中華老字號(hào)陶陶居近日在長(zhǎng)寧龍之夢(mèng)店上海首發(fā)系列新菜，現(xiàn)炒蝦蟹粥、現(xiàn)炒小青龍膏蟹粥、生滾田雞牛肉粥三大新品上新，為滬上食客帶來(lái)了鍋氣十足的廣式美食新體驗(yàn)。

首發(fā)的三款新品中，現(xiàn)炒蝦蟹粥憑借“料足、新鮮、煙火氣”受到食客喜愛(ài)�！艾F(xiàn)炒能更加激發(fā)食材的鮮味�！碧仗站由虾^(qū)域行政總廚陳政熙邊烹調(diào)邊介紹，現(xiàn)炒蝦蟹粥是廣東傳統(tǒng)特色美食，鮮、滑、稠、香，“現(xiàn)炒鎖鮮”是精髓，“食客還可以根據(jù)喜好，添加鮑魚等海鮮食材，越煮越鮮。”

只見(jiàn)，待煲燒熱，大廚迅速倒入花生油，爆香肉末，待蝦蟹通體變紅，加入提前兩小時(shí)用五常大米熬煮的綿密粥底。粥煮開(kāi)，放入秘制海鮮醬、陳皮姜絲、香菇絲、櫻花蝦等豐富配料。燜煮幾分鐘后，米香與鮮味透過(guò)蓋子散發(fā)出來(lái)，這道鮮美的粥品便做好了。

“單點(diǎn)是128元/煲，現(xiàn)在門店在大眾點(diǎn)評(píng)推出了198元的兩人團(tuán)購(gòu)餐，性價(jià)比很高�！惫ぷ魅藛T分享，套餐包含現(xiàn)炒蝦蟹粥、爽脆蘿卜、乳山生蠔與葡撻等菜品，目前每日銷量穩(wěn)定在20份以上。

除了爆款蝦蟹粥，現(xiàn)炒小青龍膏蟹粥以同樣的粥底，搭配鮮活小青龍，膏蟹滿滿，海鮮的濃郁鮮甜在高溫翻炒中充分激發(fā)，滿足食客對(duì)高端食材的追求。生滾田雞牛肉粥則以口感嫩滑為亮點(diǎn)，鮮嫩肉質(zhì)融入粥底，帶來(lái)溫潤(rùn)醇厚的味覺(jué)體驗(yàn)。

陶陶居是成立于1880年的中華老字號(hào)，始終堅(jiān)持“新鮮食材 現(xiàn)場(chǎng)制作”，連續(xù)5年獲得米其林推薦、6年蟬聯(lián)“大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜”。此次以傳統(tǒng)潮汕粥品為靈感，推出的三款粥品各有特色，覆蓋不同食客的口味需求。

“我們希望上海食客不僅能在店里感受早茶文化，還能品嘗多元的粵式美味�！碧仗站由虾^(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，結(jié)合本土消費(fèi)者需求，品牌不斷挖掘傳統(tǒng)美食的創(chuàng)新表達(dá)，“比如，契合當(dāng)下健康飲食的趨勢(shì)，我們研發(fā)的能量碗系列已在外賣平臺(tái)推出，把廣式的牛肉叉燒、豉油雞胸肉、咕嚕大蝦和輕餐相結(jié)合，很受歡迎�！�

陶陶居長(zhǎng)寧龍之夢(mèng)店

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00—22:00

交通：地鐵2/3/4號(hào)線中山公園站直達(dá)

地址：長(zhǎng)寧路1018號(hào)龍之夢(mèng)城市生活中心6層

記者/攝影：李嵩楠

視頻：李毓丹、吳友康

編輯：竺嘉茹

責(zé)編：高 琴

*轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于“上海長(zhǎng)寧”