4月20日，四川省綿陽(yáng)市鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)外賣(mài)騎手網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全集中整治宣貫培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)10名“網(wǎng)約食品安全監(jiān)督員”及站點(diǎn)負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲配送環(huán)節(jié)管理，強(qiáng)化外賣(mài)騎手食品安全監(jiān)督職責(zé)，守護(hù)群眾飲食安全。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員圍繞《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》配送管理相關(guān)條款，進(jìn)行逐項(xiàng)細(xì)致解讀，系統(tǒng)梳理了外賣(mài)騎手在食品交接、儲(chǔ)存、運(yùn)輸全鏈條中的法定義務(wù)，明確要求平臺(tái)與騎手切實(shí)履行主體責(zé)任，當(dāng)好保障餐品安全的“第一道關(guān)卡”，嚴(yán)守食品安全底線(xiàn)，規(guī)范配送操作流程。

為將監(jiān)督責(zé)任落到實(shí)處，培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放《食品安全監(jiān)督重點(diǎn)事項(xiàng)指引》，將騎手監(jiān)督職責(zé)具象化為五項(xiàng)硬性核查內(nèi)容，分別是入網(wǎng)單位是否具備實(shí)體門(mén)店、食品經(jīng)營(yíng)許可證是否合法有效、后廚環(huán)境是否衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、餐品是否規(guī)范使用食安封簽、餐品是否存在變質(zhì)污染情況，確保騎手在餐品出庫(kù)環(huán)節(jié)切實(shí)把好安全關(guān)。

會(huì)上，鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局明確提出建立食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)主動(dòng)提供有效違法違規(guī)線(xiàn)索、協(xié)助查處相關(guān)案件的騎手給予獎(jiǎng)勵(lì)，充分調(diào)動(dòng)騎手參與食品安全監(jiān)督的積極性。同時(shí)，嚴(yán)明配送紀(jì)律，要求騎手嚴(yán)格落實(shí)配送容器清潔消毒制度，規(guī)范佩戴健康證明，堅(jiān)決杜絕違規(guī)配送和不文明配送行為。

此外，會(huì)議還明確了食品安全問(wèn)題發(fā)現(xiàn)與上報(bào)流程，指導(dǎo)騎手在配送過(guò)程中發(fā)現(xiàn)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、加工操作不規(guī)范、餐品無(wú)封簽等安全隱患線(xiàn)索時(shí)，第一時(shí)間通過(guò)平臺(tái)系統(tǒng)上報(bào)，并同步直報(bào)縣市場(chǎng)監(jiān)管局，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置、早閉環(huán)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，外賣(mài)騎手是網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全的重要監(jiān)督力量，肩負(fù)著守護(hù)群眾“舌尖上的安全”的重要職責(zé)。希望全體騎手以此次培訓(xùn)為新起點(diǎn)，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識(shí)、守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)，主動(dòng)履行監(jiān)督職責(zé)，自覺(jué)抵制各類(lèi)違法違規(guī)行為，共同維護(hù)鹽亭縣網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)良好秩序，切實(shí)保障群眾飲食安全。（魏琳）