每年立夏后，是養(yǎng)生的關(guān)鍵時(shí)期，夏天過(guò)得舒不舒服，就要看立夏后的15天養(yǎng)的好不好，因?yàn)榱⑾氖谴合慕惶娴墓?jié)氣，此時(shí)身體需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都比較多，如果缺少一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，身體就沒(méi)有足夠的元?dú)獾钟R上來(lái)臨的苦夏，所以在立夏后，懂得養(yǎng)生的人，會(huì)吃一些應(yīng)季補(bǔ)身體的食物。每年立夏后，家里的老人就開(kāi)始忙碌起來(lái)，為了讓家里的人都不生病，每天會(huì)做各種菜給我們吃，而將心比心，我也經(jīng)常會(huì)為他們做一些適合吃的菜肴。

每年立夏后，并不是所有的食物都可以吃，比如豆腐和白菜就要少吃，因?yàn)槎垢院?，在立夏后吃多了豆腐，容易?dǎo)致脾胃虛寒，白菜是冬天的時(shí)令蔬菜，立夏后的白菜，含有的農(nóng)藥比較多，吃多了不利于身體的健康。而今天我給大家介紹的這4種菜，都有著“冠軍菜”的美譽(yù)，而且應(yīng)季好吃還便宜，在立夏后多吃，能補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)過(guò)夏天！

第一種：絲瓜（祛濕冠軍）
立夏后，空氣中的濕氣很容易進(jìn)入體內(nèi)，如果體內(nèi)的濕氣長(zhǎng)期很重，很容易導(dǎo)致免疫力下降，從而引起各種疾病，而絲瓜是一種去濕氣冠軍的瓜，在立夏后多吃絲瓜，可以利尿祛濕，對(duì)身體益處多多。
【推薦吃法】：清炒絲瓜
【食材準(zhǔn)備】：絲瓜1根、小米椒、蔥花、蒜末、食鹽、米醋、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：把絲瓜的皮削掉，然后把絲瓜沖洗干凈后切成大小適中的塊狀，接著將絲瓜和適量水、一勺米醋放入盆中攪拌均勻，接著將絲瓜浸泡10分鐘后撈出備用。
第二步：將鍋燒熱后，放入一勺油到鍋中，等油溫?zé)?成熱后，把蒜末和小米椒放入鍋中爆香后，再把絲瓜放入鍋中，猛火炒一會(huì)兒，直到將絲瓜炒的斷生。
第三步：把少許食鹽、雞精和一點(diǎn)點(diǎn)水放入鍋中炒勻后，最后撒上一點(diǎn)小香蔥末即可起鍋食用。

第二種：雞毛菜（降火冠軍）
隨著天氣越來(lái)越熱，不少人很容易上火，所以在立夏后，多吃一些能降火的蔬菜，對(duì)身體特別好。而立夏后的雞毛菜是最鮮嫩的，多吃雞毛菜，不僅能降火，而且還能潤(rùn)腸，在南方很多地方，還把雞毛菜稱(chēng)為“降火冠軍”呢。
【推薦吃法】：蒜香雞毛菜
【食材準(zhǔn)備】：雞毛菜350克、大蒜籽10克、豬油、食鹽、雞精適量。
【制作方法】：
第一步：將雞毛菜擇好后放入淡鹽水中，將雞毛菜浸泡10分鐘，時(shí)間到后，將雞毛菜撈出，接著再用流水將雞毛菜沖洗干凈即可備用。
第二步：把鍋燒熱后，放入一勺油到鍋中，等油溫?zé)?成熱后，將大蒜籽放入鍋中爆香，然后再把雞毛菜放入鍋中，猛火炒到斷生。
第三步：將少許食鹽。雞精放入鍋中后，繼續(xù)翻炒七八下即可起鍋食用。
第三種：四季豆（補(bǔ)鉀冠軍）

立夏后，一定要補(bǔ)鉀，因?yàn)轶w內(nèi)的鉀不在，人很容易郁郁寡歡，而立夏后，正是四季豆大量上市的時(shí)候，此時(shí)四季豆不僅鮮嫩，而且還是鉀含量超級(jí)高的蔬菜，每100克四季豆含有350mg左右的鉀，所以四季豆有著“補(bǔ)鉀冠軍”的美譽(yù)。
【推薦吃法】：干煸四季豆
【食材準(zhǔn)備】：四季豆300克、干辣椒10克、花椒5克、蒜末、食鹽、白砂糖、白芝麻食用油適量。
【制作方法】：
第一步：把四季豆掰成3-4厘米的小段，然后將四季豆放入淡鹽水中浸泡10分鐘后撈出，接著再用自來(lái)水沖洗干凈。
第二步：鍋中放入適量油，等油溫?zé)?成熱后，把四季豆放入鍋中，大火將四季豆表面炸的有微微虎皮，就可以將四季豆撈出。
第三步：鍋中留少許底油，然后將干辣椒、花椒、蒜末放入鍋中爆香后，再把四季豆、食鹽、白砂糖放入鍋中炒勻，接著撒上一點(diǎn)白芝麻即可食用。如果炒的時(shí)候鍋中比較干，可以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)水。
第四種：黃瓜（補(bǔ)水冠軍）
在立夏后，因?yàn)楹顾鞯谋容^多，此時(shí)我們要多吃一些補(bǔ)水的食物，比如黃瓜就是最適合立夏后吃的蔬菜，因?yàn)辄S瓜全身95%以上都是水，多吃黃瓜，可以補(bǔ)水潤(rùn)腸，從而使皮膚更水嫩。
【推薦吃法】：刀拍黃瓜
【食材準(zhǔn)備】：黃瓜1條、花生米50克、蒜末、小米椒、陳醋、生抽、食鹽、香油適量。
【制作方法】：
第一步：將黃瓜沖洗干凈后放入砧板上，用刀將黃瓜拍碎，然后再把黃瓜切成大小適中的塊狀備用。

第二步：把蒜末、小米椒放入鍋中，然后淋上一勺熱油后，再把生抽、食鹽、香油放入碗中，將它們攪拌均勻備用。
第三步：鍋中放入一勺油，然后把花生米放入鍋中，持續(xù)不斷翻炒，直到聞到很濃郁的花生香味即可起鍋。
第四步：把調(diào)好的醬汁、花生米、黃瓜全部都放入盆中，將它們攪拌均勻即可食用。
立夏后，少吃豆腐白菜，多吃絲瓜、雞毛菜、四季豆、黃瓜這4種“冠軍菜”，應(yīng)季好吃還便宜，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)過(guò)夏天！最后感謝大家耐心的觀看，你們的每一個(gè)贊，每一個(gè)關(guān)注，都是我持續(xù)更新的最大動(dòng)力！后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。