四川
4月30日，四川省自貢市大安區(qū)牛佛鎮(zhèn)美食口袋公園開園儀式暨第三屆古鎮(zhèn)美食季盛大啟幕。為切實守護群眾“舌尖上的安全”，保障這場集開園盛典、非遺美食展演、全民逛吃互動于一體的文旅盛會安全有序開展，大安區(qū)市場監(jiān)管局牛佛市場監(jiān)管所提前部署、全程值守、嚴格監(jiān)管、貼心服務，以扎實舉措筑牢食品安全防線。
活動前期，牛佛市場監(jiān)管所組織執(zhí)法人員對美食口袋公園及周邊餐飲商戶開展全覆蓋食品安全專項檢查。重點核查商家營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營資質、食材進貨查驗記錄、加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒、食品儲存保鮮等關鍵環(huán)節(jié)，針對牛佛烘肘、牛佛蒸籠、牛佛豆花等特色非遺美食，嚴格把控原料質量與制作流程，督促商家落實食品安全主體責任，規(guī)范經(jīng)營行為，杜絕不合格食品流入餐桌。
活動現(xiàn)場，執(zhí)法人員堅守崗位、動態(tài)巡查，及時排查化解各類食品安全風險，維護現(xiàn)場經(jīng)營秩序。同時，專門設立食品安全咨詢服務點，面對面為群眾答疑解惑，圍繞食品選購技巧、保質期辨別、餐飲消費維權、健康飲食等群眾關心的問題，耐心細致講解科普，普及食品安全知識，提升群眾食品安全防范意識。
此次保障工作中，牛佛市場監(jiān)管所以“監(jiān)管+服務”雙向發(fā)力，既嚴格規(guī)范商家經(jīng)營行為，又用心守護群眾消費權益，為美食口袋公園開園暨古鎮(zhèn)美食季營造了安全、放心、舒心的消費環(huán)境，以實際行動助力牛佛美食品牌持續(xù)擦亮升級。（楊帆）
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