近日,由瀘州老窖股份有限公司牽頭,清華大學(xué)、四川大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)等高校共同承擔(dān)的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“釀酒廢棄物熱化學(xué)能源化與資源化耦合利用技術(shù)”項(xiàng)目順利通過(guò)國(guó)家科技部驗(yàn)收。

釀酒廢棄物,又稱為“丟糟”,如何處理“丟糟”,一直以來(lái)是釀酒行業(yè)共同面臨的難題?！昂?jiǎn)單來(lái)說(shuō),‘丟糟’是釀酒過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品,主要由釀酒原料(如糧食、水果等)經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾等工藝后剩余的固體物質(zhì)組成?！睒I(yè)內(nèi)人士指出,這些固體物質(zhì)包含了釀酒過(guò)程中未被提取的?淀粉、?蛋白質(zhì)、?纖維素等成分,具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用潛力,“丟糟”的處理和利用對(duì)于減少環(huán)境污染和資源再利用具有重要意義。

瀘州老窖這項(xiàng)通過(guò)科技部驗(yàn)收的技術(shù)有何特別?據(jù)悉,該項(xiàng)目是2018年度“固廢資源化”重點(diǎn)專項(xiàng)中唯一的釀酒廢棄物資源化的項(xiàng)目,也是白酒行業(yè)首個(gè)由企業(yè)牽頭承擔(dān)的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目。該項(xiàng)技術(shù)的核心在于堅(jiān)持“固廢資源化”,對(duì)“丟糟”進(jìn)行兩方面的分解處理,即通過(guò)采用高效干化及生物質(zhì)能熱化學(xué)轉(zhuǎn)化等技術(shù),將“丟糟”熱裂解為熱解氣和生物炭,其中熱解氣作為能源用于釀酒生產(chǎn),生物炭則作為有機(jī)肥原料用于高粱種植。

在能源再利用方面,瀘州老窖建成了年處理量達(dá)10萬(wàn)噸的“釀酒廢棄物能源化與資源化耦合利用示范工程”,實(shí)現(xiàn)了釀酒廢棄物資源化利用率超90%,燃?xì)饽茉囱h(huán)利用率超95%;在有機(jī)肥再利用方面,瀘州老窖牽頭的“熱化學(xué)生物炭土壤改良材料與綠色種植耦合工程示范”推廣面積已達(dá)20萬(wàn)畝,配施生物炭后在100%安全的前提下,油菜增產(chǎn)6.33%,高粱增產(chǎn)6.53%,土壤有機(jī)質(zhì)相對(duì)提高27.06%,在白酒行業(yè)中具有廣泛推廣應(yīng)用價(jià)值。

據(jù)悉,該項(xiàng)目成功突破了釀酒廢棄物熱化學(xué)能源化與干化和釀酒工藝耦合技術(shù)、釀酒廢棄物熱化學(xué)土壤改良材料與綠色種植耦合技術(shù)兩項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù),研發(fā)了釀酒廢棄物熱化學(xué)能源化與資源化耦合利用裝備,成功實(shí)現(xiàn)“釀酒廢棄物—生物炭—高粱種植—釀酒生產(chǎn)”的物質(zhì)循環(huán),解決了制約我國(guó)釀酒行業(yè)綠色低碳、可持續(xù)發(fā)展的卡脖子問題,在白酒行業(yè)具有廣泛推廣應(yīng)用價(jià)值,解決了大規(guī)模資源化利用的行業(yè)難題,有助于實(shí)現(xiàn)釀酒綠色大循環(huán)。