菊黃蟹肥秋正濃，正是河蟹上市時，快來嘗嘗膏滿黃肥的河蟹吧

當(dāng)樹上的第一片葉子落下的時候，當(dāng)微風(fēng)里略有點蕭瑟的時候，我們知道秋天已經(jīng)走來了。秋季白天和夜晚的溫度差距越來越大了，為了身體健康，我們平時都要加一件外衣了，年長一點的人還要在脖子上加一條薄薄的絲巾，防止受到風(fēng)寒。

秋天，菊花黃了，蟹子也肥了，市場上有大量的河蟹供應(yīng)，大大小小的，被商家分成三個標(biāo)準(zhǔn)，價格自然分出了高、中、低三個檔次，中秋節(jié)時最大的河蟹要賣到70元一斤，雖然最大的蟹子也還是比不上海里的大螃蟹，但是誰家過節(jié)不興吃個新鮮呢

菊黃蟹肥秋正濃，河蟹上市了，快去嘗嘗膏滿黃肥的河蟹，今天咱們就做個河蟹吃，品嘗一下今秋的第一餐河蟹

這個季節(jié)的河蟹是很有活力，挑選的時候，還真得有點力氣，才能讓河蟹翻出肚皮，否則看不到蟹子的肚皮，就很難分出公母，今天費了好大勁才選出自己喜歡的大個母蟹子

在一眾河蟹里，選出自己中意的幾個，回家蒸起來，吃新鮮的味美的河蟹。

做河蟹之前，要先把河蟹洗干凈，這個工作不太好做，一定小心別被河蟹夾到自己，還不能讓河蟹跑走，確實有點難度。

教你一個辦法，如果怕螃蟹夾手，先準(zhǔn)備一盆45度左右的熱水，把螃蟹肚子朝上逐一放入水中，螃蟹就失去活動能力了，就可以安心地清洗了，不過這個水不能太燙，如果太燙，螃蟹爪子就會掉下去。

我這個就是水有點熱了，結(jié)果河蟹的爪子就掉了好多。

大火燒開，中火蒸20分鐘，因為河蟹的生活環(huán)境細(xì)菌比較多，多蒸一些時間好消毒。

蒸好了的河蟹，紅紅的顏色特別好看，如果你仔細(xì)地看，蒸屜上還有蟹黃油溢出來

看著這一盤子紅彤彤的河蟹是不是特別開心

打開一個河蟹，黃橙橙的蟹黃，飽滿地灌滿了蟹子殼，吃起來特別鮮，蟹黃品味起來特別鮮香。

河蟹營養(yǎng)豐富，味道鮮美，價格能夠接受，而且河蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)和較少的脂肪，還有碳水化合物，是水產(chǎn)品中的美味，不過蟹黃中的膽固醇含量稍微有些高，一次不宜吃太多。

河蟹雖然美味，但也要注意有些需要特別注意的事項：

1、不吃死蟹，因為蟹子里有豐富的含蛋白質(zhì)。蟹子死后，體內(nèi)的氨基酸會很快腐爛，變成對身體有害的物質(zhì)。就算是高溫蒸煮也不能完全消除，所以少買點，一次吃光。

2、河蟹一定要煮透蒸熟了再吃！特別不能生吃！因為淡水中的水產(chǎn)品會有寄生蟲，高溫長時間蒸煮會把寄生蟲都?xì)⑺懒?，享受美味的時候才會更安心。

滿城盡帶黃金甲的秋季，當(dāng)秋風(fēng)四起的時候，一定是吃河蟹最好的時機，快來嘗嘗膏滿黃肥的河蟹吧

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