陸江| 葡萄酒在線

6月1-2日，作為北京今年最重要的綜合類專業(yè)酒展：ProWine Beijing 2023，在國貿(mào)大酒店成功舉辦。這次有近百家展商、十來場論壇、大師班與會議活動，根據(jù)組織方統(tǒng)計，到場專業(yè)觀眾1,421人，較2022年增長超15%。

酒展開幕前，我提前做了功課：

從組織方預(yù)告里了解到國產(chǎn)酒展商陣營實力不弱，有我想試的一些國內(nèi)產(chǎn)區(qū)來的精品酒莊。

每年我都會找機會集中品鑒寧夏新疆等產(chǎn)區(qū)新發(fā)布年份的酒，這是我了解葡萄酒產(chǎn)區(qū)最新發(fā)展狀況的主要方式。這次ProWine Beijing 2023酒展很可能是我今年在京集中了解國內(nèi)產(chǎn)區(qū)的唯一機會。因為我只有半天時間逛展，為提高效率，我報名了一場中國葡萄酒權(quán)威李德美老師主講的新疆天山北麓產(chǎn)區(qū)的大師班，能集中品鑒產(chǎn)區(qū)代表酒款；大師班后到會展現(xiàn)場，集中品鑒寧夏賀蘭山東麓銀川產(chǎn)區(qū)展團和Up Chinese Wine展團的一些國產(chǎn)酒莊；另外還有些國外產(chǎn)區(qū)國，我感興趣的展商來得不多，時間有限，我準備就近見縫插針試幾家。

6月1日下午準時到了大師班會場。

新疆天山北麓產(chǎn)區(qū)，我只去過一次，前年走訪過幾家酒莊，淺淺地實地學(xué)習(xí)了一下。我看酒單是挺有代表性的幾家，從巨頭國營大廠到微型精品小酒莊，年份也都比較新。

去新疆超過百次的李德美老師，在現(xiàn)場介紹了新疆主要產(chǎn)區(qū)的概況，當然重點還是天山北麓產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特質(zhì)，還分享了大家都感興趣的新疆葡萄酒旅游相關(guān)的信息，最后的有獎問答，讓氣氛爆嗨起來，獎品不少，甚至還有特別意義的運動服，沒想到現(xiàn)在開大師班都那么卷了！八卦一下，似乎
李老師現(xiàn)在的形象管理有提升………

還有酒莊代表，美女哦，分享了代表酒莊的一些知識點。

這次酒單上的酒，根據(jù)李老師的介紹，基本可以代表新疆天山北麓產(chǎn)區(qū)的大致實力。品鑒了這幾款，都做得蠻干凈，雖然整體品質(zhì)還沒有到國內(nèi)一線精品酒莊陣營的實力，不過能感受到產(chǎn)區(qū)的潛力，有些酒莊冒頭是早晚的事。特別提一下，微型精品酒莊瑤池西夜的這款是我在國內(nèi)試到的第二家冷氣候特質(zhì)西拉，比較細致，未來可期。我把酒單貼上，方便大家按圖索驥，了解這些代表產(chǎn)區(qū)實力的酒莊們。

下面是我在三個小時里逛展的簡單記錄：

整個ProWine Beijing 2023酒展都在一個展區(qū)里，規(guī)模不算大，畢竟是ProWine Shanghai的北京推廣展。不過酒類相關(guān)產(chǎn)品的展商還是比較齊全。

酒類相關(guān)的器具設(shè)備供應(yīng)商。

也有日本的酒飲產(chǎn)品。

德國產(chǎn)區(qū)的參展商還是有好幾家，挺有人氣，我路過時人多，就沒去排隊品酒。

這次的阿根廷產(chǎn)區(qū)來了好些酒莊，不乏知名大牌。

作為阿根廷產(chǎn)區(qū)的代表酒莊之一，國際第一奢侈品集團LVMH旗下的臺階酒莊（Terrazas），展位上沒有訪客，正好試試。從霞多麗（Chardonnay）干白到不同等級的馬爾貝克（Malbec）干紅，各款品質(zhì)很穩(wěn)，一嘗就是成熟大廠的定位清晰的規(guī)矩制作。

維納酒業(yè)的西班牙酒還是值得停留試試。Navarra產(chǎn)區(qū)的高水準干白Chivite coleccion 125 Blanco 2019 白桃蘋果果味為主，透出少許黃油礦物氣息，飽滿集中，富有活力，實力相當不錯的夏多內(nèi)（Chardonnay）干白；Ribera Duero產(chǎn)區(qū)的名莊Protos的幾款干紅也是實力在線；Rias Baixas的半干白Marieta Albarino 2021 ，是我第一次品鑒 Albarino 的半干白，青蘋果青草，清新干凈，活躍直接，微微的甜感，雖不像Navarra夏多內(nèi)那么有層次，可冰鎮(zhèn)后絕對是一款上佳的夏日開胃酒，小海鮮走起！

