我經(jīng)常在后臺(tái)留言里看到很多茶友問(wèn)：“拆開(kāi)過(guò)的茶餅還能轉(zhuǎn)化嗎？撬過(guò)的普洱茶餅要怎么保存？為什么剛開(kāi)始很好喝的茶，放了一段時(shí)間口感就變淡了......”

有時(shí)候我去朋友家喝茶，或是在一些喝茶的地方里，經(jīng)常會(huì)看到有一些普洱茶被拆開(kāi)之后，在沒(méi)有做任何保護(hù)措施情況下，隨意丟放在茶桌上、茶柜里、或是生茶熟茶一起堆放在角落里。

不管這些被隨意“丟放”的茶餅價(jià)值多少，每當(dāng)看到這樣的情況，總會(huì)覺(jué)得可惜。有人可能是無(wú)意的擺放，也有人可能是“刻意”的保管收藏在柜子里。

無(wú)論是什么情況，如果你的普洱茶是直接裸露著接觸空氣的話，時(shí)間長(zhǎng)了，口感肯定是會(huì)受到影響的，嚴(yán)重的可能就不能喝了。

像普洱茶餅、茶磚、沱茶這些緊壓茶，拆開(kāi)撬過(guò)之后要怎么保存呢？

首先，先回答文章開(kāi)頭提到的幾個(gè)問(wèn)題，拆開(kāi)過(guò)的普洱茶餅是可以繼續(xù)存放轉(zhuǎn)化的，但是保存普洱茶要有一定的方法技巧。

接下來(lái)我從拆過(guò)的單餅茶葉，和拆過(guò)的一整提茶餅，兩種情況來(lái)分享一下我自己的一些經(jīng)驗(yàn)與感受。

單餅的茶葉怎么保存

有的茶友買(mǎi)茶是一餅一餅地買(mǎi)，等到茶葉喝完了再接著買(mǎi)。像這樣單餅的茶餅比較多的情況，用牛皮鋁箔密封袋來(lái)存放茶葉就可以了。

每次喝茶的時(shí)候，把密封袋打開(kāi)取茶，取完茶葉，再用原來(lái)的綿紙包好茶餅放到密封袋里即可。

鋁箔密封袋裝茶餅，可以減少茶葉吸附空氣中的雜異味，以及盡量避免茶餅受潮、轉(zhuǎn)化過(guò)度導(dǎo)致的口感淡薄等情況。

看到這里有朋友可能會(huì)疑惑，普洱茶用密封袋裝起來(lái)了，還能轉(zhuǎn)化嗎？

密封袋不等同于真空袋，袋子里也會(huì)有一定的空氣存在的，另外你每次取茶的過(guò)程，茶餅也是和空氣有接觸的。

另外普洱茶的后期轉(zhuǎn)化包括氧化路徑、微生物路徑兩部分，品質(zhì)的改變更多還是依靠微生物活動(dòng)導(dǎo)致的后發(fā)酵。所以不用擔(dān)心密封袋裝茶是否能轉(zhuǎn)化的問(wèn)題。

我平時(shí)喝茶有一個(gè)習(xí)慣，經(jīng)常喝的茶餅，我會(huì)先拆開(kāi)一部分放在瓷罐或是紫陶罐里醒茶，等到罐子里的茶葉喝完了，我再加茶葉進(jìn)去。這樣既能避免茶罐里的茶葉短時(shí)間喝不完轉(zhuǎn)化過(guò)度的情況，還能讓茶葉的口感變得更好。

像昆明比較干燥的地方，用這樣的方式是沒(méi)問(wèn)題的，一年四季都不會(huì)出現(xiàn)受潮的情況。但如果是濕度大的地區(qū)，比如回南天、梅雨季的時(shí)候，特殊時(shí)期還是建議密封存放，否則容易受潮。

一整體或一整箱的普洱茶怎么保存

有一些茶友遇到了喜歡的普洱茶就會(huì)多買(mǎi)一些，一整提或是一整件的買(mǎi)回家，邊存放邊喝。

一般情況下，一整提的茶餅都會(huì)有一個(gè)筍殼包裝，茶友們?cè)诓痖_(kāi)的時(shí)候，不要把筍殼全部拆了丟掉，只要能取出茶葉就可以了，因?yàn)楣S殼可以一定程度上防止茶葉受潮、受雜異味影響。

拆過(guò)的筍殼包裝的普洱茶，也不要直接裸露著隨意放置，建議找一個(gè)干凈的紙箱裝起來(lái)，再用膠帶把封口處粘好，這樣可以達(dá)到更好的轉(zhuǎn)化效果。

如果是一整件的普洱茶，或是用紙箱封裝好的茶葉，盡量離地離墻擺放，避免受到地面和墻面的潮氣影響。放在干凈、避光、干燥、沒(méi)有雜異味的環(huán)境里，存茶量大的話，能單獨(dú)用一個(gè)房間存茶是最好。

最后要注意的是，不管是單餅的普洱茶，還是一整提、一整件的茶葉，都要選擇干凈、避光、避雜異味、干燥、防潮的環(huán)境里。盡量大環(huán)境通風(fēng)，小環(huán)境密封，小環(huán)境具體來(lái)說(shuō)也就是裝茶的密封袋或紙箱。

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文案原創(chuàng)：雅楠

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