知食說(shuō)

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

北京食品生產(chǎn)企業(yè)已全部落實(shí)新版食品安全標(biāo)準(zhǔn)

2月8日，新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760 -2024）正式實(shí)施。記者從北京市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，截至今年1月，北京市食品生產(chǎn)企業(yè)已全部落實(shí)新版標(biāo)準(zhǔn)要求。北京市市場(chǎng)監(jiān)管局還將對(duì)黃油、果蔬汁（漿）、面包、糕點(diǎn)等7類(lèi)重點(diǎn)食品開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢，重點(diǎn)檢測(cè)脫氫乙酸鈉殘留量，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題產(chǎn)品，將及時(shí)實(shí)施下架，并追溯原料來(lái)源及生產(chǎn)流程。

1.84萬(wàn)億港元！蜜雪冰城成港股史上“凍資王”

2月27日，認(rèn)購(gòu)蜜雪冰城母企蜜雪集團(tuán)的部分散戶(hù)已陸續(xù)收到券商消息通知中簽結(jié)果。市場(chǎng)消息指，頂格認(rèn)購(gòu)8530手（85.3萬(wàn)股）至少獲分兩手（200股），最多獲派三手（300股）。明天，蜜雪集團(tuán)會(huì)有暗盤(pán)交易，3月3日正式上市。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，蜜雪集團(tuán)獲1.84萬(wàn)億港元孖展認(rèn)購(gòu)，以蜜雪集團(tuán)初步公開(kāi)發(fā)售額3.45億港元計(jì)，超購(gòu)5318倍，成為港股史上的“凍資王”，超過(guò)此前快手（01024.HK）公開(kāi)發(fā)售環(huán)節(jié)認(rèn)購(gòu)金額 1.26 萬(wàn)億港元的紀(jì)錄。

26家食品飲料企業(yè)上榜2024胡潤(rùn)中國(guó)500強(qiáng)

日前，胡潤(rùn)研究院發(fā)布《2024胡潤(rùn)中國(guó)500強(qiáng)》榜單，按照企業(yè)價(jià)值排名，食品飲料行業(yè)共有26家企業(yè)上榜，入選企業(yè)包括農(nóng)夫山泉、伊利、海天味業(yè)、東鵬飲料等。

億滋預(yù)警巧克力可能漲價(jià)50%

近日，全球兩大巧克力零食巨頭好時(shí)公司和億滋國(guó)際的高層管理團(tuán)隊(duì)均表示，隨著可可這一大宗商品價(jià)格近年來(lái)持續(xù)上漲，巧克力制造商們未來(lái)可能將進(jìn)一步提價(jià)相關(guān)的零食產(chǎn)品。可可價(jià)格自2024年以來(lái)持續(xù)飆升，當(dāng)前價(jià)格持續(xù)徘徊于歷史最高位附近，億滋管理層預(yù)計(jì)巧克力類(lèi)型零食的銷(xiāo)售價(jià)格將上漲高達(dá)50%。

巴奴火鍋直營(yíng)門(mén)店超140家

日前，巴奴創(chuàng)始人杜中兵“毛肚火鍋發(fā)展研討會(huì)”上表示，截至去年底，巴奴毛肚火鍋已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)設(shè)了超過(guò)140家直營(yíng)門(mén)店，綜合凈利潤(rùn)率為9%，平均翻臺(tái)率約為3.7次。在門(mén)店的選址與策略方面，巴奴的戰(zhàn)術(shù)是“核心商圈”和“密集布局”，門(mén)店覆蓋北上廣深等近40座城市，其中60%的門(mén)店在一線(xiàn)及新一線(xiàn)城市中，76%的門(mén)店進(jìn)駐中高端商圈。

東鵬飲料上新1L大瓶“果之茶”

2月27日，東鵬飲料全新產(chǎn)品“果之茶”上市，該產(chǎn)品主打真果汁入茶、1L大規(guī)格、5元親民價(jià)格等賣(mài)點(diǎn)。目前推出的“果之茶”共有檸檬紅茶、蜜桃烏龍和茉莉西柚三種口味，主打家庭分享、朋友聚會(huì)、個(gè)人日常飲用需求等場(chǎng)景。

農(nóng)夫山泉今年將在云南收購(gòu)茶葉超10億元

日前，農(nóng)夫山泉董事長(zhǎng)鐘睒睒出席云南省優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境加快開(kāi)放招商。據(jù)悉，2024年，農(nóng)夫山泉在滇收購(gòu)茶葉6億元，2025年將超10億元。目前，農(nóng)夫山泉在云南的臨滄和普洱等主產(chǎn)區(qū)共捐贈(zèng)建立5家茶葉初制廠(chǎng)，安裝目前國(guó)內(nèi)最高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線(xiàn)（日處理鮮葉100噸），預(yù)估共投入約1億元，預(yù)計(jì)2025年3、4月將陸續(xù)投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。

Tims天好迎來(lái)入華六周年

2月26日，Tims天好中國(guó)迎來(lái)入華六周年。六年來(lái)，Tims天好咖啡門(mén)店數(shù)量突破千家，并成功登陸納斯達(dá)克，憑借“咖啡+暖食”模式在市場(chǎng)中脫穎而出。此次周年慶，品牌推出多款經(jīng)典產(chǎn)品。標(biāo)志性甜甜圈系列回歸，包括經(jīng)典原味、加拿大楓糖和波士頓奶油風(fēng)味三種口味。此外，品牌針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者偏好升級(jí)中國(guó)版“Double Double”——加倍濃醇拿鐵系列，增加40%咖啡粉量并融入冰滴厚奶，帶來(lái)濃郁口感。楓糖拿鐵則融入加拿大楓糖，還原北美風(fēng)味。

