如果要說(shuō)，

武漢人假期最喜歡去的地方？

十之八九有它—咸寧。

一座地處武漢半小時(shí)城市圈，

沒(méi)有什么存在感，卻無(wú)比寶藏的湖北小城。

8年前，19歲的我背著行囊，

懷揣著一紙薄薄的錄取通知書(shū)，來(lái)到這里。

8年后，我在武漢，

當(dāng)大家約著周末去泡溫泉、去爬山、去露營(yíng)，

去星星竹海追月光，

去嘗一嘗那香噴噴的寶塔肉時(shí)……

我總會(huì)對(duì)這座城市，多了一絲眷念。

當(dāng)三國(guó)赤壁之戰(zhàn)的硝煙不再，

老舊城墻下，驚濤拍岸的長(zhǎng)江水滾滾來(lái)。

當(dāng)年闖王李自成的魂歸之處，歷史早已遠(yuǎn)去，

如今風(fēng)光秀美九宮山，驚艷了四季；

還有堪稱(chēng)一絕的喀斯特溶洞絕景，隱水洞；

以及這里的街道市井，節(jié)奏緩慢。

最迷人的，是每逢深秋，桂花飄香香滿(mǎn)城。

作為唯一命名的中國(guó)桂花之鄉(xiāng)，

全國(guó)2200多株百年古桂樹(shù)，90%以上都在這。

而一旦進(jìn)入冬天，

“溫泉虹影”熱氣蒸騰，配上冬雪和假期。

說(shuō)是武漢人的“快樂(lè)老家”，都不為過(guò)了。

以至于一直以來(lái)，管不住腳，按捺不住養(yǎng)生之心的武漢人，

稍一不留神就會(huì)跑到隔壁，近在咫尺的這座城

——咸寧。

他們愛(ài)它，總有無(wú)數(shù)個(gè)理由。

為什么武漢人都愛(ài)它

兩個(gè)月前，咸寧發(fā)布了一份公告。

表白所有武漢人，只要到咸寧旅游，景區(qū)門(mén)票半價(jià)。

從這份偏愛(ài)，足可見(jiàn)“武漢后花園”之城的由來(lái)，并非朝夕。

首先，咸寧的地理位置，相當(dāng)妙。

地處鄂南，東臨贛北，南接瀟湘，西望荊楚，北靠武漢。

位于長(zhǎng)江黃金水產(chǎn)與京廣鐵路大動(dòng)脈交匯處和湘鄂贛三省毗鄰的“金三角”地帶。

素有“湖北南大門(mén)”的美稱(chēng)。

自武漢向西南行92.9公里，推開(kāi)這扇“南大門(mén)”，彷佛打開(kāi)了一個(gè)嶄新的世界。

比起武漢兩江三區(qū)的一馬平川與遼闊，咸寧的地貌豐富了許多。

受地殼運(yùn)動(dòng)影響，咸寧褶皺斷裂發(fā)育，造就了南高北低的地勢(shì)。

西北部，主要是江湖平原風(fēng)光，中部是低山丘陵，南部以花崗巖、變質(zhì)巖組成的窟窿褶皺斷層山坡地形為主。

多元化的地貌，讓咸寧“天生麗質(zhì)”難自棄。

山青、水秀、桂香、竹翠、泉溫、洞奇，一應(yīng)俱全。

在武漢城市圈內(nèi)，它的森林覆蓋率達(dá)到52%，是生態(tài)環(huán)境最好的城市之一。

如果你追求生態(tài)療養(yǎng)，放飛自然。

那么就去“天然氧吧”九宮山。

作為國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家地質(zhì)公園，九宮山蘊(yùn)藏著許多“第一”。

這里有華中第一高山湖泊，云中湖；有華中最高瀑布，大崖頭瀑布；有華中第一松，迎客松；

這里還有中國(guó)最大內(nèi)陸風(fēng)電場(chǎng)，九宮山風(fēng)電場(chǎng)，以及鄂南地區(qū)第一條高山旅游客運(yùn)索道。

