進(jìn)入5月中下旬，就到櫻桃成熟的季節(jié)了！一顆顆紅透的櫻桃，猶如珠寶般誘人。這種號稱“北方初夏鮮果之王”的大櫻桃，在國內(nèi)栽培已有上百年歷史。小編所在的山東省是公認(rèn)的櫻桃產(chǎn)量大省之一，近些年來，由于大櫻桃的高價值讓其在全國迅速擴展，尤其是我們山東，幾乎每個縣城都有自己的大櫻桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

往年5月份，大櫻桃種植戶們總是難以抑制內(nèi)心的喜悅，因為大櫻桃價格高，一斤賣到20-30元很正常，收成好了種植戶們自然是高興。但今年卻不太一樣，不管是大櫻桃種植戶還是中間商都表示，交易市場生意慘淡，大櫻桃賣不上價去。為什么會在大櫻桃豐收的季節(jié)出現(xiàn)這樣的局面呢？經(jīng)過深入調(diào)查，我總結(jié)了以下幾點原因：

一、大櫻桃品種的更新

大櫻桃也是分具體品種的，最初煙臺地區(qū)種植的紅燈櫻桃，帶動很多地區(qū)跟進(jìn)種植。但隨著科研進(jìn)步櫻桃品種也不斷更新?lián)Q代，老品種的櫻桃由于一定的缺點，逐漸失去市場。而山東地區(qū)的過度種植導(dǎo)致品種更新?lián)Q代慢，老品種的櫻桃集中成熟，供過于求，價格自然上不去，交易市場也肯定是低迷。

新品種的大櫻桃普遍成熟較晚一些，成熟周期長，品質(zhì)更優(yōu)，更讓前期成熟的老品種價格進(jìn)一步降低。

二、市場供大于求

前幾年，隨著櫻桃銷量的飆升，許多種植戶為了迎合市場需求，紛紛擴大種植面積。這導(dǎo)致了今年市場上櫻桃的供應(yīng)量遠(yuǎn)超過需求量，出現(xiàn)了供大于求的局面。當(dāng)市場上的供給超過消費者的購買能力時，就會出現(xiàn)滯銷的情況。

三、消費者消費力下降

當(dāng)前居民收入增長的放緩，導(dǎo)致消費力下降。在這種情況下，人們更傾向于在食品支出上做出壓縮。對于價格昂貴的櫻桃，很多家庭選擇減少購買，轉(zhuǎn)而購買價格更為實惠的水果。

四、可替代性水果眾多

盡管櫻桃美味，但其價格相對較高，食用起來也相對麻煩。因此許多消費者在選擇水果時，更傾向于選擇性價比更高、食用更方便的水果，如西瓜、香蕉等。

面對今年這樣的市場情況，我們該如何看待櫻桃的價值呢？

假設(shè)一斤大櫻桃需要25元，對于一個普通家庭來說，如果要在滿足基本生活需求與購買昂貴的櫻桃之間做出選擇，我相信很多人可能會選擇前者。畢竟食品是基本的生活需求，而像櫻桃這樣的水果，則會在經(jīng)濟(jì)壓力面前被排出。更何況這個季節(jié)，可替代的、性價比高的水果有很多可以選擇。但這并不意味著櫻桃沒有市場，相反，它的營養(yǎng)價值極高，是很多人所向往的健康食品。