近日，品質(zhì)中國欄目邀請到廣東省融苑餐飲管理有限公司創(chuàng)始人黃柏先生，深入探討融苑如何巧妙地將二十四節(jié)氣這一古老智慧與現(xiàn)代餐飲深度融合，為顧客精心打造一場味蕾與文化的雙重盛宴。

黃柏先生對融苑品牌名稱的由來進(jìn)行了深度闡釋。他指出，“融”字蘊(yùn)含著寬容、海納與相融以沫之意，象征著和諧與融洽，代表著不同元素與個體之間的融合與共生。這不僅體現(xiàn)了品牌對自然食材的廣泛追求，也彰顯了對各處人才的匯聚與培養(yǎng)。而“苑”字可通“院”，對于自然界中的草木動禽而言，這里是它們發(fā)揮價值的舞臺；對于追求進(jìn)步的餐飲從業(yè)者來說，這里是他們學(xué)習(xí)進(jìn)步、發(fā)展才能、大膽試錯的家園；對于客戶而言，這里是他們回歸自然、感受人間本味清歡的城市桃花源。此外，“苑”還代表著品牌敢于自我淬煉以及對美好事物的追求與向往。將“融”與“苑”二字結(jié)合，“融苑”一詞便寓意著一個和諧共生、文化底蘊(yùn)深厚且充滿創(chuàng)新活力的品牌。

談及融苑主打的二十四節(jié)氣菜品，黃柏先生表示這一創(chuàng)意源于對傳統(tǒng)文化的熱愛與尊重。他強(qiáng)調(diào)，二十四節(jié)氣是中華民族悠久文化的瑰寶，它教會我們順應(yīng)天時，與自然和諧共生。融苑將“不時不食”這一理念深度融入菜品設(shè)計之中，旨在讓顧客在品嘗美食的同時，也能深刻感受到傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。在食材選擇與菜品制作方面，融苑始終堅持使用從最佳產(chǎn)地采摘的最優(yōu)質(zhì)本土當(dāng)季食材，并順應(yīng)二十四節(jié)氣精心制作主題菜品。黃柏先生指出，這種選擇背后主要出于對食材新鮮度和營養(yǎng)性的最大化考量。他深知，大部分食客都熱衷于追尋新意與新鮮，在餐食領(lǐng)域，只要食材新鮮，菜品就一定不會差。

融苑積極倡導(dǎo)“順時而食”的養(yǎng)生生活理念，這一理念在菜品設(shè)計和服務(wù)中得到了充分體現(xiàn)。黃柏先生表示，融苑的菜品設(shè)計不僅注重口感和美感，更注重營養(yǎng)搭配和時令特點(diǎn)。隨著節(jié)氣與天時的變化，融苑的菜品一直在不斷創(chuàng)新。黃柏先生強(qiáng)調(diào)，菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)時刻都在融合多種烹飪方法來研發(fā)新的菜品。在菜品開發(fā)過程中，他始終堅信一個原則：“好吃的東西大家一定會記得住?！蓖瑫r，他也鼓勵員工積極提出自己的創(chuàng)意和建議，為菜品創(chuàng)新注入源源不斷的活力。

談及自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，黃柏先生不禁感慨萬千。他從一名酒水服務(wù)員起步，歷經(jīng)16年的艱辛與努力，最終創(chuàng)立了自己的餐飲品牌。如今，融苑已經(jīng)擁有了四家門店，從深圳南山的第一家店到如今的規(guī)模，其發(fā)展速度備受矚目。對于未來的市場擴(kuò)張計劃，黃柏先生表示：“我們將繼續(xù)秉承‘不時不食，順時而食’的理念，不斷推出新的菜品和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，穩(wěn)步拓展市場，讓更多的消費(fèi)者能夠體驗(yàn)到融苑的獨(dú)特魅力?！?/p>

在品質(zhì)中國欄目最后，黃柏先生表達(dá)了對融苑品牌的幾個期待與愿景。首先，他希望在下一個階段中將現(xiàn)有文化進(jìn)一步落地，讓二十四節(jié)氣的選品更具吸引力，更好地傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化。其次，他致力于打造一支堅實(shí)且富有創(chuàng)造力的團(tuán)隊(duì)，讓創(chuàng)意與專業(yè)知識兼?zhèn)?，為品牌的發(fā)展提供強(qiáng)大的人才支撐。此外，他還計劃實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，從種植端、倉儲端、供應(yīng)鏈端到生產(chǎn)端，未來都希望積極參與其中，確保食材的品質(zhì)與供應(yīng)的穩(wěn)定性。同時，他希望將更多的中華傳統(tǒng)文化融入融苑的運(yùn)營之中，傳承弘揚(yáng)，讓更多的人了解和喜愛融苑，讓融苑成為傳播中華傳統(tǒng)文化的重要窗口。

融苑餐飲在黃柏先生的帶領(lǐng)下，正以二十四節(jié)氣為引，開啟一場味覺與文化的交融之旅，為消費(fèi)者帶來全新的餐飲體驗(yàn)，也為傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展注入新的活力。