本報(bào)訊作為東部沿海經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省，浙江省休閑食品產(chǎn)業(yè)依托發(fā)達(dá)的民營(yíng)經(jīng)濟(jì)、成熟的供應(yīng)鏈體系和電商優(yōu)勢(shì)，有著較為完整的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，其市場(chǎng)容量和產(chǎn)業(yè)活力位居前列。隨著新消費(fèi)形勢(shì)日益凸顯，近年該省休閑食品產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷改變：產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出“多元化+電商驅(qū)動(dòng)”的特點(diǎn)；消費(fèi)升級(jí)與渠道變革已成為該省休閑食品產(chǎn)業(yè)變革的重要驅(qū)動(dòng)力。

在時(shí)代更迭中，創(chuàng)立于1988年的浙江小王子食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱：小王子食品）的發(fā)展歷程，成為觀察行業(yè)變遷的一個(gè)窗口。該公司旗下有小王子、董小姐、堅(jiān)強(qiáng)的土豆等眾多知名零食品牌，產(chǎn)品涵蓋“薯類、膨化、糕點(diǎn) ”等三大類數(shù)百規(guī)格品種；曾憑借聰明棒、香雪餅、麥燒、油炸薯片和非油炸薯片等爆款新產(chǎn)品迅速發(fā)展壯大，是一代人的童年味道。如今，面臨新消費(fèi)趨勢(shì)對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的重塑，該公司正積極尋求轉(zhuǎn)型，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求。日前，本報(bào)采訪了浙江小王子食品有限公司銷售副總經(jīng)理朱彥軍，深入了解了該公司在新消費(fèi)市場(chǎng)下的發(fā)展情況。

質(zhì)量筑基石，誠(chéng)信贏天下

在食品產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，小王子食品深諳“品質(zhì)即生命線”的道理。其所在地杭州市臨安區(qū)的原材料、物流及人力成本缺乏優(yōu)勢(shì)，該公司選擇以品質(zhì)突圍。

1995年，因?yàn)橘|(zhì)量不過(guò)關(guān)，小王子食品一把火燒掉了價(jià)值30多萬(wàn)元的產(chǎn)品。這成為了該公司質(zhì)量管控的標(biāo)志性事件。自此，小王子食品將“食品質(zhì)量”放在工作的重中之重，構(gòu)建起覆蓋原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、成品檢驗(yàn)的全面質(zhì)量管理體系，嚴(yán)格執(zhí)行“不合格供應(yīng)商不入場(chǎng)，不合格原料不入庫(kù)，不合格產(chǎn)品不出廠”的“三不”原則，確保產(chǎn)品達(dá)到優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

小王子食品的創(chuàng)始人王岳成總經(jīng)理曾說(shuō)：“做食品就是做良心，質(zhì)量和誠(chéng)信是我們的立身之本?！痹谡\(chéng)信經(jīng)營(yíng)方面，該公司建立了嚴(yán)格的信用管理機(jī)制，將每一起投訴和處理結(jié)果都記錄在案，對(duì)任何“不守信用”的責(zé)任人進(jìn)行問(wèn)責(zé)追究。這種對(duì)品質(zhì)的追求與對(duì)信用的堅(jiān)守，使其構(gòu)建了覆蓋全國(guó)31省市、輻射10余國(guó)海外市場(chǎng)的銷售版圖。三十六年的品牌積淀中，小王子食品先后獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”和“浙江省著名商標(biāo)”認(rèn)定，并以專業(yè)廠家的身份參與制定膨化食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是名副其實(shí)的國(guó)內(nèi)休閑食品的佼佼者。

經(jīng)典與創(chuàng)新并重，持續(xù)研發(fā)新產(chǎn)品

創(chuàng)新始終是小王子食品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在談到公司的發(fā)展歷程時(shí)，朱彥軍介紹：曾經(jīng)，小王子食品瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)沒(méi)有的全新產(chǎn)品或者技術(shù)含量較高的產(chǎn)品，打造“人無(wú)我有”的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，獲得快速發(fā)展。例如，該公司在1997年成功研發(fā)膨化米制品打破臺(tái)資企業(yè)的壟斷，2013年成功研發(fā)非油炸薯片打破韓資企業(yè)的壟斷，這些創(chuàng)新舉措提升了該公司的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，使得小王子食品以其研發(fā)能力和創(chuàng)新精神，成為了行業(yè)內(nèi)的佼佼者。

