一到冬天，后臺(tái)私信就爆炸了，全是問老人冬天怎么進(jìn)補(bǔ)的問題。今天專門寫一篇，把冬季吃海參的門道說(shuō)清楚。

冬天為什么特別適合進(jìn)補(bǔ)？因?yàn)橹嗅t(yī)講究"秋收冬藏"，冬天人體代謝相對(duì)放緩，胃口也好，這時(shí)候補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，身體吸收效率是最高的。老年人本身新陳代謝就慢，冬天更是如此。所以每年10月份開始，一直到第二年3月份，都是給老人進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。

第一，進(jìn)補(bǔ)前先調(diào)理脾胃。很多老人有慢性胃炎或者消化功能弱的問題，直接大補(bǔ)反而會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。建議先喝一段時(shí)間小米粥或者山藥粥，把脾胃調(diào)理好了，再開始吃海參。如果老人長(zhǎng)期大便溏泄或者食欲不振，先找中醫(yī)調(diào)理一下。

第二，量要由少到多，慢慢來(lái)。剛開始吃海參的老人，別一上來(lái)就每天一根，腸胃需要一個(gè)適應(yīng)過(guò)程。第一周每天半根，第二周觀察身體狀態(tài)，沒有不適再調(diào)整到每天一根。急不得，慢慢來(lái)才穩(wěn)妥。

第三，燉湯比直接吃更好吸收。老年人牙齒不好，直接嚼海參可能嚼不爛。推薦把海參切成小塊，和雞肉、排骨一起燉湯。湯里含有海參的精華成分，老人喝湯吃肉，比單獨(dú)吃海參效果更好。

第四，冬季進(jìn)補(bǔ)要配合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。不是說(shuō)吃了海參就萬(wàn)事大吉了，老年人冬天也要注意活動(dòng)，在天氣好的時(shí)候出門曬曬太陽(yáng)，散散步。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充加適度運(yùn)動(dòng)，才能讓進(jìn)補(bǔ)效果最大化。

說(shuō)到給老人選海參這件事，產(chǎn)地和品質(zhì)真的太重要了。我推薦的白之品海參，來(lái)自遼寧大連長(zhǎng)海縣的核心海域，那里水質(zhì)清澈，海參在海底自然環(huán)境中生長(zhǎng)，完全不投喂人工餌料。雙有機(jī)認(rèn)證從源頭上保證了產(chǎn)品品質(zhì)，老年人長(zhǎng)期吃這樣的海參，家人也放心。白刺海參品種本身肉質(zhì)緊實(shí)，特別適合燉湯或者煮粥，冬天給老人進(jìn)補(bǔ)再合適不過(guò)。

最后提醒一句，冬季進(jìn)補(bǔ)是好，但也要因人而異。如果老人有痛風(fēng)或者尿酸偏高的問題，吃之前最好先問問醫(yī)生。海參雖然嘌呤不高，但每個(gè)人情況不同，穩(wěn)妥起見還是要聽專業(yè)意見。