2025年高考臨近，為提高食堂員工的食品安全意識和操作技能，確保廣大考生在考試期間飲食安全，5月30日下午，淮安中學(xué)在校史館一樓報(bào)告廳舉辦高考食品安全培訓(xùn)會(huì)，食堂全體員工參加了培訓(xùn)。

淮安市市場監(jiān)督管理局食鹽與餐飲安全管理處處長包書成，淮安區(qū)市場監(jiān)督管理局食品科科長韓國勇、副科長劉相興，淮安中學(xué)副校長馬

駿等領(lǐng)導(dǎo)出席培訓(xùn)會(huì)。培訓(xùn)會(huì)由后勤服務(wù)處主任龐峰主持。

培訓(xùn)會(huì)上，韓國勇科長作了講話。他指出，高考事關(guān)學(xué)子前途，食品安全是考生安心考試的重要保障。當(dāng)前正值備考沖刺階段，必須加強(qiáng)食品安全管理，確保校園食品安全。

包書成處長以“食堂重點(diǎn)工作操作要點(diǎn)”為主題作了培訓(xùn)。他結(jié)合典型案例，從“各崗位工作職責(zé)及工作流程”“食品加工過程及操作程序管理”“留樣過程管理”“快檢操作規(guī)程”等方面作了深入講解。包處長還向員工傳授了食品安全管理經(jīng)驗(yàn)和操作方法。他強(qiáng)調(diào)，食品安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，是學(xué)校特別重要的工作。食堂工作人員要重視安全，要有責(zé)任心，規(guī)范操作，做到一絲不茍、萬無一失。

龐峰主任作了培訓(xùn)總結(jié)。她對包處長為員工作食品安全培訓(xùn)表示感謝，并表態(tài)食堂員工會(huì)進(jìn)一步學(xué)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容。她要求食堂進(jìn)一步規(guī)范管理，提升服務(wù)質(zhì)量，全力保障高考期間師生飲食安全。

近年來，淮安中學(xué)始終重視食品安全，食堂實(shí)施“五?！惫芾矸?，即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律，進(jìn)一步提升了食堂的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，讓師生吃飯更放心。此次培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了食堂人員的安全意識和責(zé)任意識，提高了他們的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平，為高考期間師生飲食安全提供堅(jiān)實(shí)保障。

（通訊員：房春東）