哎喲喂，眼看著谷雨這就到了跟前！這節(jié)氣可是個(gè)暴脾氣，說(shuō)來(lái)就來(lái)，雨水那是嘩啦啦地往下倒。

老話說(shuō)“雨生百谷”，這時(shí)候地里的莊稼那是喝飽了水，蹭蹭往上竄。

咱們?nèi)艘惨粯?，得跟著天地的?jié)奏走。谷雨是春夏交接的“關(guān)鍵局”，這時(shí)候要是吃不對(duì)，那可是虧大了！

別跟個(gè)二愣子似的，還在那兒抱著冰西瓜啃，聽(tīng)一句勸，這5樣寶貝現(xiàn)在不吃，你就得等到明年！

第一樣：香椿——樹(shù)上的“黃金芽”

“雨前香椿嫩如絲”，這話真不是吹的?，F(xiàn)在的香椿，那就是春天的頂流明星，錯(cuò)過(guò)這幾天，葉子就老得能當(dāng)柴燒了！

很多人愛(ài)吃香椿炒蛋，覺(jué)得那是人間美味。但我得給你潑盆冷水——香椿里的亞硝酸鹽可不低！別急著罵娘，這玩意兒處理好了就是寶。

記住了，吃之前必須焯水！

水開(kāi)下鍋，燙個(gè)幾十秒，變綠了立馬撈出來(lái)，這一步能去掉大部分亞硝酸鹽。

不管是香椿拌豆腐，還是攤雞蛋，那股子特殊的清香，簡(jiǎn)直能把魂兒勾走。不過(guò)這玩意兒是“發(fā)物”，如果你最近身上有啥老毛病，或者正難受著，那就忍忍，別貪嘴。

第二樣：菠菜——補(bǔ)鐵的“紅嘴綠鸚哥”

菠菜這玩意兒，四季都有，但就數(shù)谷雨前后的最養(yǎng)人。這時(shí)候的菠菜，根紅葉綠，口感最是鮮嫩。

別以為菠菜就能隨便下鍋炒，這里頭門(mén)道多著呢！菠菜里草酸多，吃起來(lái)澀嘴還影響鈣吸收。咋整？還是得焯水！

鍋里加點(diǎn)鹽和油，進(jìn)去滾一圈，撈出來(lái)過(guò)涼水，那口感立馬變得軟嫩。

做個(gè)菠菜粉絲、蒜蓉菠菜，或者往卷餅里一裹，那滋味，絕了！

尤其是經(jīng)常對(duì)著電腦、手機(jī)的朋友，菠菜里的維生素A和胡蘿卜素可是護(hù)眼的好幫手，吃了眼睛不干澀，亮晶晶的跟玻璃珠似的。

第三樣：薏米赤小豆水——身體的“除濕機(jī)”

到了谷雨，南方那濕氣重得能擰出水來(lái)，北方也開(kāi)始變得黏糊糊的。這時(shí)候你要是覺(jué)得身上沉甸甸的，臉上愛(ài)出油，那就是濕氣在作怪。

別一聽(tīng)祛濕就想著喝苦藥湯子，咱們食療走起！薏米和赤小豆，那是祛濕界的“黃金搭檔”。

但這粥可不好煮，薏米得先炒一下或者泡兩小時(shí)，不然硬得跟石頭似的。抓一把茯苓、一把赤小豆、一把薏米，扔進(jìn)養(yǎng)生壺里煮水喝。

別加糖！就喝那個(gè)原味，雖然口感一般，但利水消腫的本事那是杠杠的。喝上幾天，你會(huì)發(fā)現(xiàn)上廁所都痛快了，身體輕得像燕子一樣。

不過(guò)孕婦和便秘的朋友別瞎喝，聽(tīng)專家的話！

第四樣：山藥——脾胃的“暖寶寶”

春天肝氣旺，容易欺負(fù)脾胃。這時(shí)候來(lái)點(diǎn)山藥，那就是給脾胃請(qǐng)了個(gè)保鏢。

山藥這東西，得挑鐵棍山藥，那種細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)、毛眼多的，掰開(kāi)來(lái)有拉絲兒的，才是正品！別買(mǎi)那種粗得像胳膊似的菜山藥，那是炒菜用的，不養(yǎng)生。

