朝日唯品的可持續(xù)實(shí)踐：和土壤一起「循環(huán)」

當(dāng)“ESG”成為企業(yè)品牌形象的一部分，越來越多的企業(yè)開始思考如何在不同的領(lǐng)域傳遞可持續(xù)。

但具體怎么做才算有成效，能給出確切答案的品牌并不多。

朝日唯品在這方面有一些發(fā)言權(quán)。作為一個(gè)2003年計(jì)劃養(yǎng)土，2006年成立的品牌，這些年，朝日唯品一直經(jīng)營著有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)乳品。

在可持續(xù)的嘗試已經(jīng)滲透到不同的運(yùn)營環(huán)節(jié)中，特別是堅(jiān)定循環(huán)農(nóng)作的模式，以及有機(jī)全線。在山東萊陽，朝日唯品擁有一個(gè)1500畝的有機(jī)農(nóng)業(yè)園，先拋荒土地5年，恢復(fù)自然肥力。朝日唯品一直有自己的土壤研究所，每一年都會做土壤體檢。今年，朝日唯品發(fā)布了最新的《2024朝日唯品土壤健康報(bào)告》。

該篇報(bào)告檢測項(xiàng)目包含：土壤中農(nóng)藥殘留、有機(jī)肥中抗生素、土壤養(yǎng)分檢測、灌溉水檢測、農(nóng)產(chǎn)品、牛乳有機(jī)認(rèn)證。

針對土壤做專門的可持續(xù)檢測，這在行業(yè)中并不多見。但從朝日唯品的種種動(dòng)作來看，我們或許可以洞察這家品牌堅(jiān)持可持續(xù)的驅(qū)動(dòng)力：將可持續(xù)融入產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營的每一個(gè)環(huán)節(jié)，最終才能真正打動(dòng)消費(fèi)者共同參與。

對于消費(fèi)者來說，過往很多品牌踐行“可持續(xù)”都和個(gè)體生活有一定的距離。而在品牌將可持續(xù)滲透到源頭、融入到線下活動(dòng)中之后，就能得到更好的產(chǎn)品品質(zhì)。這樣的實(shí)踐，對所有消費(fèi)品牌來說都是一種啟發(fā)。

和土壤一起完成“循環(huán)”

土壤是決定乳品品牌生產(chǎn)質(zhì)量的源頭，也是一切產(chǎn)品的基石。2022 年，朝日唯品聯(lián)合青島農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)布了行業(yè)內(nèi)首個(gè)《土壤白皮書》。多年來，朝日唯品一直在對土壤進(jìn)行多方面的嚴(yán)格檢測，且檢測項(xiàng)目逐年增多。

土壤、肥料和灌溉水是農(nóng)業(yè)三大基礎(chǔ)生產(chǎn)要素。針對朝日唯品循環(huán)農(nóng)作中的安全指標(biāo)，朝日唯品的監(jiān)測涵蓋了灌溉水水質(zhì)監(jiān)測；農(nóng)業(yè)園土壤中農(nóng)藥殘留監(jiān)測；朝日唯品農(nóng)業(yè)園有機(jī)肥中抗生素監(jiān)測；土、肥、水重金屬監(jiān)測和農(nóng)產(chǎn)品、牛乳有機(jī)認(rèn)證。

不僅如此，朝日唯品還對循環(huán)農(nóng)作中的營養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行了監(jiān)測——這是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的另一個(gè)重要影響因素。針對此，朝日唯品進(jìn)行了農(nóng)業(yè)園土壤養(yǎng)分檢測、農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)成分檢測及生乳健康指標(biāo)檢測。

根據(jù)《土壤健康報(bào)告》披露的檢測報(bào)告，朝日唯品一方面力求達(dá)到國家規(guī)定的基本標(biāo)準(zhǔn)，另一方面也在產(chǎn)品源頭把控上踐行自己的標(biāo)準(zhǔn)和原則。

例如在水資源領(lǐng)域，我國出臺了多項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中與農(nóng)田灌溉最為相關(guān)的是由國家質(zhì)監(jiān)總局頒布的《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB 5084-2021）》。依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)（GB 5084－2021），水源安全檢測包含了16項(xiàng)基本檢測項(xiàng)目，包括BOD5、CODCr、懸浮物、陰離子表面活性劑、水溫、pH值、全鹽量、氯化物、硫化物、總汞、鎘、總砷、鉻（六價(jià)）、鉛、糞大腸菌群數(shù)和蛔蟲卵數(shù)。

《土壤健康報(bào)告》顯示，朝日唯品多年對所用水源進(jìn)行檢測鑒定，根據(jù)2024年度朝日唯品農(nóng)業(yè)園區(qū)所用水源檢測數(shù)據(jù)，朝日唯品對灌溉水源進(jìn)行取樣檢測，多項(xiàng)指標(biāo)均符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

