當(dāng)含糖飲料因“高糖”被冷落，當(dāng)“零糖”飲料成為新寵，我們就可以高枕無憂了嗎？然而，一組來自《自然》子刊的驚人數(shù)據(jù)卻撕開了這層“甜蜜無負(fù)擔(dān)”的騙局，原來長(zhǎng)期飲用無糖飲品的人群，大腦老化速度竟比普通人快近5年。。。

01，無糖飲料和認(rèn)知有關(guān)系？

無糖飲料和認(rèn)知的關(guān)聯(lián)是有論文支撐的，當(dāng)然，背后的深入機(jī)制需要探究。

這結(jié)論是來自《Neuro》雜志2025年9月份的一篇研究《Association Between Consumption of Low- and No-Calorie Artificial Sweeteners and Cognitive Decline-An 8-Year Prospective Study》。我們來看看作者是如何論證的：

1，群體選擇：35歲以上的巴西公務(wù)員群體（civil servants）。（估計(jì)是因?yàn)楣珓?wù)員群體一般都有穩(wěn)定的體檢，所以可以獲得數(shù)據(jù)，這也是做公衛(wèi)經(jīng)常遇到的數(shù)據(jù)問題，國(guó)內(nèi)也是如此，穩(wěn)定體檢數(shù)據(jù)很難得）。一共12,772人，這數(shù)據(jù)規(guī)模還是蠻大的，平均年齡 51.9 ± 9.0 歲；其中女性比例是54.8% 。從族裔角度，43.2% 為黑人/混血種族。

2，研究時(shí)段：用的是縱向研究，也就是隨著時(shí)間推進(jìn)的研究，一共三個(gè)時(shí)間段，分別是2008-2010，2012-2014，2017-2019，總體上跨度達(dá)到了十多年，算是一個(gè)長(zhǎng)縱向研究了。

3，無糖包括哪些？這里的無糖是7種常見的無糖成分：阿斯巴甜、糖精、安賽蜜 K、赤蘚糖醇、木糖醇、山梨糖醇和塔格糖，這東西也是我們?nèi)粘Ｓ玫奶鹞秳?，比較具有代表性。

02，如何評(píng)估人群的認(rèn)知水平呢？

作者測(cè)定了言語(yǔ)流暢性、整體認(rèn)知能力、記憶力等一系列認(rèn)知內(nèi)容，當(dāng)然了，用的是大家熟悉的問卷測(cè)試。

所以，這個(gè)研究的關(guān)鍵就是獲取上述這些數(shù)據(jù)，然后進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的相關(guān)性研究，如下圖所示

解讀一下這圖：橫軸是年齡，縱軸是認(rèn)知測(cè)試的幾個(gè)內(nèi)容，A圖是記憶力（memory）,B圖是語(yǔ)言流暢性（verbal fluency），C圖是連線測(cè)試（trail-making test），D圖是總體認(rèn)知能力（global cognition）

而喝無糖飲料的規(guī)模被分為三個(gè)組：第一等分：0.02–37.2 毫克；第二等分：37.3–102.3 毫克；第三等分：102.4–856.5 毫克

從圖中可知：

1，總體上，隨著年齡增加，人的認(rèn)知能力會(huì)持續(xù)下降，表現(xiàn)為斜率

2，在A\B\D三個(gè)圖里，明顯可以看出曲線是有交叉的，下降速度不一樣，無糖飲料喝的越多，下降速度越快，也就是本文的核心結(jié)論：無糖飲料會(huì)加劇大腦的言語(yǔ)流暢性、記憶力和整體認(rèn)知能力下降

3，連線測(cè)試（C圖）變化趨勢(shì)不明顯，也就是這個(gè)參數(shù)和無糖飲料攝入無關(guān)。

03，不同無糖對(duì)認(rèn)真的影響一樣嗎？

其實(shí)作者還進(jìn)一步做了一個(gè)對(duì)具體無糖類型的分類

可以看出，不同無糖成分對(duì)于認(rèn)知能力影響還是存在差異的。具體大家自行解讀吧，對(duì)應(yīng)內(nèi)容如下：aspartame, saccharin, acesulfame k, erythritol, xylitol, sorbitol, and tagatose（阿斯巴甜、糖精、安賽蜜 K、赤蘚糖醇、木糖醇、山梨糖醇和塔格糖）

值得一提的是，作者還發(fā)現(xiàn)，有沒有糖尿病，不同無糖成分影響是存在差異的

比如，塔格糖( tagatose)在糖尿病和無糖尿病群體的效果就不一樣。

所以，到此，我們可以看出：這是一個(gè)基于萬(wàn)余人數(shù)據(jù)的縱向研究，本身是一個(gè)關(guān)聯(lián)研究，所以如果說強(qiáng)因果還需要更多的證據(jù)，至于進(jìn)一步分析科學(xué)原理，那還要更多的深入研究了。

可能的解釋是：人工甜味劑會(huì)產(chǎn)生有毒的代謝物從而引發(fā)了神經(jīng)炎癥以及神經(jīng)毒性。比如之前就有研究發(fā)現(xiàn)，阿斯巴甜會(huì)導(dǎo)致海馬體細(xì)胞凋亡率增加，還有甜味劑可能引發(fā)大鼠腸道菌群失衡進(jìn)一步走著腦腸軸來發(fā)揮作用等。

總體上，不太建議多喝無糖飲料（有糖更不用說）

[1] Gonalves, Natalia Gomes , et al. "Association Between Consumption of Low- and No-Calorie Artificial Sweeteners and Cognitive DeclineAn 8-Year Prospective Study." #i{Neurology} 105.7(2025).