FFI第六屆食品配方創(chuàng)新論壇已于2024年5月29-30日在廈門順利落下帷幕。本次論壇上，水中銀小魚親測憑借升糖能力(GI)和控糖功效斑馬魚測試技術(shù)及應(yīng)用獲得「2024年度技術(shù)創(chuàng)新突圍獎」，并且水中銀小魚親測聯(lián)合創(chuàng)辦人及首席技術(shù)官、清華珠三角研究院生物大數(shù)據(jù)研發(fā)中心常務(wù)副主任、歐盟及英國注冊毒理學(xué)家陳雪平博士還在現(xiàn)場帶來精彩的主題演講，獲得了到場嘉賓和專家的關(guān)注！

陳雪平博士

《升糖能力(GI)和控糖功效斑馬魚測試技術(shù)及應(yīng)用》

在演講中，陳博士首先分析了全球及國內(nèi)糖尿病的現(xiàn)狀，并解釋了什么是升糖指數(shù)（GI），和目前進(jìn)行人體臨床試驗(yàn)所面臨“耗時(shí)、費(fèi)力、費(fèi)錢”的三大挑戰(zhàn)。

針對現(xiàn)狀和面臨的挑戰(zhàn)，陳博士介紹到，斑馬魚胚胎與人類致病基因的相似度高達(dá)87%，被美國國立衛(wèi)生院被列為繼大鼠小鼠之后的第三大模式生物，其生理、發(fā)育代謝與哺乳類動物高度相似，擁有與人類相同的器官，且功能相同，生理反應(yīng)高度一致。因此斑馬魚胚胎功效測試可應(yīng)用于功能性食品、化妝品等消費(fèi)品的功效測試。

魚胚胎測試技術(shù)的非動物、高通量、可視化、高效率、成本相對較低的五大獨(dú)特優(yōu)勢，可以快速、準(zhǔn)確、科學(xué)地對消費(fèi)品進(jìn)行檢測。

論壇現(xiàn)場精彩亮點(diǎn)

中國市場已成為更多全球巨頭食品飲料企業(yè)的重要增長來源，消費(fèi)是經(jīng)濟(jì)增長的持久動力，產(chǎn)品創(chuàng)新是企業(yè)增長的核心源泉。全球經(jīng)濟(jì)疲軟、市場競爭、國際關(guān)系、通貨膨脹、原材料上漲等因素，為食品行業(yè)帶來了重重壓力，供應(yīng)鏈的復(fù)雜性、資源的稀缺性、市場不確定性也為行業(yè)帶來了前所未有的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。

本次論壇以破曉·續(xù)鏈大食界為主題，聚焦精準(zhǔn)營養(yǎng) 智造升級 降本增效三大核心方向，設(shè)全體大會與功能乳品/飲料、運(yùn)動營養(yǎng)食品/創(chuàng)新休食、預(yù)制食品/方便食品/調(diào)味品三大分論壇。論壇期間能聆聽到等60+專家及品牌方帶來的有關(guān)可持續(xù)、健康與精準(zhǔn)營養(yǎng)、供應(yīng)鏈創(chuàng)新、食品計(jì)算及AI等新配料、新工藝、新技術(shù)、新裝備在食品飲料創(chuàng)新應(yīng)用的報(bào)告。

同時(shí)，本次FFI2024廈門站，吸引到眾多知名食品、飲料企業(yè)及上下游產(chǎn)業(yè)鏈代表參會，會后參會代表們也紛紛表示通過本屆論壇更精準(zhǔn)地聽取到與本企業(yè)發(fā)展相關(guān)的主題，每場論壇更是座無虛席。

以兩天的活動為契機(jī)，以消費(fèi)趨勢、技術(shù)創(chuàng)新為行業(yè)融入更多增長的可能。未來，也將繼續(xù)用創(chuàng)新融入行業(yè)發(fā)展的每一個(gè)角落，以不斷發(fā)展的姿態(tài)，為行業(yè)帶來更多的創(chuàng)新與活力。

水中銀小魚親測

水中銀小魚親測在本次論壇中，憑借升糖能力(GI)和控糖功效斑馬魚測試技術(shù)及應(yīng)用榮獲「FFIS2024年度技術(shù)創(chuàng)新突圍獎」，這不僅是對我們技術(shù)的支持與肯定，同時(shí)也為我們將來的創(chuàng)新與發(fā)展提供了很大的動力。

