昨天，2026上?？Х任幕?jié)虹口主會場正式與市民游客見面。現(xiàn)場既有來自美國、澳大利亞、泰國的國際知名咖啡館，也有上海、澳門、云南等國內(nèi)咖啡品牌。各展位紛紛亮出看家本領(lǐng)和拳頭產(chǎn)品，同場炫技。

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云南是國內(nèi)最大的咖啡種植區(qū)。產(chǎn)自普洱、保山、怒江等核心咖啡產(chǎn)區(qū)的小粒咖啡，近年來不僅頗受國內(nèi)咖啡愛好者的歡迎，而且還遠(yuǎn)銷海外。

今年恰逢滬滇協(xié)作30年，在云南展位，來自昆明、普洱、保山等地的多家咖啡品牌和咖啡莊園，帶來一批拳頭產(chǎn)品。其中不僅有老字號精品咖啡豆，而且還有掛耳、咖啡原液以及咖啡文創(chuàng)等特色衍生產(chǎn)品。市民還可以現(xiàn)場點(diǎn)單，品嘗云滇滋味。

在現(xiàn)場，南來盛品牌負(fù)責(zé)人瀟瀟正忙著向中外游客推薦幾款頗具云南特色的咖啡豆。南來盛是昆明的百年老字號。瀟瀟說，咖啡文化節(jié)開幕后，不少游客慕名而來體驗云南咖啡豆。其中不少人對云南風(fēng)味圖鑒系列很感興趣。

這個系列從云南六大咖啡產(chǎn)區(qū)挑選了一種代表豆子，來體現(xiàn)不同產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格。其中，單品“薄霧玫瑰”產(chǎn)自孟連產(chǎn)區(qū)，采用厭氧發(fā)酵工藝精制而成?？Х榷寡心?、沖泡后，前調(diào)帶有花香，入口讓人聯(lián)想起繁花盛放的云南山野；結(jié)合孟連本地飲酒習(xí)慣，咖啡尾調(diào)還帶著淡淡的酒香，風(fēng)味層次豐富，很有云南特色。

來自塞爾維亞的游客斯?fàn)柣?dāng)場點(diǎn)了一杯云南風(fēng)味系列，品嘗后，不禁豎起大拇指。他說：“云南咖啡口感非常濃郁，我很喜歡！這是我第二次來上海了，這里太有意思了?！?/p>

然而，很多人有所不知，一?？Х榷鼓軓脑颇咸镱^走到世界各地咖啡愛好者的杯中，這背后有著上海的一份力。多年來，上海通過滬滇協(xié)作，助力云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從咖啡園改造到產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，從拓展消費(fèi)市場到咖旅融合發(fā)展……小小的咖啡豆承載著鄉(xiāng)村振興的希望，也串聯(lián)起了山海相連的深厚情誼。

近年來，云南咖啡產(chǎn)業(yè)早已告別單一生產(chǎn)、售賣的傳統(tǒng)模式，以咖啡為媒，聯(lián)動本土文旅資源?！懊利愋谴濉び酗L(fēng)咖谷”正是這樣以咖啡為主題的滬滇協(xié)作鄉(xiāng)村振興項目。

有風(fēng)小院董事長呂寨告訴記者，位于普洱思茅的小村經(jīng)整體改造升級，變成了咖啡社區(qū)。自2024年“有風(fēng)咖谷”正式開業(yè)后，依托1080畝咖啡種植園和豐富的民族文化資源，游客不僅能在莊園體驗咖啡豆采摘、烘焙、研磨、沖泡，而且還能住在綠水青山中的民宿里，品嘗普洱美食，體驗佤族織錦、陶藝制作等文化活動，度過休閑假日。

此外，作為有風(fēng)系列的一部分，有風(fēng)小院咖啡館也已開辦至7家，部分店鋪落地上海，帶動了一批云南青年咖啡師就業(yè)。她也歡迎上海的朋友去云南玩，喝喝咖啡，體驗有風(fēng)的日子。

茶飲企業(yè)跨界推新品

來自山東的大學(xué)生小李，假日和同學(xué)結(jié)伴來上海旅游，恰巧在北外灘“偶遇”上?？Х任幕?jié)。她告訴記者，之前就做過攻略，知道上海咖啡文化底蘊(yùn)深厚，有很多好喝的特色咖啡。這次能在旅途中與上?？Х任幕?jié)不期而遇，正好借機(jī)將好咖啡“一網(wǎng)打盡”。他們很快就被一家本土品牌的跨界嘗試吸引了。

