（來源：經(jīng)濟日報）

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4月24日，以“開江魚躍尋春味，高速驛站品美食”為主題的吉林省服務區(qū)美食烹飪大賽，在吉林市蛟河服務區(qū)火熱開賽。大賽旨在弘揚吉菜匠心，全方位展示吉菜文化與吉林地方特色美食魅力，讓高速公路過往司乘人員在旅途中邂逅正宗吉林味道，也為高速公路服務區(qū)餐飲業(yè)態(tài)提質(zhì)升級、交通服務與地方產(chǎn)業(yè)深度融合注入新動力。

此次廚藝大賽由吉林省高速公路集團有限公司主辦，吉高服務區(qū)公司、省飲食文化研究會承辦，吉高集團工會委員會協(xié)辦。大賽立足吉林優(yōu)質(zhì)地域食材，以開江魚為核心特色，深度挖掘吉林飲食文化內(nèi)涵，活化傳承地方風味與民俗飲食特色，共設招牌菜（開江魚類菜肴）、汆白肉、地方特色菜三個競賽項目。

來自吉林省9個市州及蛟河地區(qū)的10組參賽隊伍30名選手攜30個作品參賽同臺競技。賽事評委會由7位吉林省內(nèi)知名餐飲專家與3位集團代表聯(lián)合組成，從衛(wèi)生安全、技術(shù)創(chuàng)意、口味質(zhì)感、視覺呈現(xiàn)四大維度，對每道參賽作品進行專業(yè)打分與細致點評。經(jīng)過激烈角逐，大賽評選出團體一等獎、二等獎、三等獎及團體優(yōu)勝獎、優(yōu)秀組織獎等獎項。

吉高服務區(qū)管理有限公司吉梅區(qū)域經(jīng)理部副部長劉寧說，近年來，公司著力推動服務區(qū)從傳統(tǒng)功能型向“服務+文化+消費”體驗型轉(zhuǎn)變，舉辦美食烹飪大賽可激勵各服務區(qū)打造具有本地標識的餐飲品牌，為出行旅客帶來全新的高速服務區(qū)旅途體驗。

吉林省飲食文化研究會會長夏金龍說，該研究會將持續(xù)深化與吉高集團深度合作，推動更多吉菜技藝的特色美食走進高速公路服務區(qū)，助力打造高速驛站吉菜美食特色IP。