近日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，其中標(biāo)稱青島道亨生工貿(mào)有限公司生產(chǎn)、聊城大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的 “碳烤魷魚絲（水產(chǎn)制品）”（規(guī)格：102 克 / 袋，生產(chǎn)日期：2025/9/10），被檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

一、產(chǎn)品及抽檢基本信息

本次抽檢產(chǎn)品為聊城大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的碳烤魷魚絲（水產(chǎn)制品），抽檢結(jié)果顯示，該產(chǎn)品中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的檢出值為 2.23g/kg，超出食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中 “≤1.0g/kg” 的限量要求，判定為不合格產(chǎn)品。

產(chǎn)品相關(guān)主體信息如下：

1. 生產(chǎn)商：青島道亨生工貿(mào)有限公司，地址為山東省青島市市南區(qū)觀城路 75 號；
2. 銷售商：聊城大潤發(fā)商業(yè)有限公司，地址為山東省聊城市東昌府區(qū)柳園街道辦事處東昌東路處。

本次不合格項目為山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計），該物質(zhì)是食品生產(chǎn)中常用的防腐劑，主要用于抑制微生物生長繁殖，延長食品保質(zhì)期。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，水產(chǎn)制品中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的最大使用量為 1.0g/kg。

本次抽檢的碳烤魷魚絲檢出值為 2.23g/kg，超出標(biāo)準(zhǔn)限量的 2 倍以上，說明產(chǎn)品生產(chǎn)過程中防腐劑使用超標(biāo)。長期過量攝入山梨酸及其鉀鹽，可能會對人體代謝系統(tǒng)造成負擔(dān)，部分敏感人群可能出現(xiàn)腸胃不適等癥狀，存在一定的健康風(fēng)險。

三、后續(xù)處置與消費提示

根據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，山東省市場監(jiān)督管理局已對該批次不合格產(chǎn)品開展核查處置工作，依法對生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)的相關(guān)主體進行調(diào)查，責(zé)令企業(yè)召回不合格產(chǎn)品，并督促企業(yè)全面排查生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品添加劑使用管理問題，落實整改措施，防范同類問題再次發(fā)生。

在此提醒廣大消費者，若購買到上述批次不合格產(chǎn)品，請立即停止食用，并聯(lián)系銷售方辦理退換貨。消費者在購買水產(chǎn)制品時，可關(guān)注產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表及抽檢公示情況，優(yōu)先選擇來源可追溯、信譽良好的渠道購買食品，保障自身飲食安全。