（文/玎玎）在春意盎然的季節(jié)里，期待兩個(gè)星期的品鑒晚宴——“景明和宴”

【頂流配置：中國(guó)食材的榮耀時(shí)刻】

【卡露伽魚(yú)子醬】：全球35%市場(chǎng)份額持有者，連續(xù)10年銷(xiāo)量冠軍，23國(guó)米其林主廚共同認(rèn)證的品質(zhì)

【雙廚四手聯(lián)彈】：南景黑珍珠團(tuán)隊(duì)主廚肖昌林 × 杭州羅萊夏朵·紫萱度假村的總經(jīng)理俞斌（全球580家嚴(yán)選成員/共獲340顆米其林星）美食美學(xué)顧問(wèn)

于梅溪湖畔共同譜寫(xiě)今春最具創(chuàng)意與高度的美食盛典。

這真的一場(chǎng)酣暢淋漓的“魚(yú)子醬自由”品鑒盛宴啊，不僅承載著本土高端餐飲進(jìn)軍米其林標(biāo)準(zhǔn)的雄心，更見(jiàn)證著中國(guó)頂級(jí)食材與國(guó)際烹飪哲學(xué)的創(chuàng)造性對(duì)話(huà)。品嘗到了卡露伽8年、9年和10年的魚(yú)子醬。8年的魚(yú)子醬帶有濃郁的奶油味，入口即化；9年的則帶有堅(jiān)果的香氣，回味悠長(zhǎng)；而10年的魚(yú)子醬更是歐洲23個(gè)國(guó)家主廚的摯愛(ài)，它偏重口感咸香，帶有淡淡的煙熏海洋氣息，綿密的口感如同芝士一般，令人陶醉。

春日綠意盎然，如春筍破土而出、香椿新芽萌動(dòng)。這些獨(dú)屬于春日的鮮美滋味，在這道【康家鹵水鮑魚(yú)春筍】在餐盤(pán)上被演繹得淋漓盡致。有意思的是，當(dāng)鮑魚(yú)的鮮美碰上春筍的清脆，一口下去，記憶瞬間被鎖定，因?yàn)榛匚妒菬苯返陌道?，立馬提醒，這是一道湘式口味菜啊。辣的好過(guò)癮！春筍里藏著的鮑魚(yú)泥，更是鮮味“放大器”，鮮上加鮮。

【豆乳乳酪配魚(yú)子醬】：看似甜品，實(shí)則是咸香魚(yú)子醬與清甜豆乳乳酪的奇妙碰撞。入口剎那，溫柔在舌尖散開(kāi)，心都跟著化了。

【墨魚(yú)鱘龍魚(yú)筋燉護(hù)心肉】：鱘龍魚(yú)筋的Q彈、墨魚(yú)與護(hù)心肉的醇厚，組合出這道口感超絕的菜品。曾經(jīng)吃過(guò)一整條過(guò)，膠感很重，不是那么入味。但是這里食材切成小塊，吸飽湯汁，每一口都是濃郁長(zhǎng)沙小時(shí)候家常墨魚(yú)燉湯味道。

【南景脆皮雞】不可置信，這是雞呀，卻有著烤鴨般迷人的脆皮和味型。那自由不羈的脆皮，恰似春日柔風(fēng)，輕觸味蕾，滿(mǎn)是驚喜 。

最令我驚喜的莫過(guò)于那道【香椿鱘龍魚(yú)蟹肉臭豆腐】的組合。

臭豆腐的表現(xiàn)尤為出色，其外皮炸得極為粗獷，帶著湘潭臭豆腐特有的焦香與酥脆，頗有幾分天婦羅炸法的韻味。一口咬下，酥脆的臭豆腐外皮瞬間崩裂，釋放出濃郁的鹵水香氣，緊接著是魚(yú)子醬的咸鮮滋味，仿佛臭豆腐內(nèi)在咸香精華的升華，整個(gè)菜品充滿(mǎn)了日式料理的精致與美學(xué)。左側(cè)的蟹肉石灰水蒸蛋，更是將日式料理的細(xì)膩與講究融入其中，令人賞心悅目，心生歡喜。

【酸辣鱘龍魚(yú)唇燒花膠與青椒紫蘇東酒白鯧魚(yú)】同樣令人難忘。白鯧魚(yú)正值時(shí)令，肉質(zhì)鮮嫩，口感滑而不膩，余味悠長(zhǎng)，讓人回味無(wú)窮。這道菜的食材選擇之精，烹飪技藝之高，實(shí)屬難得。

餐后甜品【春蜜布丁與獼猴桃冰霜】更是點(diǎn)睛之筆。傳統(tǒng)的甜味冰淇淋不一樣的是，咸口冰激凌是因?yàn)轸~(yú)子醬的咸香與獼猴桃冰淇淋的清新在口中交織，帶來(lái)前所未有的味覺(jué)享受，令人贊不絕口。

此番美食之旅，自然少不了美酒的陪伴。冰川酒莊的大漠之花Tara，一款源自智利阿塔卡瑪沙漠的自然酒，長(zhǎng)相思、霞多麗與黑皮諾的完美融合，展現(xiàn)了葡萄酒種植邊界的奇妙魅力。

而十五年陳釀的魚(yú)子醬搭配茅臺(tái)酒，更是將時(shí)間的饋贈(zèng)展現(xiàn)得淋漓盡致。十五年時(shí)光的沉淀，讓魚(yú)子醬顆粒飽滿(mǎn)，口感咸鮮濃郁，每一口都是對(duì)味蕾的極致。

人生是一張?bào)w驗(yàn)卡，不是任務(wù)卡！我們品嘗著這些源自中國(guó)、享譽(yù)全球的美食時(shí)，不禁感慨萬(wàn)分。魚(yú)子醬，這一曾經(jīng)高不可攀的珍饈，如今已走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，只為幸福的中國(guó)人提供最質(zhì)價(jià)比的享受。