《土壤健康報(bào)告》顯示，在化肥方面，朝日唯品2024年對農(nóng)業(yè)園區(qū)土壤中的農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行檢測，126項(xiàng)均未檢出；對園區(qū)所發(fā)酵牛糞有機(jī)肥中的26項(xiàng)抗生素進(jìn)行檢測，結(jié)果表明所有抗生素均未檢測出。國家有機(jī)認(rèn)證對有機(jī)牛乳的藥殘、污染物、真菌毒素等13項(xiàng)進(jìn)行了檢測，檢測結(jié)果均合格。

以土壤為源頭，充分保證水質(zhì)健康后，朝日唯品的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)才得以持續(xù)健康發(fā)展。

而在滿足這些基本安全指標(biāo)后，《土壤健康報(bào)告》的更多數(shù)據(jù)透露出品牌長期以來堅(jiān)持的想法：想要做出更高質(zhì)量的產(chǎn)品，還需要在土壤中保證充足的營養(yǎng)成分。

在對土壤養(yǎng)分進(jìn)行檢測時(shí)，《土壤健康報(bào)告》顯示，朝日唯品在有機(jī)質(zhì)、氮、磷等營養(yǎng)元素上都十分“豐富”。例如，按照山東省耕地質(zhì)量監(jiān)測指標(biāo)分級標(biāo)準(zhǔn)，將土壤有機(jī)質(zhì)含量劃分為5個(gè)等級，即缺乏（≤10 g/kg）、較缺乏（>10~15 g/kg）、中等（>15~20 g/kg）、較豐富（>20~25 g/kg）和豐富（>25 g/kg）。朝日唯品農(nóng)業(yè)園區(qū)多年循環(huán)農(nóng)作，土壤保持良好的有機(jī)質(zhì)水平，有機(jī)質(zhì)含量處于豐富等級。

實(shí)際上，從源頭上保證有機(jī)循環(huán)農(nóng)作，正是品牌對于從根源上實(shí)行的可持續(xù)的。這種堅(jiān)持并非一次性的宣言，而是將可持續(xù)融入到具體的產(chǎn)品細(xì)節(jié)中去。

通過長期對土壤進(jìn)行嚴(yán)格檢測并發(fā)布《土壤健康報(bào)告》，朝日唯品在生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)上保持著“執(zhí)念般”的堅(jiān)持。這為其打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)，換來了高品質(zhì)的有機(jī)牛乳產(chǎn)品，讓產(chǎn)品的有機(jī)品質(zhì)不斷提升。多年來，朝日唯品先后取得國內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、日本JAS有機(jī)認(rèn)證以及美國有機(jī)認(rèn)證的多個(gè)證書。

目前，朝日唯品也在延伸出更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品線。近些年，除了有機(jī)牛乳，朝日唯品還陸續(xù)生產(chǎn)了一些其他品類的高品質(zhì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，比如草莓、南瓜、玉米等有機(jī)蔬果產(chǎn)品。

一個(gè)品牌的長期主義

“日復(fù)一日”擁抱土壤的張瑞峰，在朝日唯品有機(jī)農(nóng)場找到了喜歡做、愿意堅(jiān)持做的事情。

作為一個(gè)學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)與資源利用專業(yè)的職業(yè)農(nóng)人，他在朝日唯品農(nóng)場深耕多年，如今擔(dān)任朝日唯品土壤研究所研究員。張瑞峰每天的日常就是和土壤、蔬果“親密接觸”，比如觀察土壤的環(huán)境，看看最新一輪水果玉米的授粉情況。

正是因?yàn)樯钪O長期堅(jiān)持的意義，張瑞峰才在這片農(nóng)場待了17年。在張瑞峰看來，有機(jī)種植最重要的就是土壤。改良土壤，讓土壤保持健康，才能更好地為有機(jī)產(chǎn)品打好基礎(chǔ)。

從距離山東青島機(jī)場兩個(gè)半小時(shí)車程的山東萊陽，許多農(nóng)人和張瑞峰一樣，在朝日唯品有機(jī)農(nóng)場專注于自然的細(xì)節(jié)，貢獻(xiàn)著自己的力量。

個(gè)體對于循環(huán)農(nóng)作的認(rèn)可，恰恰體現(xiàn)了品牌如何踐行長期主義。

實(shí)際上，在品牌建立之初，朝日唯品的初衷就是發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，為改善土壤天然肥力選用牛糞來養(yǎng)土。但之后因?yàn)榕＜S肥力不夠，才決定自己養(yǎng)牛、開農(nóng)場和牧場、自產(chǎn)有機(jī)乳制品。

