端午，龍舟賽博了眼球，吃粽子有些淡化了！也是，現(xiàn)在食物充足，大家都追求精神層次了。

不過，端午總是要吃粽子的，傳統(tǒng)的節(jié)日美食。粽葉清香、粽子口味多樣，什么蜜棗、豆沙、棗泥的甜粽，五花肉、火腿、咸蛋黃甚至瑤柱、鮑魚的咸粽，油水外溢，香氣誘人，滿足各種口味。可是，老年人、身體不好、有慢病的人就要當心了！要是吃得不當，就可能誘發(fā)疾病。所以央視早早就提醒，成年人建議一次吃1到2個小粽子（50克左右）。

吃粽子“傷心、傷膽胰”、端午節(jié)搶救的事，不少醫(yī)生都經(jīng)歷過。

像有一年端午前夕，我們就遇上一位冠心病、糖尿病，早年得過心肌梗死、又再發(fā)急性心梗的8旬老人。就是因為端午子女回家探望，老人高興，又愛吃粽子，晚飯吃兩個粽子，當晚就犯了病，再次急性心梗。好在搶救過來了。不過這個端午節(jié)全家過得驚心動魄的。

冠心病人，因為冠狀動脈有狹窄堵塞，所以身體負荷增加就會造成心肌供血不足，誘發(fā)心絞痛甚至心肌梗死，飽餐就是其中之一。因為飽餐后胃腸道需要更多的血液去幫助消化，心臟的負擔就加重了，而且心肌的供血會減少，因為都跑到胃腸道去了。心臟的負擔重、需要供血增加，可供血本身減少，那不得犯病了？缺血嚴重了，就心肌梗死了。

還有醫(yī)生遇到過吃蛋黃肉粽引發(fā)急性胰腺炎的。那位患者本身肥胖、血脂高，吃了蛋黃肉粽，據(jù)說還加了瑤柱蝦仁，結(jié)果，夜間突發(fā)上腹疼痛并放射至腰背部，一查血，甘油三酯高到12.6mmol/L，淀粉酶明顯升高，急性胰腺炎了。

咸粽高油脂。我們吃的肥肉油脂里主要是甘油三酯。高脂飲食一吃，消化吸收需要膽汁乳化，胰酶分解。在這個過程中，就會刺激膽囊收縮，對于有膽囊結(jié)石、慢性膽囊炎的患者，就有可能誘發(fā)膽囊結(jié)石梗阻、膽囊炎急性發(fā)作。

要是結(jié)石掉進膽總管、梗阻了，膽汁就有可能逆流到胰腺，引發(fā)胰腺炎。

高脂飲食消化吸收也增加胰腺負擔。

肉粽油大，對高脂血癥的人很是不利，尤其是甘油三酯。吸收入血后，血液里的甘油三酯就迅速升高。高甘油三酯血癥現(xiàn)在是我國急性胰腺炎的第二大病因呢。甘油三酯過高時，分解出來的游離脂肪酸就過高，就會形成有毒物質(zhì)，損傷血管、損傷血小板、損傷胰腺細胞。而且血液里甘油三酯高了，血液就會變得粘稠，影響胰腺的血液循環(huán)，胰腺就會缺血。胰腺又受傷又缺血，就會引起炎性反應，急性胰腺炎發(fā)作了，就像第二位患者。

對于糖尿病人來說，甜粽糖多，肉粽油大，加上粽子“瓷實”，容易吃多，碳水油脂超量，所以要注意嚴加控制。

老年人、胃腸疾病患者消化能力差，糯米食又不容易消化，也要注意少吃些。

所以，盡管端午粽香，我們吃粽要有度哦！

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