喝過臨滄茶的朋友，對于大雪山這個名字應(yīng)該不陌生。臨滄是云南普洱茶的四大主產(chǎn)區(qū)之一，我們常聽到的勐庫大雪山便是來自臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)。

勐庫大雪山是位于雙江縣與耿馬縣交界處的邦馬大雪山的主峰，海拔達3233米，而古樹茶群落就分布在海拔2200米至2750米的山腰處，是目前發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的野生古茶樹群落，大部分樹齡在千年以上。

回想2020年的春茶季，我和幾個朋友一起到勐庫，當時嘗了一泡勐庫大雪山的春茶，就被它的蘭香蜜韻、鮮爽馥郁的滋味迷住了。

從地理位置上看，勐庫大雪山和頗具甜香氣質(zhì)的“冰島茶”都位于臨滄勐庫，茶樹品種屬勐庫大葉種，一脈相承，沿襲勐庫茶的香甜基因。

于是，我當時就收藏了一批散裝的勐庫大雪山曬青茶原料，等存放了兩年之后，我又讓茶廠把散裝的茶葉加工成了龍珠普洱茶，這樣沖泡和攜帶就要方便很多。

今年春茶季已過，4年前收藏的勐庫大雪山茶到如今，口感轉(zhuǎn)化也是有了很明顯的變化。

前段時間，我約了一位很久不見的朋友一起喝茶，當天便喝了這款自己收料壓制的景隱山大雪山生茶龍珠，接下來和茶友們分享一下我的沖泡方法和品鑒體驗。

1、沖泡水溫：開水沖泡。昆明位于高海拔地區(qū)，水的沸點在93℃~95℃。

2、主泡器：蓋碗，容量130ml

3、茶水比：1：18；每顆龍珠的凈含量是7克，剛好就是一泡的投茶量。

4、出湯時間及口感特點

潤茶：由于龍珠是緊緊包裹在一起的，潤茶的坐杯時間可以在30秒左右，但這不是固定不變的；也可以觀察茶葉的舒展狀態(tài)，調(diào)整做杯時間。

第一泡：潤茶之后，茶葉已經(jīng)舒展開了，但還沒完全散開，15秒左右出湯。

通過聞公道杯的冷杯香，第一泡出湯便可聞到幽幽蘭香和濃郁的花蜜香。經(jīng)過四年的轉(zhuǎn)化，茶湯的香氣已經(jīng)由新茶的鮮爽清香變成了讓人更迷戀的濃郁花蜜香，入口比較清甜。

第二泡：經(jīng)過潤茶和第一泡的沖泡，此時茶葉已經(jīng)舒展開了，出湯時間5~8秒左右。

這一泡的茶湯滋味比上一泡要濃郁，入口依舊是協(xié)調(diào)性很好，沒有明顯的苦澀感，但是回甘和生津要明顯很多，喝完能感覺到嘴巴里還有甜味，茶湯的香氣還帶有微微的陳香韻味。

第三泡：這一泡注完開水即可出湯，不需要坐杯時間。

此時，茶湯滋味的層次感已經(jīng)明顯出來了，從入口的甜潤，到茶湯微微的苦底立馬轉(zhuǎn)為回甘生津，茶湯的花蜜香在口腔中久久不散。

當我們喝到第三泡的時候，我們都感覺身體有一些熱起來了，但更為明顯的還是茶湯的層次感讓我們都以為這不像轉(zhuǎn)化了4年的生普，更像是5~6年的口感，湯色也是金黃中帶橘黃。

第四泡：第四泡的口感與上一泡相差不大，沖泡的方式也是和第三泡差不多。這樣的方式?jīng)_拍可以延續(xù)到6~7泡。

第7泡之后：隨著沖泡次數(shù)的增多，第7泡之后可以稍微增加坐杯時間，以此來調(diào)整均衡每一泡茶湯的滋味。越往后，茶湯的甜韻會越明顯，并且一點澀感都沒有。

這款景隱山大雪山生茶龍珠，經(jīng)過了4年的轉(zhuǎn)化，口感整體來說，茶湯滋味蜜香馥郁、水路細膩柔潤，湯水含香，花蜜香、蘭花香中包裹著強勁的山野氣韻。細品，冰糖甜韻明顯。

記得去年我喝這款茶的時候，還沒完全褪去新茶的強烈刺激感，沒想到過了一年的口感變化會這么明顯，這大概就是時間的味道，也是普洱茶讓人迷戀的原因之一。

這次見面，我和朋友都喝得很盡興，很久不見也聊了一些以前有趣的事情，整個茶事除了茶香，還有我們的笑聲。

感情像茶，越陳越香。

我是雅楠，很高興能成為您的茶事分享好友，習(xí)茶之路，有您同行，喝茶的樂趣也會多幾分哦！

文案原創(chuàng)：雅楠

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