知食說

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

飛鶴冷友斌：力推乳品功能性原料技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化

兩會期間，全國人大代表、飛鶴乳業(yè)董事長冷友斌提出建議，希望加大力度推動乳品功能性原料的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化，建立健全乳品功能性原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系，支持乳制品深加工企業(yè)開展技術(shù)創(chuàng)新項目，推動新技術(shù)、新工藝在全行業(yè)應(yīng)用。

霸王茶姬赴美IPO獲證監(jiān)會備案

3月6日，霸王茶姬母企Chagee Holdings Limited（茶姬控股有限公司）獲得中國證監(jiān)會境外發(fā)行上市備案，擬發(fā)行不超過6473萬股普通股，計劃在美國納斯達(dá)克或紐約證券交易所上市。公司資料顯示，霸王茶姬成立于2017年，以原葉鮮奶茶為主打，全球門店已超過6100家。去年5月，霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰在一個論壇上披露，2023年霸王茶姬總銷售（GMV）108億元，預(yù)計2024年全年總銷售可以超過200億元。

永安藥業(yè)旗下公司具備特食生產(chǎn)資質(zhì)

3月6日，永安藥業(yè)發(fā)布公告，近日子公司凌安科技收到潛江市市場監(jiān)督管理局頒發(fā)的《食品生產(chǎn)許可證》。本次《食品生產(chǎn)許可證》的取得，表明凌安科技已具備特殊膳食食品的生產(chǎn)資質(zhì)，進(jìn)一步拓寬了凌安科技的業(yè)務(wù)領(lǐng)域。

星巴克CEO稱目前沒有額外裁員計劃

日前，星巴克CEO Brian Niccol向公司員工傳達(dá)明確的信號：在裁撤1100個崗位后，公司需要員工有更大的責(zé)任感和效率以扭轉(zhuǎn)業(yè)務(wù)。Niccol強(qiáng)調(diào)，星巴克正面臨轉(zhuǎn)型期，領(lǐng)導(dǎo)者需對財務(wù)和運(yùn)營改進(jìn)承擔(dān)更多責(zé)任。他指出，公司在決策執(zhí)行和問責(zé)機(jī)制上存在不足。他還表示目前沒有計劃進(jìn)行額外的裁員，并呼吁更多員工回到辦公室工作，以提高協(xié)作效率。

藍(lán)瓶咖啡將正式進(jìn)入東南亞市場

日前，藍(lán)瓶咖啡宣布將于新加坡開設(shè)首家咖啡店，選址于日本零售商LUMINE在萊佛士城購物中心的旗艦店內(nèi)。此次開業(yè)標(biāo)志著藍(lán)瓶咖啡正式進(jìn)入東南亞市場。

娃哈哈集團(tuán)西安工廠正式簽約

日前，西安經(jīng)開區(qū)與娃哈哈集團(tuán)簽訂項目入?yún)^(qū)協(xié)議，娃哈哈集團(tuán)將投資10億元，在經(jīng)開區(qū)涇渭工業(yè)園建設(shè)西安飲品生產(chǎn)基地，產(chǎn)品涵蓋純凈水、茶飲料、咖啡、果汁、含乳飲品等多個系列，這是娃哈哈集團(tuán)在西安的首個投資項目。

雀巢加碼投資西班牙咖啡工廠

日前，雀巢宣布計劃向位于西班牙加泰羅尼亞的工廠投資約1500萬歐元，以加強(qiáng)可回收包裝的咖啡產(chǎn)品生產(chǎn)。該投資將支持建設(shè)雀巢速溶咖啡、雀巢多趣酷思膠囊咖啡的兩條新包裝生產(chǎn)線。兩條生產(chǎn)線已開始動工，年底完成。

養(yǎng)樂多將推出卡路里減少30%的“Y1000”

近日，養(yǎng)樂多宣布在日本市場將推出卡路里減少32%的乳酸菌飲料“Y1000無糖版”，計劃于4月8號在日本全國超市和便利店發(fā)售。新品較原版降低了甜度，卡路里和糖分分別減少了32%和44%。規(guī)格為每瓶容量為110毫升，建議零售價（不含稅）為150日元，6瓶裝為900日元（不含稅）。

統(tǒng)一加碼養(yǎng)生水

近日，統(tǒng)一企業(yè)旗下熊津品牌推出兩款韓國原裝進(jìn)口養(yǎng)生水新品——“熊津天空大麥飲”和“熊津決明子飲”，正式加碼養(yǎng)生水市場。兩款產(chǎn)品屬于植物飲料，定位健康養(yǎng)生飲品。目前已在電商平臺上架，產(chǎn)品規(guī)格為500ml/瓶，定價8.3元/瓶，略高于市場主流產(chǎn)品。

元?dú)馍滞瞥鼍SB水

近日，元?dú)馍滞庑侨送瞥鲂缕肪SB水，有柑橘口味和陽光青提兩種口味。新品低糖低卡，含有維生素B1、B3、B6、鋅等元素。

麥當(dāng)勞對全球餐廳進(jìn)行AI改造

麥當(dāng)勞正在對其全球43000家餐廳進(jìn)行技術(shù)升級，此次改造包括安裝互聯(lián)網(wǎng)連接的廚房設(shè)備、AI支持的得來速點(diǎn)餐系統(tǒng)，以及為管理人員配備的AI工具。通過與谷歌云合作，麥當(dāng)勞引入先進(jìn)計算技術(shù)，實(shí)現(xiàn)廚房設(shè)備故障預(yù)測和訂單準(zhǔn)確性檢測等功能。此外，麥當(dāng)勞還計劃開發(fā)“生成式AI虛擬經(jīng)理”，幫助管理人員處理行政任務(wù)。

近十年韓國食品出口年均增長8%

韓國商會3月6日發(fā)布的報告顯示，2015年到2024年，韓國食品出口額年均增長8%，方便面成出口主力。韓國貿(mào)易統(tǒng)計振興院對近十年韓國食品出口動向的分析報告顯示，韓國食品出口額從2015年的35.1億美元增至2024年的70.2億美元，年均增速從5.9%（2015年～2019年）增至9%（2020年～2024年）。其中，方便面出口增幅位于各品目之首，為20.1%。

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