4月23日，記者從阿勒泰地區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，為深度挖掘阿勒泰羊高品質(zhì)特征，該局投入專項(xiàng)資金，委托中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)新疆有限公司開展阿勒泰羊肉營養(yǎng)成分專業(yè)檢測(cè)與系統(tǒng)分析工作。經(jīng)權(quán)威認(rèn)證，阿勒泰羊憑借得天獨(dú)厚的生長環(huán)境與品種優(yōu)勢(shì)，凝練出六大核心營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，各項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)表現(xiàn)突出，成為高端健康肉類的標(biāo)桿之選，為阿勒泰羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

此次檢測(cè)選取了疆內(nèi)外5個(gè)優(yōu)質(zhì)肉羊品種進(jìn)行對(duì)比研究，嚴(yán)格對(duì)標(biāo)歐盟與美國檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，累計(jì)出具檢測(cè)報(bào)告40份，形成《阿勒泰羊肉營養(yǎng)成分檢測(cè)分析報(bào)告》《阿勒泰羊羊尾油營養(yǎng)成分檢測(cè)分析報(bào)告》《阿勒泰羊肉營養(yǎng)成分競品對(duì)比分析報(bào)告》《阿勒泰羊肉對(duì)標(biāo)歐美標(biāo)準(zhǔn)分析報(bào)告》四份專業(yè)報(bào)告，用科學(xué)數(shù)據(jù)彰顯阿勒泰羊肉的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。

據(jù)了解，阿勒泰羊是阿勒泰地區(qū)特有的優(yōu)良地方肉羊品種，生長于原生態(tài)無污染天然牧場(chǎng)，延續(xù)千年游牧“人牧天養(yǎng)”模式，其肉質(zhì)品質(zhì)備受市場(chǎng)關(guān)注。此次專項(xiàng)檢測(cè)歷時(shí)數(shù)月，通過科學(xué)抽樣、精準(zhǔn)分析，全面梳理出阿勒泰羊肉的營養(yǎng)特色，用翔實(shí)數(shù)據(jù)彰顯了其品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。

檢測(cè)結(jié)果顯示，阿勒泰羊肉的核心營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)十分顯著，高蛋白且易吸收是其突出特色，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.23g/100g，富含17種氨基酸，涵蓋人體必需的9種必需氨基酸，色氨酸含量較普通羊肉高出33.9%，蛋白質(zhì)消化吸收率遠(yuǎn)超同類產(chǎn)品，能高效補(bǔ)充人體所需優(yōu)質(zhì)蛋白。同時(shí)，其輕負(fù)擔(dān)特性適配現(xiàn)代輕食健康需求，膽固醇含量僅67.56mg/100g，較普通羊肉降低17.6%，硬脂酸含量低24.8%，清爽無膻，同時(shí)大幅減少對(duì)人體心腦血管的代謝負(fù)擔(dān)，長期食用也能保持健康飲食狀態(tài)，是追求輕食健康人群的理想肉類選擇。

阿勒泰羊肉還自然富集多種人體必需微量元素，維生素E、鋅、鉀、鎂、鐵等含量均優(yōu)于普通羊肉，其中鋅含量高出20.7%，鉀含量高出24.7%，能有效助力人體新陳代謝。在安全層面，其極致純凈的品質(zhì)更是讓人安心，重金屬、農(nóng)藥殘留等46項(xiàng)污染物指標(biāo)均未檢出，持久性有機(jī)污染物檢測(cè)結(jié)果遠(yuǎn)優(yōu)于美國FDA食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從源頭筑牢食用安全防線。

阿勒泰羊肉的品質(zhì)競爭力同樣突出，蛋白質(zhì)、氨基酸總量等20余項(xiàng)核心營養(yǎng)指標(biāo)均顯著領(lǐng)先同類產(chǎn)品。此外，其羊尾油呈現(xiàn)黃金配比，油酸含量達(dá)35.1%，n-6/n-3脂肪酸比例約3.3:1，無限接近人體健康黃金比例，天然共軛亞油酸含量達(dá)2.8%，在保證營養(yǎng)的同時(shí)，更帶來鮮嫩不膩的上乘口感。

阿勒泰地區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧工作站種畜禽質(zhì)量管理科科長塔拉普別克·哈依爾別克表示，此次權(quán)威檢測(cè)明確了阿勒泰羊肉的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，為品牌推廣和市場(chǎng)拓展提供了科學(xué)支撐。下一步，阿勒泰地區(qū)將以此次檢測(cè)成果為契機(jī)，持續(xù)強(qiáng)化阿勒泰羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，深化區(qū)域公用品牌建設(shè)，讓這份承載自然饋贈(zèng)與游牧文化的營養(yǎng)臻品走出阿勒泰、走向全國，推動(dòng)羊產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，帶動(dòng)農(nóng)牧民增收致富。

阿勒泰地區(qū)融媒體中心記者：古麗娜