“滬上阿姨”的這款“琥珀卡美羅”特色咖啡是現(xiàn)場熱門單品?？懒_是一種脆糖點(diǎn)心，近期在社交網(wǎng)絡(luò)上有較高人氣。它通過白糖與小蘇打攪拌、融合，改變了白糖的粉末形態(tài)，形成蓬松多孔結(jié)構(gòu)，口感香甜酥脆。

李欣是“滬上阿姨”金融街（海倫）中心店店長，這次代表門店“出戰(zhàn)”咖啡文化節(jié)，與來自各國各地的咖啡業(yè)同行同場競技。她告訴記者，“琥珀卡美羅”是店里的人氣產(chǎn)品，特點(diǎn)是入口三重焦香風(fēng)味層層遞進(jìn)。這三重焦香風(fēng)味分別來自中深度烘焙阿拉比卡咖啡豆的焦糖堅果香，進(jìn)口黃油的焦香絲滑，以及焦糖卡美羅的“甜蜜點(diǎn)綴”。

“滬上阿姨”上海辦公地址位于虹口，今年是第二次參加上?？Х任幕?jié)。據(jù)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，“滬上阿姨”洞察到了茶咖融合的行業(yè)趨勢和消費(fèi)需求，將咖啡打造為品牌重點(diǎn)推廣的核心品類。

除了美式、拿鐵等傳統(tǒng)咖啡外，“滬上阿姨”相繼推出了茉莉針王拿鐵、鮮檸芭樂美式等創(chuàng)意咖啡飲品。目前，這些風(fēng)味咖啡已融入門店早餐場景。一杯小小咖啡為門店營收增長注入了新動力。未來，“茶咖雙輪驅(qū)動”將作為企業(yè)最重點(diǎn)發(fā)展戰(zhàn)略之一。

這次企業(yè)重返上海咖啡文化節(jié)，正是想通過上海這個高人氣咖啡文化交流平臺，為自家咖啡打出一片更廣闊的市場。

另一座“咖啡市”的風(fēng)味

上海在社交網(wǎng)絡(luò)上一直被網(wǎng)民親切地稱呼為“咖啡市”。你知道嗎？遠(yuǎn)在貴州的貴陽，因一城擁有3000家咖啡館和多家冠軍咖啡店，也有“咖啡市”的雅號。

這次上海國際咖啡文化節(jié)，貴旅集團(tuán)就帶來了喬治隊長、財神咖啡、花漫川等當(dāng)?shù)刂Х绕放疲约叭ゲ枭?、林山序等茶飲品牌?/p>

喬治隊長2013年創(chuàng)辦于貴州貴陽，因主理人獲得過2025年世界咖啡沖煮大賽冠軍，被咖啡愛好者親切稱為“冠軍咖啡”。這次喬治隊長帶來了4款特色手沖咖啡。

與酷帥的冠軍咖啡不同，另一家同樣來自貴陽的花漫川，在當(dāng)?shù)匾浴吧怠憋L(fēng)格出圈。因店鋪布局有情調(diào)，又時常點(diǎn)綴大量鮮花，吸引不少游客慕名前往喝上一杯、打卡拍照。雖然這次咖啡文化節(jié)，他們不能把店鋪完整地搬到浦江邊，但是帶來了木姜子山楂冷萃、蜂蜜刺梨美式、青芒乳酸酒釀冷萃等很有西南特色的特調(diào)咖啡。

工作人員告訴記者，因為這些特調(diào)口味在上海不常見，所以非常受歡迎。不少游客就是沖著木姜子、刺梨來的?？Х任幕?jié)開幕后，僅短短幾小時，他們就賣出了40余杯特調(diào)。

作為全市規(guī)模最大的咖啡生活市集，本屆上海國際咖啡文化節(jié)玩法豐富。市民游客在虹口北外灘主會場，除了品鑒全球特色咖啡外，還能沉浸式體驗電影音樂、游戲電競、休閑垂釣等休閑項目。

上一屆國際咖啡文化節(jié)火爆全網(wǎng)的真人零食抓娃娃機(jī)，本次也重磅返場，為現(xiàn)場增添滿滿歡樂氛圍。

2026年上海國際咖啡文化節(jié)

虹口主會場活動

將持續(xù)開放至5月4日

后續(xù)小虹還會

帶來探展報道

帶你玩轉(zhuǎn)上海咖啡文化節(jié)

記者：萬彥

圖片：楊伯榮、萬彥、盧寧、有風(fēng)咖谷、喬治隊長

編輯：萬彥