外賣(mài)市場(chǎng)從來(lái)不缺少話(huà)題熱度。

今年以來(lái)，外賣(mài)賽道重新迎來(lái)"三國(guó)殺"時(shí)代。

補(bǔ)貼、低價(jià)，極速到家...直至高管親自下場(chǎng)公關(guān)戰(zhàn)“肉博”。

值得關(guān)注的是，在這場(chǎng)浩蕩的公關(guān)戰(zhàn)役中，外賣(mài)市場(chǎng)的另一極——餓了么，低調(diào)了很多，不僅高管團(tuán)隊(duì)未對(duì)新戰(zhàn)局有過(guò)任何表態(tài)，官方賬號(hào)更是一片歲月靜好。在新的變局面前，以沉默應(yīng)對(duì)。

沉默是金，餓了么人間清醒

老玩家守陣，挑戰(zhàn)者打擂，人們仿佛回到了十年前，那個(gè)外賣(mài)市場(chǎng)野蠻生長(zhǎng)的年代，彼時(shí)，燒錢(qián)、補(bǔ)貼、低價(jià)內(nèi)卷此起彼伏，企業(yè)之間的公關(guān)戰(zhàn)也并不稀有。從官方、到高管，吵模式、吵戰(zhàn)略、吵規(guī)模，玩家們你來(lái)我往，語(yǔ)不驚人死不休，他們都深諳紅利時(shí)代，商戰(zhàn)就是輿論戰(zhàn)。

經(jīng)過(guò)十年的沉淀，外賣(mài)市場(chǎng)已從無(wú)序邁向成熟，牌桌上的玩家也相對(duì)穩(wěn)定，僅剩少數(shù)兩家存活。此時(shí)，京東這樣的龐然大物選擇入局，自是讓兩家不得不重視起來(lái)。其雷霆之勢(shì)也讓人們將今天美團(tuán)、餓了么、京東的競(jìng)爭(zhēng)視為外賣(mài)“三國(guó)殺”的2.0版本。

但不同于十年前的紅利期，當(dāng)下的殘酷事實(shí)是，國(guó)內(nèi)的外賣(mài)市場(chǎng)，已經(jīng)逐趨向穩(wěn)定，因此當(dāng)參與方以零和博弈的思維看待競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，就會(huì)看到他們路徑依賴(lài)地選擇通過(guò)公關(guān)戰(zhàn)的形式，向外界論證自己的價(jià)值邏輯。與此同時(shí)，通過(guò)補(bǔ)貼的方式來(lái)爭(zhēng)取或穩(wěn)住市場(chǎng)份額。在看重規(guī)模的資本市場(chǎng)來(lái)講，這套組合拳無(wú)可厚非。畢竟，公關(guān)塑造著企業(yè)的口碑，價(jià)格影響著消費(fèi)者的決策，最終都牽動(dòng)著資本。

但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，競(jìng)爭(zhēng)的本身還需回歸服務(wù)的本質(zhì)。

相較之下，餓了么卻選擇緘默不語(yǔ)，默許著一切發(fā)生，與早些年的風(fēng)格截然不同。

事實(shí)上，餓了么并非首次低調(diào)冷靜，如果把時(shí)間線(xiàn)拉長(zhǎng)，會(huì)發(fā)現(xiàn)，近幾年，面對(duì)外界市場(chǎng)格局的不斷沖擊，餓了么高管的發(fā)聲尤為謹(jǐn)慎。對(duì)外輸出的觀點(diǎn)也更多圍繞自身業(yè)務(wù)發(fā)展來(lái)講。

背后的邏輯不難理解，在經(jīng)歷了十幾年的戰(zhàn)役后，餓了么深知，外賣(mài)已從資本游戲，變成了一種社會(huì)常態(tài)化服務(wù)，僅僅依靠資本式的競(jìng)爭(zhēng)手段，難以長(zhǎng)遠(yuǎn)立足。當(dāng)下更重要的是，找到并充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)。尤其不同于模式更豐富其他玩家，外賣(mài)是餓了么的絕對(duì)基本盤(pán)，與其和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手乘口舌之快，不如扎實(shí)把核心業(yè)務(wù)做好。

此外，過(guò)往大量事實(shí)證明，靠簡(jiǎn)單粗暴的燒錢(qián)補(bǔ)貼，于對(duì)手于自己都不是好事，更不利于整個(gè)行業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展。高度成熟化的外賣(mài)市場(chǎng)更是如此，作為一個(gè)靠拼服務(wù)的賽道，其本質(zhì)是扎實(shí)地提升服務(wù)效率，背后則是一套非常精細(xì)的技術(shù)活，需要長(zhǎng)期腳踏實(shí)地運(yùn)營(yíng)提效，令用戶(hù)、騎手、商家、投資人多方都能滿(mǎn)意，才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)，這些顯然不是“砸錢(qián)”能解決的。

悶聲干大事，用AI穩(wěn)住基本盤(pán)

不打公關(guān)仗，不跟風(fēng)燒錢(qián)，經(jīng)歷過(guò)十余年的廝殺，餓了么在經(jīng)營(yíng)心態(tài)成熟了很多，當(dāng)然，更深層的原因是，腹背受敵的餓了么必須保持高度的戰(zhàn)略定力來(lái)應(yīng)對(duì)不斷變化的市場(chǎng)。

