近日，第八屆中國餐飲品類紅鯉獎頒獎盛典在杭州大會展中心舉辦，現場正式發(fā)布 “2026 年度餃子餛飩十大品牌” 榜單，袁記云餃成功登榜，這也是品牌連續(xù)第六年斬獲這一榮譽。能夠蟬聯殊榮，背后是袁記云餃在食材甄選、供應鏈建設、品質把控等方面的長期深耕與積淀，更源于品牌精準把握新消費趨勢、始終堅持創(chuàng)新升級的發(fā)展理念。

中餐講究食鮮為本，餃子這類經典品類更是對食材品質有著極高要求，袁記云餃的食材遴選層層把關。從黑豬前后腿肉到高筋面粉，所有原料均精選自頭部供應商，合格后方能入庫。針對蝦仁這一核心食材，品牌年采購量達數千噸，不僅嚴選湛江、汕頭、茂名等沿海優(yōu)質養(yǎng)殖基地為供貨源，更專門制定嚴苛的品質規(guī)格標準。正因如此，袁記云餃 “鮮蝦蟹籽云吞” 一經推出便成為爆款，2025 年前 9 個月在中國大陸銷量突破 3000 萬份，日均出餐超 10 萬份。

如果說嚴選食材是袁記云餃品質的起點，那深耕供應鏈便是其實現規(guī)模化發(fā)展的核心支撐。品牌搭建起覆蓋“種植、養(yǎng)殖、加工、全程溫控保鮮配送到門店”的全產業(yè)鏈閉環(huán)，打造出高效的“12小時鮮度接力賽”體系。據其招股書披露，截至2025年9月30日，袁記食品86%以上的門店位于其中一個倉庫或前置倉庫的200公里范圍內。根據灼識咨詢的資料，2024年袁記食品庫存周轉時間為12.1天，周轉率大幅優(yōu)于市場平均水平，并且核心原料以“兩天一配”的頻率送達超過70%的門店，保證短保產品的高效供應和及時銷售。

品質的長久堅守，離不開系統(tǒng)化的質量管控體系作支撐。袁記云餃此前憑借全周期的品質提升與全觸點的服務創(chuàng)新，斬獲國家級“質量金盾·服務樣本”榮譽，這份認可不僅是對品牌十三載堅守品質初心的肯定，更印證了其構建的現代化餐飲質量服務體系的行業(yè)標桿價值。如今，袁記云餃的門店已成功落地新加坡、泰國、馬來西亞等多個海外市場，海外門店突破28家。這不僅是品牌商業(yè)版圖的持續(xù)拓展，更證明其成熟的質量管控體系與標準化的服務運營模式，能夠經受不同市場環(huán)境的檢驗，具備強大的跨文化適配能力，真正實現了“中國質量”與“中國服務”的同步出海。

從田間地頭到百姓舌尖，從國內市場到海外版圖，袁記云餃始終以品質為根本，在堅守中式傳統(tǒng)風味的同時，持續(xù)探索餐飲行業(yè)高質量發(fā)展的新路徑。此次連續(xù)第六年斬獲“2026年度餃子餛飩十大品牌”殊榮，是行業(yè)的專業(yè)認可，更是消費者的口碑見證。未來，袁記云餃將繼續(xù)以硬核實力為基、以創(chuàng)新思維為翼，讓更多人品味到中國云餃的鮮香本味，讓中華傳統(tǒng)餃子文化走向更廣闊的世界。