為進(jìn)一步提高全社會對碘缺乏病防治工作的認(rèn)識，普及碘缺乏病防治知識，引導(dǎo)群眾合理補(bǔ)碘，鞏固碘缺乏病防治成果，5月15日上午，市市場監(jiān)管局在寶塔區(qū)鳳凰廣場開展“持續(xù)科學(xué)補(bǔ)碘，推動健康發(fā)展”為主題的全國第32個碘缺乏病防治日宣傳活動。

活動現(xiàn)場，工作人員通過懸掛醒目宣傳標(biāo)語、設(shè)立咨詢臺、發(fā)放圖文并茂的科普手冊等形式，向過往市民詳細(xì)講解碘缺乏病對母嬰健康、兒童智力發(fā)育的危害，以及食用合格碘鹽、合理攝入海產(chǎn)品等科學(xué)補(bǔ)碘方法?！叭绾伪鎰e真假碘鹽？”“孕婦需要額外補(bǔ)碘嗎？”等問題引發(fā)市民關(guān)注，工作人員逐一耐心解答，引導(dǎo)群眾樹立“早認(rèn)知、早預(yù)防、早受益”的健康理念。

此次宣傳活動，旨在不斷強(qiáng)化科學(xué)補(bǔ)碘共識，提升公眾對碘營養(yǎng)的認(rèn)知水平，營造全社會共同參與碘缺乏病防治的良好氛圍。

一起來了解食用加碘鹽的必要性

碘缺乏是全球范圍內(nèi)最常見的營養(yǎng)缺乏癥之一，它會導(dǎo)致一系列嚴(yán)重的健康問題。胎兒期碘缺乏可能導(dǎo)致流產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形以及胎兒先天性甲狀腺功能減退癥（甲減）；新生兒期碘缺乏會引起新生兒甲減；兒童期和青春期碘缺乏會導(dǎo)致甲狀腺腫大、甲減、智力發(fā)育障礙和體格發(fā)育障礙；成人期碘缺乏也會導(dǎo)致甲狀腺腫大和甲減，影響身體健康。通過食用加碘鹽，可以有效預(yù)防碘缺乏病的發(fā)生，提高全民的身體素質(zhì)和智力水平。我國自1995年推行碘鹽政策后，碘缺乏病發(fā)病率從20.4%降至2.5%，兒童平均智商提高12分，身高增長顯著，印證了科學(xué)補(bǔ)碘的必要性。

滿足人體碘需求

根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的標(biāo)準(zhǔn)，每人每天食用鹽的攝入量不應(yīng)超過5克，而我國根據(jù)自身情況將這一標(biāo)準(zhǔn)上調(diào)至不超過6克。目前，我國食鹽中的碘含量經(jīng)過多次調(diào)整后，基本范圍為20-50微克/克，市場上食用碘鹽的碘含量一般約為25微克/克。按照每人每天食用6克鹽計算，最大可攝入碘150微克。然而，在烹飪過程中，碘會因高溫而損失約20%，因此實(shí)際每天可攝取的碘量為120微克。雖然其他食物和飲水中也含有碘，但食鹽仍然是人體碘的主要來源之一。

不同人群的碘鹽需求

孕婦

孕婦是碘需求量較高的人群之一，因?yàn)樗齻儾粌H要滿足自身對碘的需求，還要為胎兒的生長發(fā)育提供足夠的碘。孕婦如果碘攝入不足，可能會導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良、智力低下等問題。因此，孕婦應(yīng)嚴(yán)格按照醫(yī)生的建議，保證足夠的碘攝入量，孕婦需增至250微克/天。

兒童

兒童正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，對碘的需求量也相對較高。碘缺乏會影響兒童的智力發(fā)育和體格生長，導(dǎo)致學(xué)習(xí)能力下降、智商發(fā)育滯后等問題。因此，兒童也需要食用加碘鹽來滿足身體對碘的需求，促進(jìn)健康成長。

老年人

雖然生長發(fā)育已經(jīng)停滯，但甲狀腺功能仍然需要足夠的碘來維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。適量食用加碘鹽可以滿足老年人對碘的需求，預(yù)防甲狀腺疾病的發(fā)生，保持身體健康。

特殊人群

對于患有甲狀腺功能亢進(jìn)癥（甲亢）和甲狀腺炎急性期的患者，由于碘會加重病情，因此建議短期食用無碘鹽。而對于甲狀腺功能減退（甲減）和甲狀腺癌患者，一般建議食用加碘鹽，但甲狀腺癌患者在需要準(zhǔn)備進(jìn)行碘131治療時必須禁碘2-4周。

食用加碘鹽是一種簡單、方便且有效的補(bǔ)碘方法，對于預(yù)防碘缺乏病、滿足人體碘需求、提高全民素質(zhì)具有重要意義。除了一些特殊人群，所有健康人群必須吃碘鹽。然而，不同人群對碘的需求量有所不同，因此在食用加碘鹽時，應(yīng)根據(jù)自身情況和醫(yī)生的建議進(jìn)行合理選擇。同時，我們也應(yīng)該注意控制鹽的攝入量，避免因過量攝入鹽而對健康造成不良影響。

(來源：食品流通科　　　　編輯：李敏)