澎湃新聞記者 胥輝

成都金牛區(qū)全興路口、金泉路上的水井坊公司

四川水井坊白酒生產(chǎn)車間再次遭到廠區(qū)附近居民的投訴，稱該酒廠因廢棄酒糟散發(fā)出酸臭刺鼻的氣味，讓人惡心頭暈。4月23日，成都市金牛區(qū)生態(tài)環(huán)境局在問政四川平臺回應(yīng)表示，經(jīng)該局此前開展的監(jiān)督性監(jiān)測，監(jiān)測結(jié)果均符合企業(yè)執(zhí)行的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

居民在投訴中稱，全興酒廠（實為“水井坊”）經(jīng)常被投訴，之前只是廢棄酒糟發(fā)酵臭味刺鼻難聞，這次感覺聞久了頭會暈，他們住在10樓，能判斷出惡臭味是從全興酒廠方向吹過來的，到次日凌晨5點，他再次被臭醒。

成都市金牛區(qū)生態(tài)環(huán)境局4月23日在回復(fù)中表示，經(jīng)核實，四川水井坊股份有限公司白酒生產(chǎn)線分為7個生產(chǎn)車間，生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備包括投料粉碎機(jī)、發(fā)酵池、冷凝器、蒸餾裝置、勾調(diào)裝置、原酒儲存裝置，生產(chǎn)原輔料包括酒曲、糠殼、大米、高粱、糯米、小麥、玉米，夏季生產(chǎn)時間為5時至14時30分，冬季生產(chǎn)時間為6時至15時30分，根據(jù)生產(chǎn)計劃適時進(jìn)行調(diào)整。

該局在回復(fù)中稱，企業(yè)白酒生產(chǎn)流程為粉碎-發(fā)酵一冷凝-蒸餾一勾調(diào)一灌裝，生產(chǎn)過程中酒糟處置、蒸餾等環(huán)節(jié)由于工藝要求，無法完全實施密閉，會產(chǎn)生一定酒糟味。

金牛區(qū)生態(tài)環(huán)境局表示：“前期四川水井坊股份有限公司深度治理后，金牛生態(tài)環(huán)境局于9月26日開展監(jiān)督性監(jiān)測，監(jiān)測內(nèi)容覆蓋無組織排放廢氣、廢水、噪聲，監(jiān)測結(jié)果均符合企業(yè)執(zhí)行的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

澎湃新聞注意到，該局之前一次相同的投訴回復(fù)中稱：“2025年9月26日開展監(jiān)督性監(jiān)測?！比欢?，在一年多時間里，四川問政平臺上針對全興水井坊酒廠的相關(guān)投訴已經(jīng)10余次，甚至有居民建議該廠搬離市區(qū)。

酒廠附近的居民小區(qū)

2025年12月，一位居民在投訴中說，上個世紀(jì)90年代，全興路水井坊酒廠周邊都是農(nóng)田，人口密度低，隨著城市化進(jìn)程推進(jìn)，現(xiàn)在周邊規(guī)劃的全部是住宅，不少小區(qū)已經(jīng)交房入住，工廠已經(jīng)不適合在市區(qū)了，同街道的工廠陸續(xù)搬遷，但水井坊酒廠一直在市區(qū)，長期排放惡臭氣體，嚴(yán)重影響周邊小區(qū)居民身心健康。

2025年10月22日，金牛區(qū)網(wǎng)絡(luò)理政辦公室在一次回復(fù)中表示，區(qū)級相關(guān)部門和街道組成工作專班，對車間、工廠廠界、敏感點等點位，開展摸底踏勘監(jiān)測和全周期全時段詳細(xì)監(jiān)測，并召開群眾見面會4次，對監(jiān)測結(jié)果和企業(yè)技改工作情況進(jìn)行通報，并作出技術(shù)解釋和分析；工作專班邀請院校專家團(tuán)隊現(xiàn)場調(diào)研并幫扶指導(dǎo)企業(yè)制訂完善技改方案，于9月初完成丟糟環(huán)節(jié)“糟不落地”改造、丟糟口噴霧工藝優(yōu)化、丟糟口與攤晾區(qū)地面硬化等技改措施。

2026年4月24日，一位從事空氣質(zhì)量監(jiān)測的專業(yè)技術(shù)人員告訴澎湃新聞，酒廠生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生甲醇、硫化氫、氨、甲醛等氣體，量都比較低，超標(biāo)的少，但如果產(chǎn)生惡臭，算是有害氣體了，具體情況還得現(xiàn)場監(jiān)測才能確認(rèn)。

4月24日，澎湃新聞多次致電水井坊股份有限公司辦公室，電話無人接聽。不過，住該公司附近小區(qū)的兩位居民表示，他們所處的位置，白天會聞到明顯的酒糟味，晚上感覺不太明顯。但他們覺得就是正常就酒糟味，沒有感覺到特別刺鼻難聞，“可能每個人對這個氣味的感受不一樣”。其中一位男士認(rèn)為，附近的小區(qū)都是這些年新建的，居民屬于后來者，而這個酒廠在這里已經(jīng)幾十年了，可能之前成都市區(qū)許多工廠進(jìn)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，往外遷的時候，這酒廠的位置都還不算在主城區(qū)，現(xiàn)在雖然被城區(qū)、或居民區(qū)包圍了，但相關(guān)政策環(huán)境可能也錯過了。這樣的話，他認(rèn)為還是應(yīng)該按先來后到，如果人家生產(chǎn)排放達(dá)標(biāo)，周圍的人的確也不好說什么。

公開資料顯示，全興是老牌川酒。2013年，四川成都全興集團(tuán)有限公司更名為四川成都水井坊集團(tuán)有限公司。因此，至今許多成都人仍習(xí)慣性將水井坊稱為全興酒廠。

本 期 編 輯 邢潭