炎炎夏日，九宮山還是個(gè)避暑的好地方。

正如“三伏炎蒸人欲死，到此清涼頓成仙”。

這里的夏天，能讓人一日體會(huì)三季。

午前如春，午后如秋，夜晚如初冬。

盛夏晚星河，愛(ài)看星星的人。

不妨去海拔1583米的銅鼓包山頂，露營(yíng)小住。

△ 九宮山銀河拱橋

捱過(guò)夏日，迎來(lái)秋冬。

當(dāng)秋褲還沒(méi)來(lái)得及穿上的時(shí)候，武漢和咸寧人已經(jīng)開(kāi)始計(jì)劃著選泉眼了。

一城十二泉，全市大小泉眼多達(dá)18244處，僅僅在溫泉城區(qū)的月亮灣，就有14處。

除了溫泉之城，咸寧的溫泉又名沸潭，水溫可達(dá)50攝氏度。

1400多年前，溫泉就開(kāi)始在這片土地冒泡。

泉水來(lái)自天然巖窟，水激石巖，沸沸涌涌，霧氣蒸騰，又被稱(chēng)之為“溫泉虹影”。

在那些凍得發(fā)抖的日子里，是溫泉，拯救了無(wú)數(shù)個(gè)冬天。

在那些時(shí)光不知如何打發(fā)的日子里，是上天厚愛(ài)的咸寧給予了身心撫慰。

武漢人愛(ài)它，愛(ài)到為它著文高歌。

武漢作家劉醒龍寫(xiě)咸寧溫泉，是這樣深情款款：

“擁有溫泉的小城，這時(shí)無(wú)法回避地成了我心中的楷模，城市也應(yīng)有祥和，城市也應(yīng)有淡泊，城市也應(yīng)有寧?kù)o，城市也應(yīng)有溫馨與溫柔”。

一入咸寧竹海，作家鄧一光也是這樣不吝筆墨：

“要想領(lǐng)略生命的神奇，便只在竹林間隨便擇一處?kù)o靜地坐了，嗅著盈肺的竹香，閉上眼，屏息傾聽(tīng)，耳畔吡吡剝剝，全是竹筍生長(zhǎng)的聲音，那種生命拔節(jié)的喃喃私語(yǔ)，讓人感動(dòng)得直想落淚。

若是在塵世里流浪得久了，落下了一身的毛病，也無(wú)妨，只消到這竹海里來(lái)，憑著默契，隨便往那棵粗壯的楠竹上一靠，再多的怯懦也平添了一腔豪氣，再郁的心境，也改做坦蕩虛懷?！?/p>

千年歷史，璀璨的鄂南明珠

藏于武漢光芒之下，咸寧也是一座“千年歷史之都”。

它，古稱(chēng)“永安”，起源于公元1007年，宋真宗景德四年。

取《易.乾彖》“萬(wàn)國(guó)咸寧”之義，寓意全都安寧。

自古以來(lái)，上接周楚文化，下承吳越文化。

這里不僅是商代銅鼓出土地，更是三國(guó)赤壁大戰(zhàn)的古戰(zhàn)場(chǎng)，以及古瑤文化的發(fā)祥地。

“羽扇綸巾，談笑間，檣櫓灰飛煙滅”。

歷史上，光是這場(chǎng)著名的三國(guó)赤壁之戰(zhàn)，就將這片長(zhǎng)江水掀起驚濤駭浪。

一并掀起了一個(gè)時(shí)代，又一個(gè)時(shí)代的文化浪潮。

李白在這里寫(xiě)道：“二龍爭(zhēng)戰(zhàn)決雌雄，赤壁樓船掃地空”；

杜牧曾大筆一揮：“折戟沉沙鐵未銷(xiāo)，自將磨洗認(rèn)前朝”；

還有”大江東去，浪淘盡，千古風(fēng)流人物。故壘西邊，人道是，三國(guó)周郎赤壁?！?/p>

蘇軾的大氣磅礴，隨著長(zhǎng)江水激蕩古今。

△ 咸寧赤壁 圖by 鄭奇悅

荊楚大地，文化留下底氣，在歷史的浪潮里，又化作幾縷柔情。

今天的咸寧，在湖北的城市圈，是最安逸的那一個(gè)。

生活的格調(diào)，在潛山的山路里百轉(zhuǎn)千回，在十六潭的游樂(lè)場(chǎng)、摩天輪里道盡浪漫，也在二喬公園的山湖環(huán)繞間，靜謐安然。

得于山水里滋養(yǎng)的咸寧人，性格如同這滿(mǎn)城桂花飄香一般，真實(shí)可感、包容萬(wàn)生。

而小城生活的靈動(dòng)，又會(huì)在十里不同音的聲調(diào)中，蔓延開(kāi)來(lái)。

咸寧話(huà)不好懂，比起武漢調(diào)調(diào)，它自成一派，與周邊的浙贛語(yǔ)系、荊沙語(yǔ)系、黃漢語(yǔ)系統(tǒng)統(tǒng)不搭界。

