圖文：陸江 | 葡萄酒在線

每年總有幾個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)感覺是必須走訪的，因?yàn)檫@些產(chǎn)區(qū)發(fā)展迅速，總有些驚喜在那里。

其中寧夏產(chǎn)區(qū)就是其中一個(gè)。

一周前出發(fā)去銀川，作為媒體參加銀川葡萄酒產(chǎn)區(qū)主辦的【2022賀蘭山東麓葡萄酒銀川產(chǎn)區(qū)經(jīng)銷商大會(huì)】。

對(duì)我來說，又是學(xué)習(xí)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)最新變化和葡萄酒實(shí)力的最佳機(jī)會(huì)。

8月中旬快要入秋，銀川的空氣通透度還是挺不錯(cuò)。透過賓館窗戶，下午和晚上，手機(jī)各拍一張。

銀川葡萄酒產(chǎn)區(qū)的酒莊酒廠走訪，這次一共安排了6家。

第一站是立蘭酒莊，覽翠品牌。

莊主左女士，是蒙古人，愛喝酒，她開玩笑說投資酒莊和她酒量有關(guān)。

去年試到的黑皮諾，據(jù)莊主說新年份沒做，品質(zhì)沒達(dá)到要求，直接用作調(diào)配用酒了。在酒莊試了覽翠霞多麗2020，小覽翠2018、小覽翠2019，以及大覽翠2019，整體出品中規(guī)中矩，相較小覽翠，大覽翠2019有著較為完整的骨架、更好的單寧成熟度和更好的集中度。

第二站留世酒莊。

這次講解的小伙子，富有激情特別善于做市場(chǎng)，脫稿表達(dá)堪比脫口秀，而且表情豐富可以出一堆表情包 。
酒莊葡萄園打理得蠻不錯(cuò)，1997年種下的老藤生機(jī)勃勃。有七行改用金屬支架，可以逐漸實(shí)現(xiàn)對(duì)葡萄藤架型的調(diào)整。
嘗了一紅一白，都做得干凈清新。爽脆活躍的2021錦羽白葡萄酒；集中度還不錯(cuò)、單寧成熟的2018傳奇紅葡萄酒。
在留世酒莊附近，有西夏王陵部分遺址，偶拍一張。

第三站賀蘭晴雪酒莊。

酒莊三個(gè)合伙人都在，難見笑容的王老爺子，有點(diǎn)笑容的容老爺子，開朗又笑容滿面的張靜女士。

酒莊安排的品鑒是我最有興趣的，細(xì)膩清爽清新的2021加貝蘭霞多麗白葡萄酒，清新紅莓果干凈直接的赤霞珠桃紅（放血法）2021；還有相對(duì)直接的2017的加貝蘭干紅，有著完整骨架的2017加貝蘭珍藏版干紅，以及22個(gè)月桶培、完整集中、明顯還在封閉狀態(tài)頗具陳年實(shí)力的2017加貝蘭特別珍藏版干紅。

三款不同定位的酒品質(zhì)階躍很鮮明。2017特別珍藏版實(shí)力潛力展現(xiàn)得超乎我的想象。

第四站寧夏農(nóng)墾玉泉國(guó)際酒莊，西夏王品牌。

在酒莊里見到了寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)第一株釀酒葡萄，1978年種的龍眼葡萄。這家老牌酒廠代表著寧夏葡萄酒的起始階段和部分歷史貫穿，同時(shí)也是寧夏葡萄酒行業(yè)的黃埔軍校，培養(yǎng)出了很多行業(yè)優(yōu)秀人才。

第五站銀色高地酒莊。

這是我第一次走訪銀色高地。整個(gè)酒莊感覺有點(diǎn)像歐美精簡(jiǎn)風(fēng)格的精品小酒莊，有養(yǎng)著紅魚的水池。有點(diǎn)小菜地，看到樹熟落地的西紅柿，還有一些我不認(rèn)識(shí)的香草香料。

見到了莊主高源，她帶大家去桶邊試了維歐尼Viognier干白，一批采收的，她覺得酸掉得稍多，不過我試了一下，還好，對(duì)于維歐尼品種特質(zhì)來說，還是正常的，中等酸度，ph3.6-3.7，果味和集中度都還可以，品種常見的尾苦也不太明顯。桶邊還試了18個(gè)月桶培的赤霞珠，桶味和黑色藍(lán)色漿果果味相互制衡，都蠻清晰，集中度層次感都不錯(cuò)。

