車?yán)遄�，英文名�?duke cherry，屬于櫻桃的一種，它是歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃雜交產(chǎn)生的新品種， 被稱為“公爵櫻桃”。

1. 車?yán)遄?/span>能不能補(bǔ)鐵？

從鮮紅或暗紅的外表，不禁讓人覺(jué)得吃車?yán)遄雍F一定很高，吃了能補(bǔ)鐵。其實(shí)，車?yán)遄拥蔫F含量并不高，0.4mg/100g，比蘋果（0.3mg/100g）略高，而獼猴桃含鐵1.2mg/100g，是車?yán)遄拥?倍。所以，吃車?yán)遄友a(bǔ)鐵效果很有限。

新鮮的車?yán)遄映云饋?lái)還是挺甜的，略帶酸味，含糖量在16g/100g，稍高于高于蘋果，明顯高于普通小個(gè)頭櫻桃（（10g/100g）），生糖指數(shù)也高于小櫻桃。

車?yán)遄映云饋?lái)雖略有酸味，但所含維生素C并不高（7mg/100g），它屬于含維C不高的水果，維C含量只有獼猴桃的1/9。所以，吃車?yán)遄友a(bǔ)不了多少維生素C。如果想通過(guò)水果補(bǔ)充維生素C，可以選擇獼猴桃、草莓、柑橘類。不過(guò)，車?yán)遄雍胸S富的花青素、多酚類，具有較強(qiáng)的抗氧化能力。

2. 車?yán)遄雍死锖星柢諉幔?/strong>

車?yán)遄雍死锖幸欢康那柢�，氰苷在一定條件下會(huì)釋放出氫氰酸，但我們吃車?yán)遄硬粫?huì)吃核，就算不小心把核吞到肚子里，也會(huì)整個(gè)拉出來(lái)。所以，正常攝入車?yán)遄硬挥脫?dān)心核里的氰苷。

作者介紹：劉長(zhǎng)偉，南京市兒童醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，江蘇省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)委員，南京營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，南京醫(yī)學(xué)會(huì)科學(xué)普及分會(huì)委員。編著《寶寶輔食黃金計(jì)劃視頻版》、《孩子愛(ài)吃的三餐》、《輔食每周吃什么》、《讓寶寶不生病》等。曾獲得第五屆中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)，江蘇省科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)。