彷佛古語(yǔ)一般，留存著人類(lèi)語(yǔ)言體系里最樸實(shí)的那一脈。

難怪入了咸寧，又被人稱(chēng)為”語(yǔ)言島“。

豐富多彩，且準(zhǔn)確傳神。

咸寧話(huà)中，不愛(ài)籠統(tǒng)，也拒絕抽象，就像”跌了一跤“，他們會(huì)說(shuō)“一撲爬”“一仰叉”“一坐蹲”，是不是畫(huà)面感極強(qiáng)。

此外，在四聲音調(diào)的現(xiàn)代漢語(yǔ)里，咸寧腔調(diào)別具一格，保持著古漢語(yǔ)的六聲音調(diào)。

縱然被納入贛方言區(qū)，可咸寧人的骨子里，卻有著更多的粵語(yǔ)情懷。

這個(gè)距離廣東近一千公里的城市……

當(dāng)咸寧人用咸寧話(huà)哼唱《萬(wàn)里長(zhǎng)城永不倒》時(shí)，嗯……別提多順溜了。

十里不同音，小城美食更安逸

咸寧一共一區(qū)、四縣、一縣級(jí)市，包括咸安區(qū)、赤壁市、嘉魚(yú)縣、通城縣、崇陽(yáng)縣、通山縣。

在這兒待上一陣子，除了驚嘆于不同地方的強(qiáng)調(diào)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，做起美食來(lái)，每個(gè)區(qū)縣都自有一派。

赤壁肉糕

「‘天子宴席’中的NO.1」

大二那一年，受邀參加一位赤壁朋友的家宴。

“一定得嘗嘗我們這兒的‘一絕’！”，說(shuō)的便是赤壁肉糕，且號(hào)稱(chēng)‘天子宴席’中的NO.1！

△ 圖by 咸寧廣電公眾號(hào)

相傳，楚王嗜魚(yú)成性，卻又時(shí)常被魚(yú)刺卡住喉嚨，為此煩惱不已，常常遷怒廚師。

后來(lái)，一位赤壁廚師在剖魚(yú)時(shí)意外發(fā)現(xiàn)魚(yú)刺很容易和魚(yú)肉分離開(kāi)來(lái)，于是把分離出來(lái)的魚(yú)肉摻入豬肉，配上佐料剁成泥、蒸成塊。

赤壁肉糕從此誕生，廚師告老還鄉(xiāng)后，將技藝授予民間，吃肉糕逐漸成為赤壁的一種世風(fēng)。

當(dāng)?shù)厝税讶飧夥顬椤疤熳友缦钡馁?，亦有“無(wú)糕不成席”的說(shuō)法。

簰洲魚(yú)圓

「想著心思來(lái)吃魚(yú)」

自赤壁市往北行三十余公里，就到了長(zhǎng)江邊的嘉魚(yú)縣。

“南有嘉魚(yú)，烝然罩罩。君子有酒，嘉賓式燕以樂(lè)?！?/p>

嘉魚(yú)縣，古名沙陽(yáng)堡，取《詩(shī)經(jīng)·小雅·南有嘉魚(yú)》之義得名。

作為典型的魚(yú)米之鄉(xiāng)，嘉魚(yú)得天獨(dú)厚的地理環(huán)境及豐富的水草資源特別適宜草魚(yú)和青魚(yú)生長(zhǎng)。