在這些變化中，不變的是貫穿于朝日唯品品牌中的理念：循環(huán)農(nóng)作，自然出美味。近20年來，朝日唯品堅(jiān)持循環(huán)農(nóng)作模式，通過自營有機(jī)農(nóng)、牧場之間的自循環(huán)提供產(chǎn)品。

品牌的產(chǎn)品最終仍要流通到消費(fèi)者手中。在這一過程中，許多品牌也在努力實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的完整閉環(huán)。

讓可持續(xù)走向消費(fèi)者

今年地球日，朝日唯品辦了一場“環(huán)?；厥铡な肿鳌被顒?dòng)，將廢舊牛奶盒回收利用，實(shí)現(xiàn)一場人、品牌和地球的連接。

從納西族依循節(jié)律的自然生活方式和傳承千年的非遺古法造紙技藝“東巴紙工藝”入手，這場地球日手作坊活動(dòng)吸引了眾多消費(fèi)者參與。在活動(dòng)現(xiàn)場，朝日唯品先是放置了一個(gè)由牛奶盒制作而成的地球以及“Nature Balance”環(huán)保裝置，同時(shí)邀請每位到場消費(fèi)者攜帶一個(gè)酪乳盒子，將盒子投入“回收循環(huán)進(jìn)度”量筒。而消費(fèi)者也可以在現(xiàn)場觀賞非遺展覽、體驗(yàn)東巴紙的制作技藝，真正感受到“可持續(xù)”的意義。

觀察朝日唯品的種種踐行，無不傳遞著可持續(xù)理念。

最近，朝日唯品在design360設(shè)計(jì)節(jié)中舉辦了品牌展覽“流動(dòng)的循環(huán)”，把一片土壤搬到了現(xiàn)場。這場展覽用一場流動(dòng)的循環(huán)，為到場的人講述一個(gè)人與土壤、自然循環(huán)共生的故事。不僅如此，到場的消費(fèi)者可以在現(xiàn)場挑選一塊循環(huán)切片（包括蔬果落葉、牧場飼料、環(huán)保包裝等等），和品牌進(jìn)行互動(dòng)，再帶走孕育新生的種子與土壤。在為期三天的活動(dòng)里，朝日唯品循環(huán)農(nóng)作、環(huán)保可持續(xù)的故事也在這種交換中熠熠生輝。

基于這些活動(dòng)，朝日唯品還做了一些和用戶交互的周邊，比如種子包、蔬菜盒子等等。在日常的設(shè)計(jì)中，朝日唯品的有機(jī)牛乳包裝盒采用可降解的原漿紙，牧場酪乳系列使用環(huán)保的“植物基紙盒”包裝，內(nèi)杯包裝也采用可拆卸模式，方便用戶進(jìn)行垃圾分類，最大限度上做到100%可回收。

這些實(shí)踐，進(jìn)一步將可持續(xù)理念延伸到每一個(gè)消費(fèi)行為，傳遞到消費(fèi)者心中。

對于消費(fèi)者來說，它們也是品牌形象和精神的一部分。一方面，活動(dòng)本身實(shí)現(xiàn)了回收利用的環(huán)保價(jià)值，另一方面也充分調(diào)動(dòng)了消費(fèi)者的參與，讓消費(fèi)者在理解可持續(xù)理念的同時(shí)，也和品牌充分互動(dòng)，促進(jìn)長期的信任。

無論是土壤檢測還是可持續(xù)活動(dòng)，都是這些理念的實(shí)踐成果。未來，朝日唯品也希望在環(huán)保、公益等領(lǐng)域發(fā)揮價(jià)值，用長期主義的心態(tài)擁抱可持續(xù)。

上述《土壤健康報(bào)告》提到，未來，朝日唯品會繼續(xù)踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，持續(xù)走綠色發(fā)展道路，保障每一份農(nóng)產(chǎn)品的健康與營養(yǎng)，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”；還將進(jìn)一步通過有機(jī)改良措施優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤的保水保肥能力，提升土壤有機(jī)質(zhì)含量，使農(nóng)作物吸收到更豐富的營養(yǎng)，從而提供更加營養(yǎng)健康的食品，為人類健康貢獻(xiàn)力量。

正如朝日唯品主理人張蕾向媒體表達(dá)的那樣——“我們當(dāng)初重新定位品牌時(shí)，沒把朝日唯品看作一個(gè)乳制品品牌，而是主張健康且鼓舞人心的生活方式品牌?！钡拇_，品牌做可持續(xù)，最終要做到的不僅是保護(hù)地球、做出有機(jī)健康的產(chǎn)品，也要真正影響消費(fèi)者，讓可持續(xù)深深植入每個(gè)消費(fèi)者心中，健康的生活。