等同于英格蘭的國(guó)威。他要求每道菜都極盡奢華，且有視覺(jué)沖擊力——比如，孔雀瑩綠色的羽毛必須完好無(wú)損，端上桌時(shí)，孔雀喙上要噴著煙火或銜著鮮花，簡(jiǎn)直是一道藝術(shù)品了。還有，天鵝也被整只做成派，優(yōu)雅地躺在長(zhǎng)桌上，肉香濃郁、賞心悅目。

他還把漢普頓宮的廚房擴(kuò)展到了55個(gè)，廚房里常年運(yùn)作的工作人員就有200人。

據(jù)歷史學(xué)家估算，某一年宮廷廚房消耗了1240頭牛、8200只羊、2330只鹿、760只小牛、1870只豬和53只野豬。

亨利八世本人30歲時(shí)腰圍32英寸，55歲已經(jīng)飆升到54英寸，體重超過(guò)180公斤。他的每一寸腰圍，都是貨真價(jià)實(shí)“吃出來(lái)的”。

然而，在這些華麗奢侈的美食中，有一道看似不起眼的美食卻讓這位暴君徹底淪陷了，那就是——英式蛋撻。

我們現(xiàn)在熟悉的蛋撻，可能是KFC的蛋撻，或者香港街頭的牛油蛋撻。新鮮出爐的現(xiàn)代蛋撻已經(jīng)足夠香甜誘人了，但是都鐸王朝時(shí)期的“初代蛋撻”卻完全不是一回事。

因?yàn)樗锩婵赡苓€會(huì)加入豬肉末或牛骨髓，再用甜蛋奶糊覆蓋烤制而成。

不要懷疑，都鐸時(shí)期的英國(guó)人很習(xí)慣甜中帶肉的組合。

但，這種配方并沒(méi)有傳承下來(lái)。

現(xiàn)代英式蛋撻選用的是酥脆的松脆餅皮，餡料由雞蛋、糖、牛奶或奶油制成，頂上再撒一點(diǎn)肉豆蔻增添香氣。

蛋撻的英文名“custard tart”其實(shí)大有來(lái)頭——它來(lái)自中世紀(jì)英法混合語(yǔ)中的“crustade”，本意就是一種帶酥皮的餡餅。

英式蛋撻和后來(lái)風(fēng)靡全球的葡式蛋撻（Pastel de Nata）也有著清晰的差別：英式蛋撻使用的是口感甜潤(rùn)、沒(méi)有層次感的松脆餅皮，而葡式蛋撻用的是層次分明的千層酥皮，頂部還有標(biāo)志性的焦糖斑點(diǎn)。

如果一定要比喻的話，那么英式蛋撻像一個(gè)像沉穩(wěn)內(nèi)斂的英國(guó)紳士，而葡式蛋撻更像是一個(gè)像熱情奔放的南歐情人。

再說(shuō)回我們本篇的主角——亨利八世。

關(guān)于亨利八世如何愛(ài)上蛋撻，流傳著幾個(gè)有趣的版本。

最著名的說(shuō)法是，亨利八世某天在漢普頓宮散步時(shí)，偶然撞見(jiàn)一位侍女正在偷吃一道精致的小點(diǎn)心。國(guó)王好奇地嘗了一口，頓時(shí)驚為天人！

他當(dāng)場(chǎng)下令把做點(diǎn)心的女仆幽禁在宮中，禁止她將配方外傳，從此這位“皇家御用蛋撻師”畢生只為他一個(gè)人制作這道甜點(diǎn)。

更有戲劇性的版本則是，在漢普頓宮的都鐸廚房里有一個(gè)上了鎖的鐵盒，里面珍藏著這道點(diǎn)心的原始食譜。亨利八世的第二任王后安妮·博林照著食譜親手制作，國(guó)王品嘗后大為滿意，從此蛋撻成為皇室御用甜點(diǎn)。

還有一種說(shuō)法更是腦洞大開(kāi)：亨利八世第一次見(jiàn)到安妮·博林（有人說(shuō)是凱瑟琳·霍華德）時(shí)，她正和身邊的侍女們（maids of honour）在花園里大快朵頤地吃著剛出爐的蛋撻。

國(guó)王到底是被安妮迷住了，還是被她手里的蛋撻迷住了？一位倫敦面包師大膽推測(cè)：“如果安妮當(dāng)時(shí)不是在吃蛋撻，也許亨利根本不會(huì)愛(ài)上她，整個(gè)英格蘭的歷史都會(huì)完全不同?！?/p>

這道因亨利八世而名聲大噪的點(diǎn)心，后來(lái)干脆被命名為 “Maids of Honour”（榮譽(yù)女仆） ——名字的由來(lái)也眾說(shuō)紛紜，有人說(shuō)是亨利八世為了紀(jì)念那位被他幽禁的侍女而命名，也有人認(rèn)為他是為了紀(jì)念曾經(jīng)身為“女王女侍官”的安妮·博林。

總而言之，這道皇家蛋撻的配方被“封禁”了整整一百多年。

直到18世紀(jì)早期，秘方才從皇家廚房泄露出來(lái)，流落到倫敦西南部里士滿的一家面包店。

到1850年，一位名叫約翰·紐恩斯的面包師在邱園旁開(kāi)起茶屋，用祖?zhèn)髅胤嚼^續(xù)烤制這道皇室蛋撻。

據(jù)說(shuō)，直到今天這家名為“The Original Maids Of Honour”的老店依然營(yíng)業(yè)，你或許還能在那里嘗到亨利八世當(dāng)年迷戀的味道。

時(shí)間跳轉(zhuǎn)到20世紀(jì)20年代，蛋撻跟隨英國(guó)商人漂洋過(guò)海傳入中國(guó)廣州。那時(shí)廣州百貨公司競(jìng)爭(zhēng)激烈，廚師們競(jìng)相推出“星期美點(diǎn)”招攬顧客，蛋撻就此走紅。1927年，真光酒樓率先推出蛋撻，大受歡迎，其他酒樓茶室紛紛效仿，隨后又從廣州傳入了香港。

進(jìn)入1950年代，蛋撻在香港茶餐廳落地生根，與港式奶茶組成了“三點(diǎn)三下午茶”的黃金搭檔。再后來(lái)，澳門安德魯餅店于1989年改良了葡萄牙蛋撻配方，創(chuàng)造了帶有焦糖的葡式蛋撻——至此，這個(gè)起源于中世紀(jì)英國(guó)宮廷的小點(diǎn)心，已經(jīng)在中國(guó)人的餐桌上完成了兩次華麗變身。

回頭再看亨利八世這個(gè)“吃貨暴君”，他一生暴戾、貪食、好色、跋扈，他用雷霆手段斬?cái)嗔伺c羅馬教廷的聯(lián)系，用六段婚姻攪動(dòng)了整個(gè)歐洲，最終在飽受痛風(fēng)與肥胖折磨的晚年走向終點(diǎn)。

或許，關(guān)于他因?yàn)橐坏赖皳椤扒艚迸偷膫髀勚皇呛笕司幾摹岸巫印?，但也更加說(shuō)明了他身上“暴君”和“吃貨”的標(biāo)簽貼得有多牢固了！

以上就是關(guān)于亨利八世與英式蛋撻的故事~

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