酒莊除常規(guī)品種外還做了些有趣的酒：20%米酒，70%夏多內(nèi)，10%黑皮諾的偏干性起泡酒；蘋果氣泡酒Cidre；干凈清新的黑皮諾干紅；時(shí)間有限還沒有試更多酒款。

銀色高地給了我不少有趣的驚喜，感覺酒莊一直在嘗試探索，保持著珍貴的好奇心和開放的態(tài)度。以后要多關(guān)注一下。

第六站藍(lán)賽酒莊。

第一次聽說這酒莊，幸虧同行的安琦是酒莊合作方。他給大家講解了酒莊概況和相關(guān)細(xì)節(jié)。整個(gè)酒莊設(shè)計(jì)有點(diǎn)山西大院的感覺，有些江南小景，據(jù)介紹莊主是建筑師出身。酒莊還有個(gè)蒸餾所，做些白蘭地。品鑒了幾款，印象深刻是干凈清新直接易飲的紅莓果味加持的細(xì)柔黑皮諾2021，清新易飲花香充沛加上果味加持的馬瑟蘭干紅2019，很適合平時(shí)小酌配餐，可以無壓力一杯接一杯的飲用。

行程第二天下午是我這次的最主要目的，寧夏銀川產(chǎn)區(qū)葡萄酒集中品鑒，來了幾十家酒莊，星光熠熠！品鑒的酒不乏能代表產(chǎn)區(qū)頂尖實(shí)力和多樣性的佳作。

簡(jiǎn)評(píng)現(xiàn)場(chǎng)部分我覺得有些特點(diǎn)的葡萄酒。

藍(lán)莊的黑皮諾2020年份，和上午在酒莊喝過的2021相比，單寧更有厚度，有一絲馬廄氣息。我更喜歡2021年份干凈果味通透細(xì)膩口感。雖然整體口感還是偏直接，不過它家黑皮諾我倒有興趣持續(xù)關(guān)注。

立蘭酒莊，覽翠2012年份，作為創(chuàng)始年份，陳年實(shí)力不弱，依舊保持壯年的階段，同時(shí)品鑒的2017年份反倒發(fā)展速度偏快。

蒲尚酒莊，2020的馬瑟蘭干紅，干凈飽滿，集中度不錯(cuò)，骨架完整，酸度活躍，是現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)狀態(tài)最好的馬瑟蘭單品種干紅。

長(zhǎng)和翡翠酒莊的西拉干紅（Syrah Reserve）2019，有著花香、果味和香料交織，干凈，骨架比較完整，酸度和集中度都還不錯(cuò)。

九月蘭山的予君書2019年份，是西拉品種，也是果味花香兼?zhèn)鋯螌幊墒於炔诲e(cuò)的一款。剛開始還有些封閉，醒1-2個(gè)小時(shí)會(huì)有不錯(cuò)表現(xiàn)。它家還做了款杏子酒，水準(zhǔn)也不錯(cuò)，入口干凈，果味清晰新鮮。

圓潤(rùn)酒莊用Sangiovese桑嬌維塞做的干化（半干）葡萄酒，就是用Amarone的方式晾曬后釀酒，酒精度16.17+-0.5%，口中表現(xiàn)還不錯(cuò)哦。

夏木酒莊的維歐尼Viognier白葡萄酒2020年份，比我去年試的2019年份，有了更好的品種典型性呈現(xiàn)。2019年份據(jù)工作人員介紹是一次性早采，雖然獲得更多酸度、清新感和偏檸檬青綠果實(shí)氣息，卻損失了大部分成熟維歐尼的典型特質(zhì)。2020年份據(jù)說采用國(guó)際上蠻流行的方式：兩次采收，一次早采保酸和清新感，一次成熟后采收獲得更多品種典型性。所以2020年份有著柑橘，菠蘿，白桃等水果氣息，帶著些礦物味道，中等酒體，干凈清新，酸度中等偏活躍，后段品種常見的柚子苦感也被平衡得不明顯。品質(zhì)不錯(cuò)的維歐尼。

銀色高地的和合2018有著不錯(cuò)的適飲狀態(tài)，骨架完整，酒體和骨架均衡相襯，集中度也不錯(cuò)。闕歌(The Summit)2019單寧成熟度很好，和愛瑪（Emma’s Reserve）2018都還可以繼續(xù)陳年，現(xiàn)階段都比較封閉。

