“你喝茶嗎？”我問一位很久不見的老朋友。

朋友說：“不喝，太苦澀了，我接受不了這個(gè)味道，給我來杯白開水就行”。

這樣類似的對話與不喝茶的理由，我其實(shí)在不同的場合聽過很多次，這可能也是很多人不敢嘗試喝茶的原因之一。

每當(dāng)遇到這樣的情況，我一般會(huì)先給對方泡一杯紅茶，邀請對方試試看口感。

很多幾乎從不喝茶的朋友嘗了一口之后都會(huì)驚奇地說：“這道茶好香甜！一點(diǎn)苦澀味都沒有，我以為所有的茶葉都是又苦又澀的，所以我從來都不喝茶。”

你看，這其實(shí)也是很多朋友對茶葉的誤解。

唐朝時(shí)期，陸羽在《茶經(jīng)》中論述道：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”

明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中指出：“茶苦而寒……最能降火，火為百病，火降則上清……惟飲食后濃茶漱口，既去煩膩而脾胃不和，且苦能堅(jiān)齒消蠹，深得飲茶之妙?！?/p>

喝茶的益處，從古代就已經(jīng)得到了認(rèn)可。早期的茶葉，大多是以綠茶為主，隨著制茶工藝的進(jìn)步以及中國茶文化的研究發(fā)展，現(xiàn)在喝的茶葉早已不只有綠茶了。

茶樹的鮮葉，從樹上采摘下來之后，通過不同的制作工藝會(huì)有不同的口感滋味。中國六大茶類，包括白茶、紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶，每一類茶都有著自己獨(dú)特的風(fēng)味特征。

如果你是新手小白，在喝茶初期，建議可以先選擇從這兩類茶葉開始，也許從此以后便能打開你的茶世界大門。

第一類：紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶。紅茶的發(fā)酵過程是茶葉加工的關(guān)鍵步驟，通過這一過程，茶葉的茶性變得溫和，刺激性不強(qiáng)，適合大部分人飲用。

更關(guān)鍵的是，紅茶的口感以香甜為主，不僅沒有一點(diǎn)苦澀味，反而是又香又甜的，即便是從來不喝茶的人也能接受，并且會(huì)有很好的喝茶體驗(yàn)感。

紅茶對泡茶的要求相比其他茶類要好很多，即便是新手也能輕松泡好。可以蓋碗沖泡，也可以玻璃杯泡，不管怎么泡，茶湯都是香甜的。

我每次遇到喝不慣普洱茶，或是從來不喝茶的人，都會(huì)選擇給對方?jīng)_泡來自我們云南的滇紅茶。景隱山的古樹紅茶是我喝了很多年的紅茶，也有很多朋友是通過這棵茶葉開始喜歡上喝茶的。

色澤烏潤，條索肥碩，是這款景隱山古樹紅茶的外形特征，因?yàn)橛玫氖窃颇洗笕~種茶古樹春茶制作的，茶葉帶有濃郁的蜜香、果香，還伴有桂圓的甜香，每次泡5克左右的茶葉，泡了七八泡還滋味十足。

第二類：白茶

白茶，屬微發(fā)酵茶，制作工藝是最自然的，采摘后不經(jīng)殺青和揉捻，只經(jīng)過萎凋和干燥兩大工序制成。

把采下的新鮮茶葉薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷醯年柟庀?，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋；晾曬至七八成干時(shí)，再進(jìn)行干燥。

由于白茶不炒不揉，因此能更大程度上“鎖”住豐富的活性酶和多酚類營養(yǎng)成分，并且渾然天成的工藝也讓白茶更加清甜爽口，毫香突顯。

白茶由于其特殊的制作工藝，也是沒有一點(diǎn)苦澀感，茶湯甜潤，并且白茶還可以長期保存，遇到了喜歡的白茶可以多收藏一點(diǎn)。

今年偶然喝到了一款景隱山的荒野白茶，香氣與口感真的是讓我驚喜，喝了一次就決定了要多收藏一些。

這款景隱山的荒野白茶是采用陽光日曬的方式自然曬干的。聞茶餅，帶有輕柔的花香，沖泡出來的茶湯花香氣息濃郁飽滿，蜜韻感和山野氣息也很明顯，入口醇香甜潤，喝完身體很舒服。

白茶的沖泡方法也很簡單，由于其不炒不揉的特殊工藝，茶湯幾乎沒有苦澀感。日常可以沖泡喝、燜泡喝、煮著喝，還可以和紅棗、陳皮、玫瑰等搭配，調(diào)制不同口感的茶湯。

紅茶、白茶都是屬于不苦不澀、沖泡簡單、滋味醇香的茶葉，對于剛開始喝茶的朋友來說，選擇一款適口性好，接受度高的茶葉是很關(guān)鍵的。

人們常說，身體與靈魂總有一個(gè)要在路上，不只看書和旅行，品茶也是，喝茶這件小事，可以讓我們身體與靈魂都保持前進(jìn)的動(dòng)力。

我是雅楠，很高興能成為您的茶事分享好友，習(xí)茶之路，有您同行，喝茶的樂趣也會(huì)多幾分哦！

文案原創(chuàng)：雅楠

文章配圖：來源網(wǎng)絡(luò)（如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除）