這些天然魚(yú)種體肥個(gè)大，具有肉嫩、味鮮等特點(diǎn)，是制作地方特色佳肴的優(yōu)質(zhì)原材料。

其中，嘉魚(yú)縣簰洲灣更是天然的良港和江鮮棲息的寶地。

展開(kāi)中國(guó)地圖，可以看到，萬(wàn)里長(zhǎng)江浩浩湯湯，東去貫穿百余公里。

流經(jīng)嘉魚(yú)縣簰洲灣鎮(zhèn)，江水迂回盤(pán)旋呈“幾”字狀，向西回流三十里，仿若三千年的歷史長(zhǎng)河，于此顧盼。

故而，簰洲灣，又稱(chēng)“西流灣”。

這里舟來(lái)楫往，四方薈萃，史有“小漢口”之稱(chēng)。

魚(yú)多的地方，自然要想著心思來(lái)吃魚(yú)。

先將魚(yú)剝皮剔刺，擇乳白的嫩肉；配以五花肉中上佳的肥肉和雞蛋清，加入鮮切的蔥白，攪打成泥。

接著，以潔凈鐵鍋盛以清水，一手攥魚(yú)糜，從虎口處擠出成圓形顆粒，一手用邊緣光滑的羹匙刮取后放入清水鍋中。

擠出的魚(yú)丸在清水中漂浸半小時(shí)左右，防止煮制時(shí)粘連。

直接食用時(shí)蘸點(diǎn)陳醋風(fēng)味更佳，亦可蒸食、炸食。平日里煮點(diǎn)面條打個(gè)湯，也可把圓子切成小片，甚是鮮美。

△ 截圖by 咸寧人民廣播電臺(tái)

這種美味的魚(yú)圓，便是大名鼎鼎的“簰洲圓子”，當(dāng)?shù)氐募壹覒?hù)戶(hù)逢年過(guò)節(jié)都會(huì)做。

因“圓子”寓意“團(tuán)團(tuán)圓圓”，在簰洲，人們互相宴請(qǐng)時(shí)，都會(huì)以“請(qǐng)你吃圓子”來(lái)代替“請(qǐng)你喝酒”的邀請(qǐng)。

圓子不僅承載著簰洲人們對(duì)生活圓滿(mǎn)的期許，更傳承著簰洲人相互間和美相親的美德。

△截圖by 咸寧人民廣播電臺(tái)

2015年9月，國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“簰洲圓子”使用國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)志。

2020年，簰洲圓子制作技藝被列為湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

通山包坨

「是“香味”更是“鄉(xiāng)味”」

在咸寧，同樣驚艷了味蕾的，還有通山的包坨。

“把媽媽的愛(ài)吃進(jìn)肚子里，變成脂肪，”這便是通山人眼中的包坨。

白胖胖、圓滾滾的通山包坨，比湯圓可要扎實(shí)多了。

△ 圖by 楊萱

半透明的苕粉皮上裹著濃稠的醬汁，綴以翠綠的蔥花兒。

一口下去，剁碎拌勻的香菇、胡蘿卜、竹筍、黑木耳連同鮮嫩的肉末一同涌進(jìn)口中，熱氣騰騰，濃郁鮮香。

不夸張地講，這層次豐富的口感，吃過(guò)了就忘不了。

也只有在通山本地，才能吃到最正宗的通山包坨。

通山人做包坨，不僅有自己的特質(zhì)手法，還有濃濃的情誼。

△ 圖by 楊萱

媽媽們總是給出門(mén)遠(yuǎn)行的孩子，將家里一切好吃的東西，包進(jìn)軟糯的薯粉外皮。

用湯圓的形狀，寄托著圓滿(mǎn)順?biāo)欤矈A雜著早日歸來(lái)的團(tuán)圓之意。

除此之外，咸寧啊，還有嘉魚(yú)蓮藕、通山錘肉湯、賀勝橋雞湯、通山麻餅、赤壁魚(yú)糕、咸寧桂花糕、崇陽(yáng)麻花、蛋卷等等。

△ 上過(guò)《舌尖上中國(guó)》的嘉魚(yú)蓮藕 圖by 《舌尖上的中國(guó)》

△ 崇陽(yáng)蛋卷 圖by 話(huà)話(huà)

是“香味”更是“鄉(xiāng)味”。

大抵如襄陽(yáng)的牛肉面、孝感的米酒，鄉(xiāng)愁難掩。

去年深秋，中午去食堂吃飯，回辦公室途中聞見(jiàn)桂花香。

這一季，正是那城中，桂花開(kāi)得繁盛之時(shí)吧？

就著仲秋的冷雨，釀滿(mǎn)城馥郁的空氣，

一個(gè)深呼吸，花香如酒，甜得飽滿(mǎn)，每一個(gè)細(xì)胞都微醺。

武漢也好，咸寧也罷。

統(tǒng)統(tǒng)走過(guò)。

方知一座城，確有一座城的風(fēng)華。

· END ·

【參考資料】

01 《李專(zhuān)：咸寧 最安逸的城市》 作者：李專(zhuān)

02 《市井煙火里，藏著咸寧人最好的生活方式！》 來(lái)源：楚游攻略

【版權(quán)說(shuō)明】

本文圖片來(lái)自圖蟲(chóng)創(chuàng)意、鄭奇悅、話(huà)話(huà)、楊萱、咸寧人民廣播電臺(tái)等，版權(quán)歸原作者所有