回顧過(guò)去一段時(shí)間，會(huì)發(fā)現(xiàn)餓了么在悶聲干大事，三四月份以來(lái)，餓了么動(dòng)作頻頻，一方面，通過(guò)優(yōu)店騰躍計(jì)劃、AI入駐店鋪助手等新舉措來(lái)保障商家權(quán)益，另一方面推出騎手權(quán)益月懇談會(huì)機(jī)制，此外，也在通過(guò)隨手贊、隨手拍、在打擊非法商家的同時(shí)，深化用戶(hù)與商家、騎手之間的聯(lián)系，這些都是餓了么在深度拆解生態(tài)鏈的供需關(guān)系后給出的切實(shí)舉措。

動(dòng)作雖多，但餓了么的一系列操作也并非毫無(wú)章法，底層邏輯是在探索AI在外賣(mài)領(lǐng)域的多種可能。

“外賣(mài)+AI”，看似俗套，卻又必須要做到脫俗，一方面，外賣(mài)高效流轉(zhuǎn)的本質(zhì)就是算法，這本身就是AI的價(jià)值。另一方面，AI對(duì)餐飲外賣(mài)生態(tài)的賦能，又是千頭萬(wàn)緒，牽一發(fā)而動(dòng)全身，做不好又會(huì)陷入“AI無(wú)用論”。

但如果當(dāng)下只有一個(gè)變量能夠決定行業(yè)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)走向，那只可能是AI。據(jù)艾瑞咨詢(xún)測(cè)算，AI深度應(yīng)用可使外賣(mài)行業(yè)綜合成本再降20-30%，這正是當(dāng)前15.6%行業(yè)平均虧損率下的破局關(guān)鍵。

至于如何用好AI，我們也可以從餓了么舉措中窺見(jiàn)了一些方法論：

對(duì)內(nèi)，餓了么努力用AI提效，來(lái)優(yōu)化商家、騎手、平臺(tái)三方協(xié)作效率，降低運(yùn)營(yíng)成本，如AI入駐店鋪助手就是依托自然語(yǔ)言理解能力，來(lái)幫助商家完成包含實(shí)名認(rèn)證、簽約授權(quán)、材料上傳、智能預(yù)審等在內(nèi)入駐流程。而依托計(jì)算機(jī)視覺(jué)技術(shù)“明廚亮灶感知平臺(tái)”也能進(jìn)一步推動(dòng)食品安全能力建設(shè)。

對(duì)外，則是以AI為杠桿，撬動(dòng)新場(chǎng)景，不僅聯(lián)合智己汽車(chē)、斑馬智行、全程語(yǔ)言化將外賣(mài)送上智能汽車(chē)，還首次將AI Agent產(chǎn)品應(yīng)用于平臺(tái)的合規(guī)性治理，基于AI的智能排查能力打造的“全息盾”系統(tǒng)，大幅提高了治理效率。據(jù)了解，餓了么的 “全息盾”系統(tǒng)已為超過(guò)500個(gè)品牌提供主動(dòng)防控服務(wù)，通過(guò)“全息盾”系統(tǒng)成功攔截疑似侵權(quán)門(mén)店21000家。而基于“以圖搜圖”能力，已幫助平臺(tái)治理涉嫌“虛假門(mén)店”的商戶(hù)，目前處置超過(guò)1000家。

與此同時(shí)，餓了么也在構(gòu)建自己的AI技術(shù)圈，通過(guò)高校AI算法大賽等方式，讓更具創(chuàng)造力的年輕人打破外賣(mài)技術(shù)應(yīng)用的屏障，同時(shí)為自己儲(chǔ)備AI人才。

通過(guò)算法透明與合規(guī)治理建立用戶(hù)信任，形成差異化打法，而一旦這些場(chǎng)景跑通，面向未來(lái)的強(qiáng)智能體以及具身智能等高階應(yīng)用，也可以更加順利地切入，這也是餓了么背靠阿里AI資源的核心優(yōu)勢(shì)。

身在亂戰(zhàn)的局外，餓了么在本地生活的AI應(yīng)用賽道上，悄然成為“領(lǐng)跑者”。

商戰(zhàn)的核心，是做好自己

無(wú)論是公關(guān)戰(zhàn)還是技術(shù)戰(zhàn)，本質(zhì)上都是商戰(zhàn)的一部分。有人喜歡先壯士氣，有人則選擇直接沖鋒陷陣。作戰(zhàn)選擇不同，無(wú)關(guān)對(duì)錯(cuò)。

但如果將戰(zhàn)線(xiàn)拉長(zhǎng)，會(huì)發(fā)現(xiàn)，戰(zhàn)事遠(yuǎn)比場(chǎng)外的口誅筆伐來(lái)的殘酷，不斷消耗的資源，讓市場(chǎng)走向混沌，大量不計(jì)成本的投入，也可能因?yàn)閼?zhàn)略失誤而造成血本無(wú)歸，相較之下，只有那些有著長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光，且有足夠的戰(zhàn)略定力的玩家能夠長(zhǎng)期立足。

說(shuō)白了，找準(zhǔn)戰(zhàn)局方向，找好自身優(yōu)勢(shì)，在這場(chǎng)戰(zhàn)役中，就已經(jīng)贏了一半。這一點(diǎn)，對(duì)于多年在戰(zhàn)場(chǎng)中廝殺的美團(tuán)、餓了么和京東，都已心知肚明。

可以預(yù)見(jiàn)的是，今天，公關(guān)戰(zhàn)役的輸贏已經(jīng)決定不了市場(chǎng)的走向，無(wú)論是美團(tuán)、餓了么、還是京東，最后都將要踏實(shí)的拿數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)話(huà)。這也算是一種殊途同歸。

而無(wú)論最終戰(zhàn)局如何，人們都渴望在健康的競(jìng)爭(zhēng)下，看到一個(gè)更加成熟且可持續(xù)的外賣(mài)格局。