豌豆，又稱青豆、荷蘭豆（嫩莢）、甜豌豆（甜豆莢），是豆科蔬菜中的精品。它鮮嫩的豆粒和脆甜的豆莢都可供食用，富含植物蛋白、膳食纖維和多種維生素。豌豆喜冷涼，是典型的冬春季節(jié)蔬菜，從播種到采收約60至90天。本文將全面介紹豌豆的家庭種植方法。

一、品種選擇

豌豆品種按食用部位可分為三類：粒用豌豆（食豆粒）、莢用豌豆（食嫩莢，又稱荷蘭豆）和甜豌豆（食甜豆莢）。家庭種植推薦甜豌豆品種如“甜脆”“中豌6號(hào)”，豆莢肥厚、甜脆可口；喜歡傳統(tǒng)豌豆粒的可選“青豌豆”“大白豌豆”；種植荷蘭豆可選“改良荷蘭豆”“臺(tái)灣大莢”。按植株形態(tài)可分為矮生型（不需搭架，高30至50厘米）和蔓生型（需搭架，高1至2米）。陽(yáng)臺(tái)盆栽可選矮生品種，庭院種植可選蔓生品種。購(gòu)買種子時(shí)應(yīng)選擇當(dāng)年的新種子，豌豆種子壽命約2至3年。

二、播種

豌豆喜冷涼，種子發(fā)芽最適溫度為15至20℃，高于25℃發(fā)芽受阻。播種時(shí)間：南方地區(qū)冬播在10月至11月，春播在2月至3月；北方地區(qū)春播在3月下旬至4月上旬，秋播在8月下旬至9月上旬。豌豆可直播，根系發(fā)達(dá)，不耐移栽，一般不采用育苗移栽。播種前進(jìn)行種子處理：將種子用清水浸泡6至8小時(shí)，撈出瀝干即可播種。豌豆對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以疏松肥沃、排水良好的沙壤土為佳。播種前深翻土壤20厘米，每平方米施入腐熟有機(jī)肥3公斤、復(fù)合肥20克。做平畦或高畦。

采用穴播法：按行距：矮生品種30厘米，蔓生品種40至50厘米；株距：矮生品種10至15厘米，蔓生品種20至25厘米。每穴播3至4粒種子，覆土3至5厘米（春播宜淺、秋播宜深），輕壓后澆透水。出苗前保持土壤濕潤(rùn)，約7至10天出苗。出苗后及時(shí)間苗，每穴保留2株壯苗。

三、搭架與引蔓

蔓生型豌豆需要搭架引蔓。當(dāng)植株長(zhǎng)到10至15厘米高時(shí)，在行間插入竹竿或樹枝，搭成人字架或籬笆架，高度1至1.5米。將藤蔓輕輕綁在架上，引導(dǎo)向上攀爬。豌豆卷須會(huì)自行纏繞支架，一般只需初期引導(dǎo)即可。矮生型豌豆不需搭架，株型緊湊，適合密植。

四、水肥管理

豌豆耐旱不耐澇。出苗期保持土壤濕潤(rùn)，確保出苗整齊。幼苗期適當(dāng)控水，促進(jìn)根系下扎。開(kāi)花結(jié)莢期需水量較大，保持土壤濕潤(rùn)，每5至7天澆一次水。雨季注意排水防澇，田間積水易導(dǎo)致?tīng)�根和病害。豌豆需肥量中等，以磷鉀肥為主，氮肥適量。豌豆根瘤菌能固氮，不宜過(guò)量施用氮肥�；食渥愕那闆r下，生長(zhǎng)期追肥1至2次：第一次在開(kāi)花前，每畝施復(fù)合肥10公斤；第二次在結(jié)莢初期，每畝施硫酸鉀8公斤。葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.1%硼砂溶液，可提高結(jié)莢率和品質(zhì)。

五、病蟲害防治

豌豆常見(jiàn)病害有白粉病、霜霉病、褐斑病和根腐病。白粉病葉片和豆莢出現(xiàn)白色粉斑，可用15%三唑酮可濕性粉劑1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧；霜霉病葉片背面出現(xiàn)灰紫色霉層，可用72%霜脲氰錳鋅可濕性粉劑600倍液防治；褐斑病葉片出現(xiàn)褐色圓形病斑，可用80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧；根腐病導(dǎo)致植株萎蔫死亡，應(yīng)與非豆科作物輪作4年以上。蟲害主要有蚜蟲、潛葉蠅和豆莢螟。蚜蟲用黃色粘蟲板誘殺或噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液；潛葉蠅用1.8%阿維菌素乳油2000倍液噴霧；豆莢螟幼蟲鉆蛀豆莢，可用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1500倍液防治。農(nóng)業(yè)防治上，選擇抗病品種、與非豆科作物輪作3年以上、保持田間通風(fēng)透光、及時(shí)清除病殘?bào)w，是減少病蟲害的根本措施。

六、采收

豌豆的采收時(shí)間因食用部位而異。食豆粒品種：豆莢充分膨大、豆粒飽滿、莢皮尚未變硬時(shí)采收，一般在開(kāi)花后15至20天。荷蘭豆（食嫩莢）：豆莢長(zhǎng)至5至8厘米、莢皮嫩綠、種子尚未發(fā)育時(shí)采收，一般在開(kāi)花后7至10天。甜豌豆：豆莢肥厚、長(zhǎng)至7至10厘米時(shí)采收。采收宜在早晨進(jìn)行，用剪刀從果柄處剪下，輕拿輕放避免碰傷豆莢。豌豆結(jié)果能力強(qiáng)，盛果期每隔2至3天采收一次，持續(xù)采收3至4周。及時(shí)采收能促進(jìn)后續(xù)開(kāi)花結(jié)莢。豌豆不耐貯藏，采收后應(yīng)盡快食用或放入冰箱冷藏保鮮3至5天。

豌豆種植最大的樂(lè)趣在于它的攀爬特性和甜蜜的回報(bào)�？粗俾惶焯炫栏�，開(kāi)出白色或紫色的小花，然后結(jié)出飽滿的豆莢，那種田園詩(shī)意令人陶醉。無(wú)論是生吃脆嫩的荷蘭豆。參考鏈接：weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405293369650970767