途中遇到兩位年過半百的業(yè)內(nèi)老人家，讓我給他們拍個合照，左邊是老阿莊，法國酒評機構(gòu)貝丹德梭（Bettane-Desseauve）在華負責(zé)人莊武英；右邊是著名的李德美老師，北農(nóng)教授，中國馬瑟蘭（葡萄品種，Marselan）之父，國內(nèi)最具國際知名度的釀酒大師。

到了Up Chinese Wine（UCW）聯(lián)合展團的展位區(qū)，看到的第一家就是新疆伊犁河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)的標桿酒莊：絲路酒莊。

絲路酒莊的郭麗老師正給訪客展示和講解酒款。絲路酒莊既有東邊高海拔冷涼氣候的庫爾德寧葡萄園，也有多風(fēng)偏干熱的67團鳥巢葡萄園，最近幾年進步明顯。

探索干紅和收獲干紅獲得不少獎項；絲路酒莊的雷司令干凈清爽，已經(jīng)成了新疆雷司令干白的代表之一；單品種的小味兒多（petit verdot）果味清晰，入口干凈，單寧厚實成熟，活躍的口感，把品種典型性和當?shù)仫L(fēng)土很好展現(xiàn)出來。單品種蛇龍珠也有著不錯的單寧成熟度，結(jié)構(gòu)也不錯。赤霞珠的半甜桃紅，果味和清新活躍度都不錯，半甜和酸度平衡悅口，蠻適合夏天消暑小酌，搭配小海鮮小龍蝦，川式火鍋，擼個串串都挺合適。

又見到了熟悉的長和翡翠酒莊，看到了丁總在展位，試到了2019的長和翡翠Reserve西拉干紅，有復(fù)雜度，有不錯的結(jié)構(gòu)，出色。長和翡翠酒莊酒做的不錯，酒莊發(fā)展已有十載，從葡萄園到酒莊生產(chǎn)參觀一體化建筑完成，再到現(xiàn)在的努力市場推進，是賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)近十年發(fā)展的小縮影。

龍亭酒莊最近幾年喜訊頻傳，酒款獲獎不少，市場推廣也漸入佳境。在展臺看到龍亭酒莊的郭月老師，給我試了她們的新款，Drink of Nature, 白中黑，用紅葡萄釀的白葡萄酒，清新干凈，清爽活躍，均衡易飲，又是一款好喝的夏日清爽小酒。

國內(nèi)頗具知名度的精品實力名莊新疆焉耆的天塞酒莊，始終展臺人滿為患，我只好錯過品鑒。

還有老朋友新疆和碩的國菲酒莊，嘗了幾款，勾起了不少走訪酒莊時的美好回憶。期待下次能見到張莊主和負責(zé)釀酒的成老師。

來到了寧夏賀蘭山東麓銀川產(chǎn)區(qū)聯(lián)合展臺。人氣很旺，我為了效率，基本是看哪家人少，就先試哪家。

對了，特別要提一下，據(jù)酒行業(yè)風(fēng)云人物郭校長介紹，為了更便利讓消費者接觸到一些寧夏的優(yōu)秀國產(chǎn)精品酒莊的酒，京東平臺上也推出了【寧夏賀蘭山東麓銀川產(chǎn)區(qū)】的專區(qū)，以及【迦南美地】、【銀色高地】、【留世1246】等酒莊的京東自營店。

還是國際第一奢侈品集團LVMH旗下的酒莊，位于賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的夏桐酒莊（Domaine Chandon)，專注氣泡酒生產(chǎn)，這次展臺上除常規(guī)的桃紅干型起泡酒（Rose）、傳統(tǒng)工藝天然型氣泡酒、半干紅氣泡酒，還有一款新品：夏桐花園氣泡酒。這新品氣泡酒是一款加香型半干氣泡酒，據(jù)說原料用到陳皮，柑橘類果味濃郁主導(dǎo)，入口甜美，氣泡充沛，蠻適合聚會夜店，或就餐開胃。猛地一喝，有點果味汽水的感覺，就算不喝葡萄酒的人也很容易接受。不過要小心，這款酒很容易喝多，在濃郁果味、冰鎮(zhèn)口感、充沛氣泡的掩蓋下，酒精幾乎不易察覺。

木蘭朵展臺看到了熟人，酒云的安妮，小試了幾款，她們酒的品類更豐富了.因為做酒的合作方是大名鼎鼎的迦南美地莊主王方，兩款白葡萄酒都選的是雷司令品種。木蘭朵產(chǎn)品定位要做大單品，整體性價比的確蠻有競爭力。酒標除簡潔直白版外，還有借鑒花木蘭典故設(shè)計的系列酒標，有明顯國風(fēng)元素，很醒目容易識別。

