作者：豆腐乳

編輯：養(yǎng)樂(lè)多

最近，有消費(fèi)者用張小泉菜刀拍蒜，沒(méi)想到菜刀居然拍斷了。該消費(fèi)者詢問(wèn)電商客服，卻被告知“菜刀不能拍蒜”。

拍斷的菜刀照片和與客服的對(duì)話截圖就被發(fā)到了網(wǎng)上，引起熱議，沒(méi)想到張小泉這個(gè)老字號(hào)居然以這種方式迎來(lái)了不小的熱度。

有了這種熱度，有心的網(wǎng)友自然就會(huì)去找張小泉以往相關(guān)視頻，發(fā)現(xiàn)張小泉總經(jīng)理在以前的某段視頻中稱“你學(xué)了幾十年的切菜是錯(cuò)的”，“所有的米其林廚師都不是這樣切的”。

看到這段視頻，有些網(wǎng)友就不高興了， “買(mǎi)把菜刀，還要聽(tīng)你的教育”？

其實(shí)有些菜刀確實(shí)不能用來(lái)拍蒜。為了增加鋒利度，有些菜刀被做得很薄，為此犧牲了硬度，如果刀面受力不均就很容易斷裂。

但是斷刀事件已經(jīng)發(fā)酵成了張小泉的公關(guān)危機(jī)，其他帶貨主播趁機(jī)整活，像王麻子就趁機(jī)在14日直播了21小時(shí)44分鐘，觀看人次高達(dá)45萬(wàn)，不少人就是來(lái)看拍蒜的，王麻子的直播間也很會(huì)來(lái)事地直播拍蒜。

單從觀看人次上看，王麻子這活整得挺成功，但直播了這么久，看的人這么多，當(dāng)天直播銷量?jī)H有989件，銷售額為82553元。

可見(jiàn)菜刀本來(lái)就很難賣。

張小泉、王麻子這些菜刀廠商，互相之間是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但挑戰(zhàn)它們的未必會(huì)是直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而是來(lái)自意想不到的方向。

現(xiàn)在的年輕人，是越來(lái)越不想做飯了。

做飯是一件耗時(shí)耗力的事情，從準(zhǔn)備材料到出鍋往往需要半小時(shí)甚至更長(zhǎng)時(shí)間，這還沒(méi)算上事前采購(gòu)和事后洗碗，等干完這些，就累得只想躺平。躺一會(huì)發(fā)現(xiàn)，又要做下一頓飯了。一日都耗在三餐上，這體驗(yàn)太糟糕了

現(xiàn)在的年輕人，天天996，疲憊地回到出租屋，根本就沒(méi)時(shí)間做飯。難得有一天休息，疲憊的身軀也只想躺平，平時(shí)全靠外賣續(xù)命。

覺(jué)得外賣不放心？現(xiàn)在還有預(yù)制菜，稍微烹調(diào)一下就能吃，而且往往味道比自己做的好吃。

外賣和預(yù)制菜很適合城市里打工的年輕人生活。年輕人剛到城里，租房都不敢花大錢(qián)，選擇和人合租，人均利用廚房的時(shí)間大大縮短了。手頭寬裕的，會(huì)租個(gè)單間，但這種單間又往往不通天然氣，想做飯只能利用電磁爐、微波爐、空氣炸鍋或者烤箱等小家電。

在這些場(chǎng)景里，完全可以沒(méi)有菜刀的一席之地。

就連張小泉也在轉(zhuǎn)型，定位為“品質(zhì)家居生活品牌”，增加了空氣炸鍋等廚房小家電，可見(jiàn)只賣菜刀不能撐起張小泉的發(fā)展，還是得多拓展品類。

就在這時(shí)候，有人拍蒜把張小泉菜刀拍斷了，被告知“菜刀不能拍蒜”，簡(jiǎn)直是雪上加霜。做飯做出這么鬧心的事，更不想做飯了。

請(qǐng)珍惜還在拍蒜的中國(guó)人吧，他們還是想自己親手把做飯這件事的每一個(gè)流程都跑一遍的。這樣的人現(xiàn)在越來(lái)越少了，如果再打擊他們的積極性，更多年輕人只會(huì)繼續(xù)點(diǎn)外賣和預(yù)制菜。

目前張小泉還是做出了反應(yīng)，張小泉方面稱，7月14日公司官方客服再次聯(lián)系消費(fèi)者，為客服不恰當(dāng)?shù)臏贤ǚ绞奖硎厩敢猓①?zèng)送一把新刀具，由消費(fèi)者在品牌旗艦店自選一款。至7月14日夜間，贈(zèng)品發(fā)出后，公司安排電話回訪并告知刀具使用、保養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)。

張小泉總經(jīng)理也道歉稱，“網(wǎng)傳本人評(píng)價(jià)‘中國(guó)刀工不及米其林廚師’話題，視頻是很久之前的采訪視頻，且并非視頻的全部，現(xiàn)傳視頻中并未根據(jù)當(dāng)時(shí)的情境和語(yǔ)境進(jìn)行描述，從而導(dǎo)致大家對(duì)此產(chǎn)生極大的誤解。眾所周知，張小泉?jiǎng)?chuàng)立時(shí)，米其林還并未出現(xiàn)，不過(guò)我亦為自身的不當(dāng)言論對(duì)消費(fèi)者理解造成的錯(cuò)誤引導(dǎo)，表示誠(chéng)摯的歉意” 。

我給張小泉支個(gè)招，不如干脆贊助一個(gè)廚藝大賽，就用張小泉的廚房用品，請(qǐng)國(guó)內(nèi)大廚露幾手，建立起“張小泉美食”的標(biāo)準(zhǔn)，每年更新名錄，收錄全國(guó)名菜，推廣美食文化。

說(shuō)起來(lái)張小泉總經(jīng)理提到的米其林餐廳，也沒(méi)多高大上。米其林就是個(gè)輪胎品牌，和美食本無(wú)關(guān)系，是人家營(yíng)銷的時(shí)候想著客戶，出版供客戶在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》，發(fā)展了幾十年才形成了“米其林餐廳就是好”的認(rèn)知。

張小泉要學(xué)米其林，還不如學(xué)學(xué)它對(duì)客戶良好的態(tài)度。張小泉完全就可以從廚藝大賽辦起，花個(gè)幾十年建立起自己的標(biāo)準(zhǔn)嘛?？偨?jīng)理張口就是米其林，等于默認(rèn)了別人的標(biāo)準(zhǔn)，還不如自己有一套標(biāo)準(zhǔn)讓別人參考的好。

潛移默化展現(xiàn)好的一面，讓消費(fèi)者潛意識(shí)認(rèn)為你的標(biāo)準(zhǔn)就是好的，這才是成功的消費(fèi)者教育。

參考資料：

張小泉總經(jīng)理道歉_新浪財(cái)經(jīng)_新浪網(wǎng) https://finance.sina.com.cn/chanjing/gsnews/2022-07-19/doc-imizirav4321100.shtml

張小泉官方回應(yīng)菜刀拍蒜斷裂：客服溝通不當(dāng)，常規(guī)刀具能拍蒜_10%公司_澎湃新聞-The Paper https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_19033211

“張小泉”競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“王麻子”直播菜刀拍蒜：21小時(shí)45萬(wàn)人圍觀，銷售額僅8萬(wàn)元 - 封面新聞 https://www.thecover.cn/news/9461794

張小泉陷輿論風(fēng)波背后：研發(fā)投入幾乎無(wú)增長(zhǎng)，推廣銷售費(fèi)激增 - 封面新聞 https://www.thecover.cn/news/9461758

文章用圖：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

本回完