進(jìn)入六月，夏天也就正式地拉開(kāi)了帷幕。這個(gè)季節(jié)好些夏熟的水果開(kāi)始成熟上市，像是桃子、李子，還有杏子就基本都已經(jīng)成熟了。這三種水果，也是我國(guó)的三大原生水果之一，在我國(guó)的種植歷史也是非常悠久的。

但是說(shuō)來(lái)也奇怪，像現(xiàn)在水果店、超市里的桃子、李子都是很常見(jiàn)的，而在過(guò)去和它們齊名的杏子卻很罕見(jiàn)，這是為何呢？我把疑問(wèn)發(fā)布到網(wǎng)上，看了網(wǎng)友評(píng)論區(qū)的解釋，才明白這4個(gè)扎心原因才是最現(xiàn)實(shí)的。

杏子在市場(chǎng)上的地位現(xiàn)在有些尷尬，其實(shí)主要原因是以下4個(gè)。

第一點(diǎn)，它的產(chǎn)量以及價(jià)錢并不穩(wěn)定，杏樹(shù)是一種很神奇的果樹(shù)，它的產(chǎn)量并不是平穩(wěn)的，而是一年高產(chǎn)一年低產(chǎn)，高產(chǎn)的時(shí)候樹(shù)枝都能壓彎，低產(chǎn)的時(shí)候一個(gè)個(gè)又小又皺，味道還不好，而這一現(xiàn)象就導(dǎo)致了它的市場(chǎng)價(jià)位并不穩(wěn)定。

果販在收購(gòu)的時(shí)候一味壓價(jià)，果農(nóng)投入的肥料、人工以及農(nóng)藥成本，又要權(quán)衡，所以兩相僵持之下就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)尷尬的局面，那就是果農(nóng)抬價(jià)，中間商賺差價(jià)，終端水果店老板漲價(jià)，最終只有消費(fèi)者來(lái)買單，所以就導(dǎo)致了我們能夠在超市或者外賣平臺(tái)買到的杏子，價(jià)錢格外高。

而我這里指的還都是普通的杏子，一般一斤要20多，將近30塊，一公斤的價(jià)格就要將近60左右，而像是再過(guò)一段時(shí)間能夠上市的比較甜的新疆杏子，小紅杏或者吊干杏價(jià)格就更貴，一公斤要100塊左右，而這樣的價(jià)錢讓消費(fèi)者直呼吃不起，再加上現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)下滑，消費(fèi)降級(jí)，老百姓不愿買單，所以杏子上市之后自然也就會(huì)遇冷。

第二點(diǎn)，杏子是一種比較嬌嫩的水果，它不像帶殼的、帶皮的水果，那么經(jīng)得起揉搓，稍稍碰一點(diǎn)或者硌一下，立馬就會(huì)變色，吃起來(lái)味道也會(huì)變，所以就出現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，那就是生的不好吃，熟的不好運(yùn)。

比較生、比較硬的杏子運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候比較方便，但是等到消費(fèi)者買到手里之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)它又酸又澀，口感非常硬，特別難吃，但如果等到它成熟了，就幾乎無(wú)法運(yùn)輸，因?yàn)槌墒斓男幼佑窒阌痔�，但是也比較軟，很容易腐爛變質(zhì)，一般保質(zhì)期1-2天就會(huì)開(kāi)始變壞，所以這就加大了運(yùn)輸成本和運(yùn)輸難度。

如果直接在當(dāng)?shù)劁N售價(jià)格根本上不去，收購(gòu)價(jià)也就是一兩塊錢一斤，如此低的價(jià)格對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)基本上是沒(méi)有什么利潤(rùn)，但是如果運(yùn)到外省，那么運(yùn)輸成本、冷鏈成本以及保鮮成本就要大大提升，價(jià)格升上去了又沒(méi)人買了，所以可以說(shuō)是兩相為難。

第三點(diǎn)，很多新奇好吃且價(jià)錢比較低的水果大量上市，就會(huì)把杏子的市場(chǎng)份額給擠占掉，像現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，桃子、甜瓜、香瓜、西瓜、桑葚、西梅、獼猴桃，各種葡萄、提子都開(kāi)始逐漸上市，香瓜、甜瓜什么的10塊錢三斤、四斤，就連剛剛上市的麒麟瓜也才2塊5一斤，所以這10多塊錢一斤的杏子自然也就不那么有性價(jià)比了，而且吃起來(lái)它沒(méi)有李子脆，又沒(méi)有桃子甜，同時(shí)還有一個(gè)很大的果核，可食用率又不太高，所以權(quán)衡之下，它也就被忽視了。

第四點(diǎn)，也就是一些傳言了，經(jīng)常聽(tīng)老話說(shuō)“桃養(yǎng)人，杏傷人”，所以大家在心里面也都會(huì)嘀咕，吃杏會(huì)讓身體受到損害嗎？

其實(shí)這里指的杏傷人，主要是針對(duì)杏子上市的這個(gè)季節(jié)，大家都知道杏子在每年的5月底到7月上市，而這段時(shí)間剛好是夏季，本身天氣就比較燥熱，而杏子又是一種溫?zé)嵝偷乃�，吃上兩三個(gè)還沒(méi)什么事，但一旦吃多了就會(huì)造成上火。

而在夏季上火是一個(gè)比較麻煩的事，本身人身體就因?yàn)闊岫鵁┰�，再加上上火之后眼睛出現(xiàn)干澀，口舌容易生瘡，就會(huì)讓人覺(jué)得杏子才是最大的病根，所以也就慢慢出現(xiàn)了“桃養(yǎng)人，杏傷人”的傳言。

杏子里面的核砸開(kāi)之后還有杏仁，這個(gè)杏仁大家都知道可以吃，但是卻不知道這杏仁也分兩種，一種是南杏仁，甜甜的可以直接吃，而另外一種是北杏仁，微微發(fā)苦，它是有毒的，有很多人不知道，覺(jué)得兩種杏仁都是一樣的，根本不分，炸開(kāi)之后就直接吃，或者炒一炒、曬干了，煮湯、煲粥，而這種有毒的成分被人體吸收之后，就會(huì)造成很大的身體負(fù)擔(dān)，這也無(wú)形為“桃養(yǎng)人，杏傷人”這句話加以印證。

總的來(lái)說(shuō)，杏子如今在市場(chǎng)上遇冷，是多個(gè)因素湊一塊兒導(dǎo)致的。對(duì)果農(nóng)來(lái)說(shuō)，種杏不容易，價(jià)格上不去就賺不到啥錢；對(duì)咱們消費(fèi)者來(lái)講，花大價(jià)錢買又不劃算，還擔(dān)心吃多了不好。其實(shí)杏子本身酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)，要是能解決這些難題，沒(méi)準(zhǔn)兒哪天，杏子也能重新變成大家都愛(ài)吃、買得起的親民水果呢！

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