山藥最養(yǎng)人的吃法是蒸著吃或者燉湯。

把山藥切段，往鍋里一扔，蒸熟了蘸白糖或者藍(lán)莓醬，那叫一個(gè)軟糯香甜。

或者跟排骨一起燉，山藥里的黏液蛋白能保護(hù)胃黏膜，喝完湯胃里暖烘烘的，特別舒服。

不過(guò)山藥淀粉多，糖尿病的朋友得把它當(dāng)主食吃，別配著米飯?jiān)?/strong>，不然血糖坐過(guò)山車(chē)可別怪我沒(méi)提醒你。

第五樣：谷雨茶——春天的“神仙水”

懂行的老茶客都知道，“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中”。這時(shí)候的茶葉，葉質(zhì)柔軟，香氣最好。

特別是綠茶，那是真鮮靈！泡一杯，滿屋子都是清香味。

茶多酚含量高，抗氧化、提神醒腦。春困的時(shí)候來(lái)一杯，比喝十杯咖啡都管用，腦子瞬間清醒。

但哥得嚴(yán)肅地告訴你：別空腹喝！別喝濃的！

綠茶性涼，空腹喝了容易“醉茶”，心慌手抖找上門(mén)。

最好是飯后半小時(shí)再喝，淡淡的，那才叫享受。晚上也別喝，不然睜眼到天亮，數(shù)羊數(shù)到吐也睡不著，別問(wèn)我是怎么知道的。

有些東西，打死也別碰！

說(shuō)完了該吃的，還得說(shuō)說(shuō)不該吃的。谷雨這天，生冷寒涼的東西盡量少碰。

冰鎮(zhèn)啤酒、大西瓜、生魚(yú)片，看著爽，其實(shí)最傷脾胃。這時(shí)候陽(yáng)氣剛升上來(lái)，你一盆冰水澆下去，直接把火氣給滅了，秋天容易拉肚子、咳嗽。

還有那些油膩辛辣的，燒烤、火鍋、麻辣燙，吃多了生濕熱，臉上爆痘、嘴里起泡，那是自找罪受。

過(guò)敏體質(zhì)的朋友更得管住嘴，海鮮、牛羊肉、竹筍這些“發(fā)物”，能躲多遠(yuǎn)躲多遠(yuǎn)，別為了過(guò)嘴癮，把自己搞成“豬頭三”。

順時(shí)而食，才是硬道理

其實(shí)養(yǎng)生這事兒，沒(méi)那么玄乎。就是跟著太陽(yáng)走，跟著節(jié)氣吃。

谷雨是春天的尾巴，再不吃這些時(shí)令菜，等夏天一到，價(jià)格貴不說(shuō)，味道也差了十萬(wàn)八千里。咱們中國(guó)人講究“不時(shí)不食”，吃的是鮮，養(yǎng)的是氣。

這時(shí)候早晚溫差大，別急著脫衣服，“春捂”還得捂一捂，尤其是肚子和腳脖子，護(hù)住了別著涼。心情也得舒暢，別動(dòng)不動(dòng)就發(fā)火，肝火旺了容易炸。

結(jié)尾：別辜負(fù)了這好春光

谷雨一過(guò)，夏天就真的來(lái)了。

趁著現(xiàn)在春光正好，雨水滋潤(rùn)，趕緊把這5樣寶貝安排上餐桌。

給家人做頓香椿炒蛋，煮碗山藥排骨湯，泡一壺谷雨新茶。

這一口鮮，吃下去的不僅是美味，更是對(duì)身體的敬意。

別等到明年谷雨再后悔，那時(shí)候可就不是這個(gè)味兒了！聽(tīng)我的，今晚就去菜市場(chǎng)，買(mǎi)它！吃它！咱們下期見(jiàn)，祝大家谷雨快樂(lè)，吃嘛嘛香，身體倍兒棒！

（完）