國際領(lǐng)先的生物科技公司水中銀小魚親測，擁有20年的科研累積，并應(yīng)用諾貝爾獎技術(shù)，利用魚胚胎生物檢測技術(shù)，能實(shí)現(xiàn)對消費(fèi)品進(jìn)行快速、高通量的生物毒性和功效檢測。

作為一家專業(yè)的消費(fèi)品安全與功效研究先鋒企業(yè)，水中銀小魚親測可以提供原料洞察、配方甄選、品質(zhì)測評、功效宣稱、品質(zhì)背書、品牌宣傳、科研論文發(fā)表等服務(wù)，以準(zhǔn)確、高效的測評工具和科學(xué)的測評體系，應(yīng)用生物科技+互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)模式，提供 “端到端，一體化”服務(wù)。

目前，水中銀小魚親測獲得30+項(xiàng)國內(nèi)外獎項(xiàng)與專利，并成功服務(wù)了600+家國內(nèi)外大型集團(tuán)，龍頭企業(yè)與新銳品牌，開啟從原料到市場拓展的全面合作。

借助創(chuàng)新生物科技與科學(xué)數(shù)據(jù)，為企業(yè)提供“品質(zhì)促品牌”的戰(zhàn)略升級服務(wù)，幫助品牌為產(chǎn)品的品質(zhì)把控，多維度評估產(chǎn)品質(zhì)量，有針對性地為提升產(chǎn)品質(zhì)量提出建議。

并且，清華研究院與水中銀強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共建【清華珠三角研究院--生物大數(shù)據(jù)研發(fā)中心】，共同開發(fā)的「科數(shù)達(dá)·云測」大數(shù)據(jù)平臺，擁有近萬條原料安全與功效獨(dú)家檢測數(shù)據(jù)，提供了很有價(jià)值的橫向縱向比較決策依據(jù)，可便于企業(yè)了解常用原料的安全性及功效測試結(jié)果，功效起效區(qū)間等，補(bǔ)充基礎(chǔ)研究資料，提升研發(fā)效率。

未來，水中銀小魚親測將不斷提升自身實(shí)力，為行業(yè)快速、高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。

· 關(guān)于水中銀小魚親測 ·

水中銀﹝國際﹞生物科技有限公司于2010年成立，公司總部位于香港，擁有世界最大日常消費(fèi)品生物毒性數(shù)據(jù)庫，其核心技術(shù)——魚胚胎檢測技術(shù)有超過20年的積累。公司擁有亞洲首家獲得國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證——ISO17025的魚卵毒理測試實(shí)驗(yàn)室，另外，在比利時(shí)，廣州，深圳，北京均設(shè)有實(shí)驗(yàn)室或子公司，服務(wù)超過600+政府部門、國內(nèi)外化妝品、食品、飲品巨頭及科研組織。水中銀國際科學(xué)家委員由來自美國、德國、日本、瑞典、新加坡與香港的12位世界權(quán)威科學(xué)家組成。2017年公司推出全球首個(gè)以生物科技為核心的消費(fèi)品安全與功效信息平臺 - “小魚親測”。此外，水中銀與清華研究院共同成立“清華研究院生物大數(shù)據(jù)研發(fā)中心”、與上海東方美谷合作成立“東方美谷品質(zhì)測評中心”，為行業(yè)提供更富價(jià)值的科學(xué)數(shù)據(jù)參考,助力行業(yè)持續(xù)提升發(fā)展。

2019年，著名歌手G.E.M.鄧紫棋加盟公司作為首席測評官。公司憑借著全球領(lǐng)先的生物科技，人氣巨星的國際形象與億萬級流量加持，為全球消費(fèi)品企業(yè)提供更全面及高質(zhì)量的服務(wù)。

●小魚親測往期榜單●

功效測評：皺 | |

美妝測評：丨 丨 丨 丨 丨 丨 丨

個(gè)人護(hù)理：丨 丨 丨 丨 | | |

寶寶用品：丨 丨 丨 丨 丨 | | | |

食品：| 丨 丨 丨 丨 丨 丨 丨 丨

寵物用品：|

預(yù)告：除了以上功效榜單以外，之后還會推出祛斑、抗敏、保濕等功效榜單，另外，保健品的降血脂、補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力等功效榜單也會在未來不久與大家見面哦，小魚的朋友們請多多期待！