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“是真的干不動(dòng)了，大家不要過(guò)來(lái)了?！?月19日，廣東順德莫氏雞煲老板老莫在個(gè)人賬號(hào)向網(wǎng)友喊話，表示真的要休息一天了。

莫氏雞煲老板莫叔。圖據(jù)報(bào)道

老板反向勸退食客，說(shuō)明莫氏雞煲確實(shí)忙不過(guò)來(lái)，到了接待的極限。據(jù)報(bào)道，莫氏雞煲原是一家普通的街坊小店，一直使用現(xiàn)殺現(xiàn)做的走地雞、自家配比的中藥材湯底，品質(zhì)不糊弄、價(jià)格很實(shí)惠。之所以爆火，是因?yàn)橐粭l美食博主的探店視頻，視頻中老板老莫極力抗拒走紅，希望客人最好少一點(diǎn)，有時(shí)間能睡覺(jué)、唱卡拉OK。這種不被流量裹挾、知足常樂(lè)的松弛感，和其他餐館老板主動(dòng)求流量的做法形成鮮明對(duì)比，引發(fā)網(wǎng)友“逆反心理”，將其戲稱為全網(wǎng)最不想火的飯店，反而紛紛前去打卡。菜品有特色，老板有個(gè)性，莫氏雞煲線上線下流量大也在情理之中。

莫氏雞煲味道再好，也不過(guò)是一家小店。過(guò)多的流量既不是老板刻意追求的，也超過(guò)了老板的承受能力。據(jù)報(bào)道，此前老莫已出現(xiàn)腰痛復(fù)發(fā)、雙手浮腫等勞損癥狀，因每日僅睡3小時(shí)、連日超負(fù)荷工作，他的喉嚨還曾嚴(yán)重發(fā)炎、近乎失聲。老板妻子也透露，全家健康都亮起紅燈，兩個(gè)女兒病倒了，兒子因長(zhǎng)期剁雞雙手浮腫貼膏藥。連店內(nèi)的幫工都直言，上一周班就累到失神。

更可怕的是，除了普通食客，一大批網(wǎng)紅循流量前往圍觀，從精神上“消耗”莫氏雞煲。據(jù)報(bào)道，如今的莫氏雞煲周邊，密密麻麻的網(wǎng)紅舉著手機(jī)，圍著老板和莫氏家族全員拍攝，連斬雞、家人幫忙、排隊(duì)的畫面都被直播，有時(shí)湊熱鬧的比吃飯的多。更有甚者，還有主播借莫氏雞煲的名號(hào)直播售賣所謂的“同款藥材包”，乃至冒充加盟店，誤導(dǎo)消費(fèi)者。如此種種，迫使老板不得不公開發(fā)聲打假。

不愿意成為網(wǎng)紅偏偏被流量所裹挾，莫氏雞煲被迫停業(yè)一天休整值得深思。近年來(lái)，拉面哥、盒飯姐、雞排哥等被網(wǎng)紅現(xiàn)象，折射出網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)下草根實(shí)體店的兩難境地：流量可以一夜之間將一家小店推上神壇，也可能給當(dāng)事人平添意想不到的重負(fù)。當(dāng)流量追逐演變?yōu)椴活櫟曛魃眢w狀況、不顧店鋪承載能力的盲目打卡時(shí)，很可能成為一種傷害。圍著店老板扎堆直播，要不要征求當(dāng)事人的同意？只要是熱點(diǎn)就去蹭流量，網(wǎng)紅還有沒(méi)有邊界意識(shí)？

面對(duì)流量，保持清醒與淡然至關(guān)重要。店主老莫被網(wǎng)紅之后，明確表示不漲價(jià)、暫不考慮開分店，體現(xiàn)了對(duì)自身承載能力的清醒認(rèn)知，這份清醒需要得到外界更多的理解與保護(hù)。不讓流量逼“?！蹦想u煲，才能守住那份熱騰騰的煙火氣。

來(lái)源：北京晚報(bào)