達(dá)能北美欲破局“植物奶”市場(chǎng)

近年，“植物奶”銷(xiāo)量有所放緩。對(duì)此，達(dá)能北美公司植物奶高級(jí)副總裁Kallie Goodwin指出，通貨膨脹導(dǎo)致“植物奶”價(jià)格上漲，消費(fèi)者更傾向于更有營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品。為重振市場(chǎng)，達(dá)能采取營(yíng)銷(xiāo)和產(chǎn)品創(chuàng)新與升級(jí)的雙線(xiàn)策略。一方面，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)提升“植物奶”的飲用優(yōu)勢(shì)；另外，創(chuàng)新產(chǎn)品，推出營(yíng)養(yǎng)豐富的兒童“植物奶”系列。Goodwin強(qiáng)調(diào)，平衡產(chǎn)品功能與趣味性是關(guān)鍵。

白象湯好喝上新超大桶

2月26日，白象視頻號(hào)宣布推出新品——超大桶湯好喝系列。白象方面表示此系列保持原有湯底風(fēng)味不變，采用真骨真肉精心慢熬六小時(shí)而成，歷經(jīng)三段提取濃縮鎖鮮，堅(jiān)持零添加防腐劑，不含反式脂肪酸。相較于以往產(chǎn)品，面餅重量增加了25g，達(dá)到110g，同時(shí)，湯包與菜包的分量也有所提升。

好想你與胖東來(lái)深化合作

2月26日，好想你在投資者互動(dòng)平臺(tái)表示，公司目前已與以胖東來(lái)為代表的高勢(shì)能、高關(guān)注、高影響力的渠道建立了業(yè)務(wù)合作，后續(xù)公司將繼續(xù)強(qiáng)化合作的深度和廣度，樹(shù)立好品牌形象，優(yōu)化品類(lèi)品項(xiàng)，豐富紅棗和健康鎖鮮產(chǎn)品矩陣，推廣高品質(zhì)高價(jià)值產(chǎn)品，提升公司在胖東來(lái)體系的運(yùn)營(yíng)效率，并以胖東來(lái)為標(biāo)桿，加深線(xiàn)下優(yōu)質(zhì)渠道開(kāi)發(fā)。

銀鷺推出電解質(zhì)飲料新品

近日，銀鷺推出1L裝“多補(bǔ)水”電解質(zhì)飲料，布局全新賽道，希望通過(guò)電解質(zhì)水將銀鷺飲料做大，目前產(chǎn)品已在全國(guó)銷(xiāo)售。據(jù)稱(chēng)，銀鷺多補(bǔ)水每瓶電解質(zhì)含量≥900mg，采用等滲配方，風(fēng)味為西柚口味，終端零售價(jià)為6元。

古茗發(fā)布新加盟政策

近日，古茗發(fā)布關(guān)于新加盟商開(kāi)店政策調(diào)整的通知，要求合作伙伴“在店經(jīng)營(yíng)，親自參與門(mén)店的一線(xiàn)管理”。此外，新加盟商首年最低23萬(wàn)元起即可開(kāi)店，較此前降低5萬(wàn)元左右。新政策同步釋放出更高的容錯(cuò)率，規(guī)定如因經(jīng)營(yíng)虧損、次年不續(xù)約者，無(wú)需繳納加盟費(fèi)，只需承擔(dān)少量設(shè)備折舊費(fèi)用，于第二年開(kāi)始分期繳納。

雀巢日本上調(diào)12款KitKat巧克力價(jià)格

日前，雀巢日本宣布，自5月1日起對(duì)12款KitKat巧克力產(chǎn)品提價(jià)，終端零售價(jià)格將上漲15%-16%。此次調(diào)價(jià)源于可可豆成本上漲及日元持續(xù)貶值壓力。

雀巢1億歐元升級(jí)歐洲KitKat巧克力產(chǎn)能

2月26日，雀巢表示對(duì)保加利亞索非亞的KitKat（奇巧）工廠(chǎng)投資了4420萬(wàn)歐元以增加產(chǎn)能。該工廠(chǎng)于去年11月投入使用，將額外生產(chǎn)1-2萬(wàn)噸巧克力，出口到29個(gè)歐洲國(guó)家、加拿大和南非。雀巢合共已投資1億歐元升級(jí)位于英國(guó)、保加利亞和德國(guó)的三家歐洲 KitKat 工廠(chǎng)的產(chǎn)能。

亨氏在美國(guó)市場(chǎng)推出全新醬料系列

日前，卡夫亨氏宣布在美國(guó)市場(chǎng)推出名為“亨氏風(fēng)味之旅（Heinz Flavor Tour）”的醬料。據(jù)稱(chēng)，這是一個(gè)全新的醬料系列，靈感來(lái)自全球各地，擁有3種不同口味，可以用來(lái)蘸食、淋食或拌食食物，口味包括墨西哥風(fēng)味街粟、韓國(guó)風(fēng)味甜辣燒烤以及泰國(guó)風(fēng)味甜辣醬。

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