6月12日，新和成人類營養(yǎng)研究院帶來一場主題為《從營養(yǎng)到色彩——β-胡蘿卜素的全產(chǎn)業(yè)鏈解決方案》的深度直播，聚焦天然色素趨勢與β-胡蘿卜素應(yīng)用。以下為直播精華內(nèi)容整理，帶您解鎖食品“色彩+營養(yǎng)”的新密碼！

行業(yè)風(fēng)向：人工色素替代加速

隨著全球消費(fèi)者健康意識提升，國際監(jiān)管機(jī)構(gòu)（FDA、EFSA等）正逐步限制石油基合成色素（如赤蘚紅已禁用，誘惑紅等8種將停售），同時(shí)新增天然色素批準(zhǔn)，推動食品色素向“天然、健康”轉(zhuǎn)型，β-胡蘿卜素將迎來發(fā)展機(jī)遇。

消費(fèi)驅(qū)動：“清潔標(biāo)簽”+“色彩即健康”

現(xiàn)代消費(fèi)者對食品的需求已從“好吃”升級為“好看又健康”：“清潔標(biāo)簽”“無有害成分”成選品關(guān)鍵，全球清潔標(biāo)簽市場年增6.7%，且視覺對食品決策影響極大。

β-胡蘿卜素天然兼具色彩與營養(yǎng)，契合“健康+美學(xué)”需求，適配果味、輕養(yǎng)生等產(chǎn)品。

β-胡蘿卜素：營養(yǎng)與色彩的雙重價(jià)值

β-胡蘿卜素11個(gè)共軛雙鍵使其呈橙黃/紅色，是維生素A前體，具有保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力等功能，其良好的抗氧化性，能中和自由基，輔助預(yù)防慢性疾病。

依托國家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)成果，新和成攻克了原料、微囊化包埋等關(guān)鍵技術(shù)，優(yōu)化了穩(wěn)定性，實(shí)現(xiàn)全鏈條管控，并通過ISO9001/HACCP體系，保障食品安全，覆蓋全球市場。

多場景應(yīng)用：覆蓋食品全品類

（一）黃色系：

優(yōu)勢：水分散性好、光/熱/凍融穩(wěn)定，可替代日落黃等人工色素。

應(yīng)用場景：酸奶、小米粥、冷凍米面、烘焙、功能軟糖。

（二）紅色系：

優(yōu)勢：濃度可調(diào)、穩(wěn)定性優(yōu)，替代誘惑紅等人工色素。

場景：粉色飲料(如泡騰片）、冷凍食品、保健品劑型。

全類型產(chǎn)品：適配多樣需求

新和成可提供純品結(jié)晶、油懸液、乳液等全類型，脂溶/水溶適配軟膠囊、片劑、不同濁度場景，覆蓋食品、保健品多品類。

β-胡蘿卜素不僅是色素，更是食品營養(yǎng)化、功能化的重要接口。新和成持續(xù)深耕技術(shù)與應(yīng)用，期待與行業(yè)伙伴共探創(chuàng)新！

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