國產(chǎn)葡萄酒的頂梁柱，張裕集團，在賀蘭山東麓的高端精品酒莊龍諭也來參展，龍諭這個酒莊名改得不錯，比原來那個不倫不類的XXX十五世要好很多，也好記。它家的赤霞珠釀的干白2021是酒莊特色之一，果味清新，干凈，不錯的集中度，飽滿又富有活力。龍12 2019 干凈，集中度不錯，偏大的結(jié)構(gòu)，不錯的陳年實力。

賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)馬瑟蘭品種做的最好的生產(chǎn)商之一蒲尚酒莊。在前年第一次試到得是酒莊正牌馬瑟蘭2019年份，令我驚訝，新鮮果味主導(dǎo)，龐大完整的骨架，整體均衡細膩，干凈活躍，16度的酒精被平衡得沒有一絲突兀，有點大酒的風(fēng)范。展臺上這次是2020年份，集中度明顯不如2019年份，不過清新富有活力，入口整體比較均衡，容易綻放，更適合早飲的年份。天時馬瑟蘭2021，雖然是相對年輕的葡萄藤出的果子，不過2021這個大年，讓它比2020的正牌馬瑟蘭有更高的集中度，單寧成熟度也不錯，蠻期待這款酒的未來演變，希望明后年還有機會試到。

展臺上的年輕男士原來就是莊主，我很好奇地問誰是釀酒師，誰負責(zé)打理葡萄園，他說是他和另一位種植師一起負責(zé)打理葡萄園，他夫人是負責(zé)釀酒，兩位都是跨行業(yè)半路出家。我又問起他們倆是怎么學(xué)會釀酒和葡萄園管理，原來在建酒莊最初三年，曾和一個釀酒種植顧問團隊合作，讓他們夫妻倆入了門，此后就是自學(xué)實踐為主了。從酒能看得出，莊主夫妻倆在這領(lǐng)域是有天賦的。有意思！以后我會繼續(xù)跟蹤學(xué)習(xí)這家酒莊的發(fā)展。

金弗蘭酒莊，雖然也在寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)，我卻是第一次接觸。嘗了馬瑟蘭和赤霞珠，整體做得還不錯。聽工作人員介紹原來先前都是投資人自己內(nèi)部消耗，年產(chǎn)量才幾萬瓶。看來現(xiàn)在要走向市場。

夏木酒莊，我第一次試到是前年，印象比較深是維歐尼（viognier）白葡萄酒，這次試到2021年份，因為成熟季掉酸急速，所以部分早采保酸，一部分正常成熟，酸和酒體，以及果味典型性都兼顧了。

藍賽酒莊是我去年走訪銀川產(chǎn)區(qū)時，第一次接觸到的一家有趣又有實力的酒莊。這次雖然沒拿黑皮諾過來，不過有實力的“余茉莉”，還是能代表酒莊的品質(zhì)定位。還有那些才華少年安琦設(shè)計的忍不住會多看一眼的酒標。

留世酒莊，也是去年第一次走訪，印象深刻的酒莊，手上有著產(chǎn)區(qū)公認的上佳葡萄園，酒釀得也不錯，還有個天然嗨的人才曉恒哥。

尚頌堡展臺，醒目的是音樂元素和俏皮少女心，黑皮諾還是2017年份，倒是演變得比以前試時有更好的適飲狀態(tài)了。

美賀酒莊展臺上，維歐尼（Viognier）干白，和2019大年出產(chǎn)的珍藏級干紅，還是值得試試，了解一下家電巨頭美的在跨行業(yè)領(lǐng)域上的實力水準。

在中糧長城酒業(yè)展位上，作為長城品質(zhì)代表的桑干酒莊，自然吸引了不少酒客，他們展臺可能也是酒展現(xiàn)場顏值最高的區(qū)域。桑干的于總在酒展期間還專門開了一場桑干酒的大師班。作為國家隊的門面精品酒莊，桑干的品質(zhì)實力還是相當站得住。

同為中糧門下，主營進口酒的中糧名莊薈，也帶來不同產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品，展位負責(zé)交流的是熟人佐羅老師。不小心，又看到無處不在品鑒的李德美老師。

至此就是一下午四個半小時逛展的收獲，主要目標國產(chǎn)酒，基本算是達到自己預(yù)期計劃。

在此，再次感謝Prowine的Josh老師為我逛展提供的便利，希望下半年的上海Prowine能圓滿成功！

陸江（Maxime LU）

曾為Decanter亞洲葡萄酒大賽（Decanter Asia Wine Awards，2015-2019），意大利南部葡萄酒大賽（Puglia）、葡萄牙葡萄酒挑戰(zhàn)大賽（Lisboa）等多個國際國內(nèi)葡萄酒大賽評委；曾為黑珍珠等美食餐廳榜單評委；美食美酒旅游類撰稿人，《葡萄酒在線》創(chuàng)辦人、曾為《Decanter中文版-醇鑒中國》等專業(yè)媒體撰稿人，走訪了五大洲16個酒類主力產(chǎn)區(qū)國。