現(xiàn)在，小王子食品已擁有多款經(jīng)典產(chǎn)品。該公司并沒(méi)有滿足于現(xiàn)狀，而是不斷投入研發(fā)，持續(xù)推出新產(chǎn)品。朱彥軍表示，近年，成分天然簡(jiǎn)單的清潔標(biāo)簽食品受到市場(chǎng)歡迎。因而該公司針對(duì)兒童零食渠道，與兒童食品品牌合作，推出了多款米餅新品，不僅形狀小巧圓潤(rùn)，口味也更加豐富，配方更“干凈”，取得了不錯(cuò)的銷售成績(jī)。

在品質(zhì)消費(fèi)、健康消費(fèi)風(fēng)尚盛行的當(dāng)下，傳統(tǒng)零食已難以滿足新一代消費(fèi)者的需求。小王子食品開始以健康化作為商品研發(fā)的一大方向。在大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下，小王子食品也積極探索該領(lǐng)域。公司研發(fā)出添加養(yǎng)生中藥材的“藥食同源”小圓餅等零食產(chǎn)品，既滿足了消費(fèi)者對(duì)健康的需求，又保留了零食的口感。

擁抱新渠道，拓展高端市場(chǎng)

“重塑”是小王子食品如今發(fā)展路線中的另一個(gè)關(guān)鍵詞。在擁抱新消費(fèi)趨勢(shì)的同時(shí)，該企業(yè)也正被新趨勢(shì)塑造。

當(dāng)前消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)兩大趨勢(shì)：一是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)白熱化，有些企業(yè)為爭(zhēng)奪市場(chǎng)不惜壓縮利潤(rùn)空間走低價(jià)路線，不利于品質(zhì)和服務(wù)的提升；二是品質(zhì)消費(fèi)崛起，部分消費(fèi)者轉(zhuǎn)向追求質(zhì)量和商品附加值。作為深耕行業(yè)多年的休閑零食的知名企業(yè)，朱彥軍明確表示，低價(jià)低質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)非小王子食品的發(fā)展之道，品質(zhì)化升級(jí)才是破局關(guān)鍵。

值得關(guān)注的是，實(shí)體商超渠道正經(jīng)歷劇變，傳統(tǒng)知名品牌商品銷售遇冷；而新零售平臺(tái)異軍突起，尤其是以山姆、開市客為代表的會(huì)員制商超以及一些高端私域平臺(tái)，憑借選品與品質(zhì)背書贏得消費(fèi)者青睞。在該趨勢(shì)下，小王子食品決定積極擁抱新渠道，拓展高端市場(chǎng)。朱彥軍表示，他們正在與山姆、盒馬和遠(yuǎn)方好物等高端平臺(tái)對(duì)接，希望通過(guò)這些平臺(tái)將產(chǎn)品推向更廣泛的消費(fèi)者群體。為了適應(yīng)高端市場(chǎng)的需求，小王子食品還投入資金對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行改造升級(jí)，提升產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)能。

從“產(chǎn)品導(dǎo)向”到“需求導(dǎo)向”，食品生產(chǎn)的邏輯正在發(fā)生轉(zhuǎn)變。當(dāng)渠道壟斷被打破，消費(fèi)需求在反向塑造著食品工業(yè)的形態(tài)。如何在浪潮中屹立不倒？面對(duì)新消費(fèi)市場(chǎng)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，小王子食品正在積極尋求轉(zhuǎn)型發(fā)展。今后，小王子食品將繼續(xù)為消費(fèi)者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)、健康、美味的產(chǎn)品。

與小王子食品發(fā)展歷程交織的是，浙江省食品工業(yè)近年來(lái)正持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)。浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，該省食品行業(yè)以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)與品質(zhì)提升為核心，逐步構(gòu)建現(xiàn)代化生產(chǎn)體系，從傳統(tǒng)制造向高端邁進(jìn)。協(xié)會(huì)通過(guò)整合行業(yè)資源、強(qiáng)化技術(shù)賦能、搭建協(xié)作平臺(tái)等，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)注入動(dòng)能。

該協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，小王子食品近年來(lái)以健康化、高端化產(chǎn)品為突破方向，探索高質(zhì)量發(fā)展路徑，其實(shí)踐在行業(yè)中有一定示范作用。在政府引導(dǎo)與行業(yè)協(xié)同下，以小王子食品等為代表的浙江食品企業(yè)將共同推動(dòng)行業(yè)向品質(zhì)化方向發(fā)展。