嘉地酒園的詠嘆調(diào)干白2019依舊靠譜，細(xì)膩干凈，集中且富有層次。去年2018年份也是細(xì)膩風(fēng)格，實(shí)力不弱。

賀蘭晴雪酒莊加貝蘭珍藏2017骨架完整，實(shí)力還是可以的，之前在酒莊里已經(jīng)品鑒過。

美賀酒莊的甄釀干紅葡萄酒2019，開瓶后綻放很快，干凈，不錯(cuò)的集中度，單寧成熟度很好 ，完整骨架，酸度活躍，入口后整體比較均衡，品質(zhì)不錯(cuò)。美賀酒莊珍藏干紅2019單寧厚實(shí)成熟收斂，集中度不錯(cuò)，不過整體比較封閉，現(xiàn)階段不是最佳適飲期，可以繼續(xù)陳年待其更好綻放。

德沃酒莊傳統(tǒng)法起泡酒的2018白中白水準(zhǔn)還是可以的。

木蘭朵酒莊M365 2020干紅，開瓶后是柔和易飲狀態(tài)，醒酒一小時(shí)后居然綻放成有一定層次，骨架比較完整的實(shí)力小酒。

此外還有一些品質(zhì)也還可以的酒：利思酒莊的家族榮耀梅洛干紅2019；未遲赤霞珠2019；名麓II號(hào)干紅；米擒酒莊橡木桶珍藏干紅葡萄酒2019；賀蘭山的霄峰干紅（看不清年份）；

因?yàn)槲移肪戚^慢，還是錯(cuò)過一些酒莊的佳釀。

經(jīng)過一下午有些強(qiáng)度的集中品鑒后，組委會(huì)安排我們?nèi)幭你y川葡萄酒產(chǎn)區(qū)最時(shí)尚的酒莊，國(guó)際第一奢侈品集團(tuán)LVMH旗下的夏桐寧夏酒莊，體驗(yàn)露臺(tái)休閑晚餐。

在開闊的露臺(tái)，舉目瞭望，是打理得井井有條的葡萄園和遠(yuǎn)處金光附體的賀蘭山脈。

酒莊負(fù)責(zé)人蘇總，貫穿主持了整個(gè)晚餐時(shí)光。樂隊(duì)、美食、美酒、拂過臉頰的晚風(fēng)、還有美麗的姑娘，很久沒有過那么愜意放松的晚餐休閑時(shí)光。

感謝夏桐酒莊的團(tuán)隊(duì)，還有2022賀蘭山東麓葡萄酒銀川產(chǎn)區(qū)經(jīng)銷商大會(huì)組委會(huì)。

這次寧夏銀川產(chǎn)區(qū)之行的高潮重頭戲是最后一天的【搶抓綜試區(qū)機(jī)遇 打造葡萄酒之都—2022賀蘭山東麓葡萄酒銀川產(chǎn)區(qū)經(jīng)銷商大會(huì)】品牌盛典。

根據(jù)盛典發(fā)布，這次經(jīng)銷商大會(huì)成果顯著，現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成葡萄酒合作意向采購(gòu)簽約額為1.86億元?，F(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了銀川葡萄酒產(chǎn)區(qū)在市場(chǎng)推廣方面的一些相關(guān)數(shù)據(jù)，附圖。

我看前排中心就坐的是為寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)（含銀川）做出巨大貢獻(xiàn)的當(dāng)?shù)仄咸丫菩袠I(yè)精神領(lǐng)袖郝林海先生，他現(xiàn)在是寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒聯(lián)合會(huì)主席。

現(xiàn)場(chǎng)還有寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)和寧夏銀川產(chǎn)區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及其他嘉賓列席儀式現(xiàn)場(chǎng)，也有部分嘉賓現(xiàn)場(chǎng)致辭。

然后盛典還對(duì)2021 年度銀川產(chǎn)區(qū)課程推廣優(yōu)秀講師頒獎(jiǎng)；也給這幾天經(jīng)過學(xué)習(xí)考核新獲產(chǎn)區(qū)課程講師資格的新講師頒發(fā)聘書，里面有不少認(rèn)識(shí)的朋友。

也給2021 年度銀川產(chǎn)區(qū)優(yōu)秀經(jīng)銷商頒獎(jiǎng)，并給產(chǎn)區(qū)推廣大使授聘書。最后是經(jīng)銷商大會(huì)成果簽約。會(huì)議后領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓參觀現(xiàn)場(chǎng)巡展酒莊展臺(tái)。還有經(jīng)銷商現(xiàn)場(chǎng)品鑒洽談。

我也在現(xiàn)場(chǎng)的酒莊展臺(tái)，又嘗了幾家前一天集中品鑒時(shí)還想再確認(rèn)的一些酒，本次行程收獲滿滿，完美收官。